ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริงของแตงกวา Gherkin

คำอธิบาย / รสชาติ

แตงกวา Gherkin โดยทั่วไปมีขนาดเล็กความยาวเฉลี่ย 4 ถึง 8 เซนติเมตรและมีรูปทรงกระบอกรูปขอบขนานถึงรูปไข่ปลายมน ผิวหนังเต่งตึงมีพื้นผิวและมีสีเขียวเข้มถึงอ่อนบางครั้งมีการกระแทกหลายครั้ง ใต้ผิวเนื้อมีสีเขียวซีดเป็นน้ำและมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่กินได้สองสามเมล็ด แตงกวา Gherkin เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีความกรุบกรอบฉ่ำและมีรสอ่อน ๆ สีเขียวและเป็นพืชผัก

ซีซั่น / ห้องว่าง

แตงกวา Gherkin มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

แตงกวา Gherkin เป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูล Cucurbitaceae และเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่เติบโตบนเถาวัลย์ที่แผ่กิ่งก้านสาขา มีแตงกวาหลายสายพันธุ์ที่โดยทั่วไปมีชื่อว่า Gherkins ในตลาดโดยเฉพาะในยุโรปและผลไม้ที่ได้รับความนิยมในเรื่องขนาดความสม่ำเสมอของความกรุบกรอบและลักษณะที่หลากหลาย แม้ว่าแตงกวา Gherkin จะพบได้ในปริมาณ จำกัด แต่ก็มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลกในด้านการดอง แตงกวา Gherkin มีปริมาณน้ำสูงและเมื่อแช่ในน้ำเกลือสารละลายจะแทนที่น้ำในเนื้อทำให้เกิดรสชาติดองที่มีรสเปรี้ยวซึ่งสามารถรวมเป็นส่วนผสมที่มีรสเค็มและกรุบกรอบในการทำอาหารทั้งคาวและหวาน

คุณค่าทางโภชนาการ

แตงกวา Gherkin เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สามารถช่วยควบคุมระดับของเหลวในร่างกาย ผลไม้ยังมีไฟเบอร์และธาตุเหล็กแมกนีเซียมวิตามิน A และ K ฟอสฟอรัสและโฟเลตในปริมาณเล็กน้อย

แอพพลิเคชั่น

แตงกวา Gherkin เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดและผัด ผลไม้สามารถบริโภคสดและเสิร์ฟพร้อมดิปบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยผัดเบา ๆ ด้วยอะโรเมติกส์เป็นเครื่องเคียงกรอบโยนลงในสลัดสีเขียวหรือผัดกับผักอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลและเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของหวานได้อีกด้วย นอกเหนือจากการใช้ผลไม้สดหรือปรุงสุกแล้วแตงกวา Gherkin ยังนิยมนำมาดองในน้ำส้มสายชูสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ Gherkins ดองสามารถรับประทานเป็นของว่างสับและผัดเป็นสลัดไข่สับเป็นชิ้นหรือใส่ลงในเบอร์เกอร์และแซนวิช นอกจากนี้ยังสามารถรวมเข้ากับซุปสตูว์และกูลาช แตงกวา Gherkin เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นผักชีลาวทาร์รากอนโรสแมรี่กระเทียมหัวหอมเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวเบคอนแพนเซ็ตตาและเนื้อแกะอาหารทะเลมันฝรั่งและมะเขือเทศ แตงกวาสด Gherkin จะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในลอนดอนแตงกวา Gherkin เป็นอาหารดองแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมกับปลาและมันฝรั่งทอดซึ่งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเมือง Gherkins เพิ่มรสชาติเค็ม ๆ ให้กับปลาทอดที่เข้มข้นและที่ผับบางแห่งในลอนดอนบางครั้งผักดองยังเรียกว่า 'เก่ง' อีกด้วย ชื่อ“ wally” เป็นคำเรียก Cockney แบบเก่าที่สมัยก่อนใช้กับ“ มะกอก” ในลอนดอน มะกอกดองมักขายในถังไม้ในตลาดท้องถิ่นและเมื่อได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น Gherkins หมักพวกเขาก็ขายในถังเดียวกันและได้รับฉายาเดียวกัน ผับหลายแห่งยังคงใช้คำแสลง 'เก่ง' สำหรับ Gherkins ในปัจจุบันและคำนี้กลายเป็นชื่อที่รู้จักกันในสหราชอาณาจักรเท่านั้น นอกจากเครื่องปรุงฟิชแอนด์ชิปส์แล้วยังมีอาคารพาณิชย์กระจกแห่งหนึ่งในลอนดอนที่ได้รับฉายาว่า 'เดอะเกอร์คิน' เนื่องจากมีรูปทรงโค้งมน ตึกระฟ้าสร้างโดยสถาปนิกชื่อดัง Sir Norman Foster และเปิดให้บริการในปี 2547

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

เชื่อกันว่าแตงกวา Gherkin มีถิ่นกำเนิดในเอเชียโดยเฉพาะอินเดียและแพร่กระจายไปยังยุโรปและตะวันออกกลางอย่างรวดเร็วในสมัยโบราณ ปัจจุบันแตงกวา Gherkin ได้รับการแปลงสัญชาติไปทั่วโลกและจำหน่ายผ่านตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะในอเมริกาใต้อเมริกากลางแคริบเบียนสหรัฐอเมริกายุโรปออสเตรเลียและเอเชีย นอกจากนี้ยังขายผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีแตงกวา Gherkin หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

สาวประเทศกีวี		Gherkins บรรจุขวด (ผักดองโฮมเมด)
สุขภาพที่ทนทาน		Gherkin และ Caramelized Onion Dip

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Gherkin Cucumbers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา