คำอธิบาย / รสชาติ
รากโสมเป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะและมีขนาดเล็กเรียกว่าเหง้า ผิวหนังของมันหยาบเป็นปมสีครีมมีคราบดินและมีรอยแผลเป็นซึ่งเป็นรอยแผลเป็นที่บ่งบอกถึงอายุของราก มันมักจะมีการแตกกิ่งก้านและส่วนขยายของเส้นใยบาง ๆ ที่พัฒนาจากฐานของมัน รากโสมมีกลิ่นหอมมากมีรสหวานของชะเอมเทศและมีกลิ่นหอมเหมือนดิน
ซีซั่น / ห้องว่าง
รากโสมสามารถหาซื้อได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงกลางฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
รากโสมการจำแนกทางพฤกษศาสตร์โสม Panax เป็นรากไม้ยืนต้นและหนึ่งในเจ็ดร้อยชนิดของพืชในตระกูล Araliaceae ซึ่งรวมถึงพาร์สนิปขึ้นฉ่ายและแครอท ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวจากป่าและเพาะปลูกเพื่อสรรพคุณทางยา โสมป่ากำลังใกล้สูญพันธุ์มากขึ้นเนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวมากเกินไปเนื่องจากมีความต้องการสูง ต่อจากนั้นโสมเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีราคาแพงที่สุดในโลก แม้ว่าจะจัดเป็นไม้ยืนต้น แต่ก็มีการเจริญเติบโตช้ามากและต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีเพื่อให้รากเจริญเติบโตเต็มที่ โสมมีสี่ประเภท ได้แก่ สดแดงแดดและขาว แต่ละรูปแบบได้รับการปฏิบัติและประมวลผลที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ผลประโยชน์เฉพาะของตนเอง
คุณค่าทางโภชนาการ
รากโสมเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านสรรพคุณทางยา โดยเฉพาะใช้เป็นยาชูกำลังสำหรับการทำงานของม้ามไตและต่อมหมวกไตปอดและเป็นการฟื้นฟูทั่วไปสำหรับพลังงานที่สำคัญในร่างกายและจิตใจ สารออกฤทธิ์ในรากโสมคือซาโปนินไตรเทอร์พีนอยด์ไกลโคไซด์หรือสารเคมีที่เรียกกันทั่วไปว่าจินซีโนไซด์
แอพพลิเคชั่น
รากโสมสดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมหลักในสูตรอาหารเอเชียโดยเฉพาะจีนและเกาหลีซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในครัว การเพิ่มโสมลงในซุปและชาจะทำให้ได้กลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและมีแนวโน้มที่จะเป็นดิน ส่วนผสมที่ให้บริการฟรี ได้แก่ กานพลูกุหลาบจีนอบเชยเครื่องเทศ 5 อย่างขิงเฮเซลนัทแกงกะหรี่สัตว์ปีกเครื่องดื่มหมักพริกและซอสชิลีข้าวบาร์เลย์มอลต์ใบโหระพาและใบโหระพาโรสแมรี่สโตนฟรุ๊ตสตรอเบอร์รี่และสับปะรด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
คำว่า Ginseng มาจากคำภาษาจีน 'jen-shen' ซึ่งแปลว่า 'ในภาพของมนุษย์' เหง้าโสมในรูปของร่างกายมนุษย์เป็นที่ต้องการอย่างมาก โสมเป็นที่เคารพนับถือในเอเชียเนื่องจากมีคุณสมบัติทั้งหยินและหยาง ในขณะที่โสมสายพันธุ์เอเชียมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติของหยาง แต่โสมอเมริกันมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติของหยิน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
โสมถูกค้นพบเมื่อ 5,000 ปีก่อนในเทือกเขาแมนจูเรียประเทศจีน จากความต้องการโสมของจีนทำให้การค้าระหว่างประเทศทำให้เกาหลีสามารถซื้อผ้าไหมและยาจีนเพื่อแลกกับโสมป่า เมื่อถึงศตวรรษที่ 20 ความต้องการโสมแซงหน้าอุปทานป่าที่มีอยู่และเป็นที่น่าขันว่าเกาหลีเป็นผู้เริ่มการเพาะปลูกโสมในเชิงพาณิชย์ รากโสมอเมริกันพบได้ในป่าไม้เนื้อแข็งทางตอนกลางและตะวันออกของเทือกเขาแอปพาเลเชียนซึ่งทอดตัวไปทางเหนือสู่แคนาดาตะวันออกซึ่งเป็นสิ่งผิดกฎหมายในการเก็บเกี่ยวโสมระหว่างเดือนมกราคมถึงสิงหาคม
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีรากโสม หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Maanchi | ซุปไก่โสม | |
| Noob Cook | ชาโสมเก๊กฮวย | |
| Gladys Koch Home Culinary | รากโสมและซุปไก่ต้ม 2 ชั้น | |
| คอสตาริกาดอทคอม | หอยลายนึ่งโสม | |
| มะเขือเทศหนึ่งลูกมะเขือเทศสองลูก | โสมซิงค็อกเทล |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Ginseng Root โดยใช้แอพ Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 370 วันที่แล้ว 3/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: โสม  ตลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโตเกียว ตลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโตเกียว 333 ถนน S Alameda # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/02/20  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 ธรรมชาติสด IKE ตลาดกลางเอเธนส์ Y-45 www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 552 วันที่แล้ว 9/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: โสม  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ IKE สดของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 608 วันที่แล้ว 7/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: โสม  Atlas World Fresh Market ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 677 วันที่แล้ว 5/03/19  อิเซตันสก็อตซูเปอร์มาร์เก็ต ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 707 วันที่แล้ว 4/02/19 |
