คำอธิบาย / รสชาติ
สควอชลูกโอ๊กสีทองมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางยาวเฉลี่ย 12-20 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตรมีรูปทรงรีมีจุดเรียวที่ด้านล่างและมีก้านสีเขียวเล็ก ๆ เต็มไปด้วยหนาม ผิวสีส้มถึงเหลืองเรียบและเต่งตึงมีสันเขาหนาไม่กี่เส้นตามความยาวของสควอช เนื้อสีเหลืองมีความชุ่มชื้นเป็นรูพรุนและมีตรงกลางกลวงที่มีเยื่อลื่น ๆ ห่อหุ้มเมล็ดสีเบจแบนจำนวนมาก เมื่อสุกสควอชโกลด์โอ๊กจะนุ่มและมีรสหวานมัน
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอชลูกโอ๊กทองคำมีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สควอชลูกโอ๊กสีทองจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Cucurbita pepo เป็นสควอชฤดูหนาวที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งเติบโตบนไม้พุ่มขนาดกะทัดรัดและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับบวบและสควอชฤดูร้อน สควอชลูกโอ๊กทองคำเป็นสควอชลูกโอ๊กที่ค่อนข้างใหม่และสามารถพบได้หลายพันธุ์เช่น Table Queen สควอชเดนมาร์กและเจอร์ซีย์โกลด์สควอช สควอชลูกโอ๊กสีทองเป็นหนึ่งในสควอชฤดูหนาวตัวแรกที่เข้าสู่ฤดูกาลและเป็นที่รู้จักในเรื่องของรสชาติที่หอมหวานและการเก็บเกี่ยวสองครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวสควอชลูกโอ๊กทองคำในช่วงที่ยังอายุน้อยเช่นสควอชฤดูร้อนหรือปล่อยให้โตเต็มที่และเก็บเกี่ยวเป็นสควอชฤดูหนาว
คุณค่าทางโภชนาการ
สควอชลูกโอ๊กทองคำประกอบด้วยวิตามิน A, C และ B โพแทสเซียมแร่ธาตุใยอาหารและเบต้าแคโรทีน
แอพพลิเคชั่น
สควอชลูกโอ๊กสีทองเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการอบการผัดการนึ่งการย่างการบรรจุและการย่าง เมื่ออยู่ในช่วงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะสามารถบริโภคดิบหั่นบาง ๆ หรือเสิร์ฟในลักษณะเดียวกับสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ เมื่อสุกแล้วสามารถนำมาปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสอดไส้ด้วยไส้หวานหรือคาวที่หลากหลายหั่นเป็นชิ้นกลมหรือชิ้นแล้วย่างจนนุ่มนำไปอบเป็นพายหรือผสมลงในซุปวางในลาซานญ่าหรือคั่วแล้วหั่นเป็นชิ้น สลัด เมื่อปรุงสุกแล้วสามารถบริโภคผิวบาง ๆ ได้แม้ว่าส่วนใหญ่มักจะถูกทิ้งไปก็ตาม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสควอชลูกโอ๊กทองคำลงในแกงริซอตโต้พาสต้ามัฟฟินและเค้กได้ รสหวานมันเข้ากันได้ดีกับเนยน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทับทิมผักชีสะระแหน่โรสแมรี่มิ้นท์มะนาวขิงหอมแดงวอลนัทงาคะน้าควินัวข้าวป่าเบคอนเนื้อสัตว์เช่นเนื้อแกะหมูย่าง และไก่พาร์เมซานชีสริคอตต้าชีสและเครื่องเทศอุ่น ๆ เช่นอบเชยยี่หร่าและลูกจันทน์เทศ สควอชลูกโอ๊กทองคำจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปี 1982 เจอร์ซีย์โกลเด้นสควอชโกลด์โอ๊กหลายชนิดได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์พืชชื่อดัง Dr. Oved Shifriss และได้รับรางวัลเหรียญทองแดง All-American Selections ความหลากหลายของลูกโอ๊กทองคำที่ได้รับการปรับปรุงมีการเฉลิมฉลองเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและมีเบต้าแคโรทีนถึงสามเท่าของสควอชลูกโอ๊กแบบดั้งเดิม นอกจากนี้พันธุ์ใหม่นี้ยังให้ผลผลิตสองเท่าโดยผลไม้จะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในห้าสิบวันในรูปแบบสควอชที่ยังไม่สุกและอ่อนนุ่มแล้วอีกครั้งเมื่อโตเต็มที่ในอีกสี่สิบวันต่อมา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Acorn squash มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกกลางและสหรัฐอเมริกาตะวันออกและเป็นที่รู้จักของชนพื้นเมืองอเมริกันเป็นครั้งแรกเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนคริสตศักราช สควอชลูกโอ๊กเป็นพืชอาหารยอดนิยมของชาวอเมริกันพื้นเมืองและในเวลาต่อมาก็เดินทางไปยุโรปพร้อมกับนักสำรวจที่กลับมาจากโลกใหม่ บันทึกที่เก่าแก่ที่สุดของสควอชลูกโอ๊กทองคำในตลาดการค้าย้อนกลับไปในปี 1950 โดยมีราชินีโต๊ะและพิปปินสีทองของเหงือกที่พัฒนาโดย Gill Brothers Seed Co. จาก Portland Oregon นอกจากนี้ยังมีพันธุ์สีเหลืองทองสีส้มซึ่งตอนนี้คิดว่าสูญพันธุ์ไปแล้วซึ่งมีรูปร่างที่ยาวกว่าและรู้จักกันในชื่อ fordhook ที่นำโดย W. Atlee Burpee & Co. ในปีพ. ศ. 2433 จากนั้นลูกโอ๊กสีทอง Jersey ได้รับการพัฒนาในปี 1982 และ วันนี้สควอชลูกโอ๊กทองคำสามารถพบได้ในร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรในอเมริกาเหนือและยุโรป
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Gold Acorn Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Gold Acorn Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาด Power Road Farmers ตลาด Power Road Farmers 4011 S Power Road เมซา AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com ใกล้หินแกรนิต Reef Vista, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 416 วันที่แล้ว 19/1/20  บาชาส ร้านขายของชำของ Bashas - ถนน Meeker 13940 W ถนน Meeker Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com ใกล้ซันซิตี้เวสต์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 417 วันที่แล้ว 18/1/20  ตลาดนัดคนขับ ตลาดคนขับและอาหารสำเร็จรูป 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 ใกล้ซอซาลิโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  เด็กชาย ตลาดผลิตผลเอลชิโก 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19  ตลาดชุมชนของกัส ตลาดชุมชนของกัส 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  โกลเด้นโปรดิวซ์ โกลเด้นโปรดิวซ์ 172 Church Street ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94114 415-431-1536 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19 |
