คำอธิบาย / รสชาติ
สีน้ำตาลในสวนเติบโตในกลุ่มที่มีเนินหนาและมีความสูงได้ตั้งแต่ 30 ถึง 150 เซนติเมตร พืชหลายลำต้นตั้งตรงและเป็นพุ่มและออกดอกสีเขียวอมแดงขนาดเล็กในฤดูร้อน มีใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ที่มีรูปลูกศรยาว พวกเขามีกลิ่นเปรี้ยวที่แตกต่างกันและรสมะนาวที่คมชัดเนื่องจากมีกรดออกซาลิก ลักษณะนี้ทำให้ได้รับชื่อ 'หญ้าเปรี้ยว'
ซีซั่น / ห้องว่าง
Sorrel สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Garden sorrel บางครั้งเรียกว่า Broadleaf sorrel เป็นสมุนไพรยืนต้นที่จัดอยู่ในประเภท Rumex acetosa มันเป็นของตระกูลบัควีทและมักสับสนกับสีน้ำตาลฝรั่งเศส แต่ในความเป็นจริงแล้วเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน ทั้งสองผลิตใบคล้ายผักโขมสีเขียวที่สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน แต่ Garden sorrel เป็นพืชขนาดใหญ่ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
Sorrel เป็นแหล่งโพแทสเซียมและวิตามิน A, B, C, D, E และ K.
แอพพลิเคชั่น
Sorrel อาจใช้ดิบเป็นผักสลัดหรือสมุนไพรสดหรือผัดคล้ายกับผักโขม ใบอ่อนนุ่มและอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดในขณะที่ใบขนาดใหญ่จะมีความคมและมีรสขมเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุก Sorrel ทำน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสหรือซุป รสชาติที่ให้บริการฟรี ได้แก่ ชีสชนิดแข็งครีมไข่ปลาคาเวียร์หอยนางรมถั่วเลนทิลมันฝรั่งผักโขมหัวหอมหอมแดงมัสตาร์ดผักชีฝรั่งทาร์รากอนมินต์เชอร์วิลและลูกจันทน์เทศ ขอแนะนำให้ใช้มีดสเตนเลสสตีลในการตัดสีน้ำตาลและงดการปรุงอาหารในหม้อโลหะทั้งหมดด้วยกันเนื่องจากสารเปลี่ยนสีที่มีกรดสูงและทำให้เครื่องครัวโลหะสึกกร่อน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Garden sorrel เป็นส่วนผสมในชา Essiac ซึ่งเป็นการรักษาต่อต้านมะเร็งที่คิดค้นโดยชาวอินเดีย Ojibwa และยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยการกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายรวมทั้งมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งฆ่าเชื้อ E. coli และเชื้อโรคที่เป็นอันตรายอื่น ๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Garden sorrel มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชียและปลูกเป็นสมุนไพรและผักยอดนิยมตลอดประวัติศาสตร์ สวนในยุโรปหลายแห่งมีพืชอยู่จนกระทั่งสีน้ำตาลอ่อนของฝรั่งเศสได้รับการพัฒนาในยุคกลาง ปัจจุบันสามารถพบได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นส่วนใหญ่ทั่วโลกและเจริญเติบโตได้ในดินที่ชื้นและชื้น ขยายพันธุ์ได้ง่ายโดยการแบ่งระบบรากที่มีขนาดใหญ่ลึกและควรตัดกลับเป็นประจำเพื่อกระตุ้นให้เกิดการงอกใหม่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Garden Sorrel หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Garden Sorrel โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 บิ๊กสแควร์ บิ๊กสแควร์ 831 N Pacific Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91203 818-230-2188 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดโบโรห์ Chegworth Vally แผงลอยอยู่ใกล้ลอนดอน, อังกฤษ, สหราชอาณาจักร ประมาณ 687 วันที่แล้ว 23/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สีน้ำตาลสดสวน ..  ตลาดเกษตรกร Hillcrest ไมค์ - JR Organics 1-760-330-6812 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 31/3/19 |
