คำอธิบาย / รสชาติ
ถั่วแปะก๊วยมีเปลือกนอกเรียบเป็นรูปไข่ เปลือกมีสีเหลืองอ่อน / สีเบจเมื่อสุก ถั่วแปะก๊วยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวเหมือนเกาลัดคั่ว ถั่ว Gingko มีกลิ่นฉุนมากกลิ่นหอมเกือบเหมือนชีส Camembert
ซีซั่น / ห้องว่าง
ถั่วแปะก๊วยมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ถั่ว Gingko เป็นเมล็ดที่พบในผลของต้น Gingko แปะก๊วยอยู่ในวงศ์ Ginkgoaceae มีต้นตัวเมียและต้นตัวผู้มี แต่ต้นตัวเมียเท่านั้นที่ออกผล คนกินเนื้อของถั่วแปะก๊วยที่อยู่ในผลแปะก๊วย แปะก๊วยนัทมีอยู่ไม่กี่ชนิด Toukurou แปะก๊วยเป็นถั่วที่นิยมรับประทานในญี่ปุ่น
คุณค่าทางโภชนาการ
ถั่วแปะก๊วยมีคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลอรี่ประมาณ 50 แคลอรี่ต่อออนซ์และแทบไม่มีไขมันเลย ถั่วแปะก๊วยมีไทอามินไนอาซินและฟอสฟอรัสรวมทั้งไรโบฟลาวินและแมกนีเซียมอีกด้วย ชาวจีนและชาวญี่ปุ่นใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาระงับอาการไอคลายเสมหะและทำงานเพื่อ enuresis ถั่วแปะก๊วยอาจเป็นพิษได้หากรับประทานในปริมาณมาก เด็กเล็กอาจได้รับพิษจาก MPN (4-methoxypyridoxine) หรือที่เรียกว่า Ginkgotoxin ที่พบในเนื้อสัตว์ การรับประทานถั่วแปะก๊วยต้มจะปลอดภัยกว่าการรับประทานแบบดิบ บางคนแพ้สารเคมีที่พบในเนื้อด้านนอกของถั่วแปะก๊วยจึงควรเตือนถุงมือเมื่อหยิบและเตรียมถั่วเพื่อบริโภค
แอพพลิเคชั่น
ถั่ว Gingko สามารถรับประทานเพียงอย่างเดียวในปริมาณเล็กน้อยหรือเพิ่มลงในซุปสตูว์และอาหารผัด แปะก๊วยจะอยู่ได้นานขึ้นหากนำไปแช่เย็นในเปลือก สีของเปลือกจะเข้มขึ้นเป็นสีน้ำตาลเมื่อแก่ พยายามกินให้ได้ภายในสองสัปดาห์หลังจากเก็บ หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานานก่อนที่จะรับประทานให้แกะเปลือกออกและปรุงด้านในด้วยเกลือ สะเด็ดน้ำและทำให้ถั่วเย็นลงก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในการเอาเปลือกออกคุณสามารถทอดให้แห้งในกระทะและปอกเปลือกหรือใช้แคร็กเกอร์หรือค้อนทุบให้แตกออก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ต้นแปะก๊วยได้รับการปฏิบัติเหมือนเทพในญี่ปุ่น พวกมันถูกปลูกไว้ภายในศาลเจ้าและวัดเป็นเวลาหลายศตวรรษเนื่องจากมีสรรพคุณทางยามากมายความแข็งแรงและรูปทรงที่ไม่เหมือนใคร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นแปะก๊วยถือเป็นซากดึกดำบรรพ์ที่มีชีวิตเนื่องจากมีความเจริญรุ่งเรืองมานานนับหมื่นปี แม้กระทั่งหลักฐานการดำรงอยู่ของพวกมันในช่วงยุคจูราสสิก ปัจจุบันต้นแปะก๊วยที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีสามารถพบได้ในวัด Di Lin ซึ่งตั้งอยู่ในภูเขา Fu Lai ในจังหวัด Shangdong ว่ากันว่ามีอายุย้อนไปถึงราชวงศ์ซางเมื่อกว่า 3,500 ปีก่อน จังหวัดไอจิจังหวัดโออิตะและจังหวัดฟุกุโอกะเป็นภูมิภาคหลักที่ผลิตถั่วแปะก๊วยในญี่ปุ่น ในประเทศจีนเรียกแปะก๊วยว่า Yaachao แปลว่าขาเป็ดเนื่องจากใบของแปะก๊วยมีรูปร่างคล้ายขาเป็ด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแปะก๊วย หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เปิด Po Cooks | ผัดเห็ดเป๋าฮื้อกับถั่วแปะก๊วยและวูลเบอร์รี่ | |
| ตำราเพียงเล่มเดียว | ชวันมูชิกุ้ง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Ginkgo Nuts โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดนิจิยะ ตลาดนิจิยะ - หมู่บ้านญี่ปุ่นพลาซ่า 124 หมู่บ้านญี่ปุ่น Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/02/20  ตลาดไซออน ตลาดไซออน - เออร์ไวน์บูเลอวาร์ด 4800 เออร์ไวน์บูเลอวาร์ดเออร์ไวน์แคลิฟอร์เนีย 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com ใกล้เออร์ไวน์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 409 วันที่แล้ว 26/1/20  มิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ 14230 คัลเวอร์ไดรฟ์เออร์ไวน์แคลิฟอร์เนีย 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com ใกล้ทัสตินแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 409 วันที่แล้ว 26/1/20  ตลาดปลาโตเกียว ตลาดปลาโตเกียว 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  ตลาดมิตสึวะ Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90066 310-398-2113 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สด  โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ใกล้เซอร์ริโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  โตเกียวเซ็นทรัล โตเกียวเซ็นทรัล 2975 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-751-8433 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 |
