คำอธิบาย / รสชาติ
ใบ Genjer มีสีเขียว พวกมันมีลักษณะเป็นใบไม้รูปช้อนที่มีลักษณะเป็นรูปช้อนซึ่งเติบโตตามแบบดอกกุหลาบ อาจมีความสูงประมาณ 50 เซนติเมตรและกว้าง 7 เซนติเมตร รสชาติเหมือนผักโขมและถั่วฝักยาวผสมกันและมีรสขม นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมคล้ายแอมโมเนีย มักใช้ร่วมกับดอกตูมและนำไปลวกก่อนใช้
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบ Genjer มีตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบ Genjer จัดอยู่ในประเภท Limnocharis flava ทางพฤกษศาสตร์ พวกเขาอาจเรียกว่า Yellow Velvetleaf, Yellow Burrhead และ Sawah Lettuce พวกมันเป็นพืชน้ำที่คนทั่วไปมักคิดว่าเป็นวัชพืช ครั้งหนึ่งมักเก็บเกี่ยวในนาข้าว พวกเขาเป็นผักที่สำคัญในหลายพื้นที่ของเอเชียและสามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นมากกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบเก็นเจอร์มีเส้นใยโปรตีนกรดอะมิโนคาทีนอยด์และคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินเอและวิตามินบี
แอพพลิเคชั่น
ใบ Genjer ใช้ดีที่สุดในการปรุงสุก ในการเตรียมใช้งานขั้นแรกให้ล้างและทำให้อ่อนนุ่มโดยใช้มือถูเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วลวกให้สุก ใบเก็นเจอร์มักใช้ในการผัดและซุป เข้ากันได้ดีกับมะพร้าวขูดปลาและกุ้งรวมทั้งเครื่องปรุงเช่นกระเทียมพริกชี้ฟ้าหอมแดงและซอสถั่วลิสง ในการจัดเก็บใบ Genjer ให้วางไว้ในถุงพลาสติกหลวม ๆ ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้สองสามวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบเก็นเจอร์ถือเป็น 'อาหารของคนยากไร้' เช่นในสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อญี่ปุ่นยึดครองเกาะชวา ในอินโดนีเซียในช่วงทศวรรษ 1960 เมื่อมีเหตุการณ์ไม่สงบเกนเจอร์กลายเป็นสัญลักษณ์ของความทุกข์ทรมานและการกดขี่เป็นครั้งแรกจากนั้นจึงเป็นสัญลักษณ์ของการประท้วง เพลงชื่อ Genjer-Genjer ซึ่งร้องในภาษา Banyuwangi ของ Java ได้รับความนิยมในเวลานั้นมีการกล่าวกันว่าใช้ในการจลาจลและการลอบสังหารกลุ่มเจ้าหน้าที่ทหารระดับสูงในปีพ. ศ. 2508
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดของพืช Genjer ไม่ชัดเจน อย่างไรก็ตามมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปี 1800 และแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาค อาจใช้กันมากที่สุดในชวาและสุมาตรา แต่ยังใช้ในมาเลเซียไทยเวียดนามเมียนมาร์และศรีลังกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Genjer Leaves หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Steemit | ผัดผักเกนเจอร์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Genjer Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 165 วันที่แล้ว 25/9/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: genjer  Superindo Cinere Raya ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 201 วันที่แล้ว 20/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: genjer flower  Superindo Cinere Raya ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 236 วันที่แล้ว 16/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: genjer flower  คาร์ฟูร์ Blok M Square ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 399 วันที่แล้ว 2/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Genjer ออกเดินทางที่ห้างคาร์ฟูร์บลอคเอ็มจาการ์ตาเซลาตัน  ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 524 วันที่แล้ว 10/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Genjer ออกจาก disuperindo depok |
