ข้อมูลหัวหอมมุกทองสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

หัวหอมโกลด์เพิร์ลมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1-4 เซนติเมตรมีลักษณะทรงกลมปลายแหลมเล็กน้อย หลอดไฟขนาดเล็กถูกปกคลุมด้วยกระดาษสีน้ำตาล - ทองบาง ๆ คล้ายกระดาษซึ่งหลุดล่อนได้ง่ายเมื่อสัมผัส ใต้ผิวหนังมีใบเก็บใบเดียวสีน้ำตาลคล้ายกับกระเทียมเนื้อเป็นสีขาวโปร่งแสงเกือบมีวงแหวนบาง ๆ เนื้อแน่นฉ่ำและกรอบ หัวหอมโกลด์เพิร์ลมีความกรุบกรอบและอ่อน ๆ ทำให้มีรสเผ็ดหวานและฉุนน้อยกว่าหัวหอมขนาดใหญ่เมื่อปรุงสุก

ซีซั่น / ห้องว่าง

หัวหอมโกลด์เพิร์ลมีจำหน่ายตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

หัวหอมโกลด์เพิร์ลจัดเป็น Allium cepa ทางพฤกษศาสตร์เป็นหัวหอมขนาดเล็กที่เป็นสมาชิกของครอบครัว Amaryllidaceae หรือที่เรียกว่าหัวหอมค็อกเทลพิกเลอร์หัวหอมสำหรับเด็กและหัวหอมปุ่มมีหัวหอมโกลด์เพิร์ลหลายสายพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวได้ประมาณเก้าสิบวันหลังจากปลูก หัวหอมโกลด์เพิร์ลเป็นพันธุ์ที่เก็บได้นานและบอบบางซึ่งมีลักษณะคล้ายกับหอมแดง พวกมันมีขนาดเล็กอย่างตั้งใจเนื่องจากปลูกในแถวที่แน่นและหนาแน่นและเก็บเกี่ยวได้เมื่อผิวแห้งเพื่อสร้างกาบป้องกันสำหรับเนื้อฉ่ำของมัน หัวหอมโกลด์เพิร์ลมีขนาดเล็กกว่าหัวหอมเล็กน้อยเล็กน้อยเป็นหัวหอมมุกที่มีกลิ่นฉุนมากที่สุดและโดยปกติจะใช้ทั้งหมดในงานทำอาหารที่หลากหลาย

คุณค่าทางโภชนาการ

หัวหอมโกลด์เพิร์ลมีวิตามินซีโพแทสเซียมแคลเซียมไฟเบอร์และฟลาโวนอยด์

แอพพลิเคชั่น

หัวหอมโกลด์เพิร์ลเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการทาครีมการคั่วการดองและการเคลือบ ส่วนใหญ่นิยมใช้หลอดไฟขนาดเล็กทั้งหมดและสามารถลอกหนังออกได้โดยการต้มเป็นเวลาสองนาทีหยดลงในน้ำน้ำแข็งตัดปลายออกแล้วบีบเนื้อออกจากใต้ผิวหนัง หัวหอมโกลด์เพิร์ลสามารถรวมเข้ากับสตูว์กราแตงหม้อปรุงอาหารและเบราส์ใช้ปรุงรสซุปและน้ำซุปเคลือบและเสิร์ฟเพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผักย่างเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย เมื่อดองหัวหอม Gold Pearl สามารถเพิ่มลงในสลัดโรยหน้าค็อกเทลหรือเสิร์ฟบนจานเรียกน้ำย่อย หัวหอมโกลด์เพิร์ลเข้ากันได้ดีกับพาร์สลีย์ใบโหระพามัสตาร์ดดิจองมันฝรั่งถั่วเขียวถั่วหัวบีทหัวผักกาดมะเขือเทศปาปริก้าไวน์แดงน้ำส้มสายชูเนื้อเบา ๆ เนื้อสัตว์เช่นหมูสัตว์ปีกไก่งวงเนื้อลูกวัวสเต็กและสีขาว ปลาแพะเชดดาร์ชีสแกะอายุและซอสครีมเช่นเบชาเมล หลอดไฟจะเก็บไว้ 1-2 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืดและมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี หากหั่นชิ้นส่วนที่เหลือจะเก็บได้นานถึงสี่วันเมื่อห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

หัวหอมเพิร์ลเป็นที่รู้จักกันดีในการนำไปใช้ในสูตรหัวหอมซึ่งถูกสร้างขึ้นในอังกฤษและยังเป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส เมื่อชาวยุโรปอพยพเข้ามาในสหรัฐอเมริกาพวกเขาก็นำหัวหอมเล็ก ๆ มาด้วยและในปี ค.ศ. 1920 หัวหอมที่มีครีมเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุดมักเสิร์ฟพร้อมไก่งวงย่างหรืออาหารจานหลักย่างคริสต์มาส หัวหอมครีมยังสามารถพบได้ที่ตารางวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าและวันคริสต์มาสในภูมิภาคต่างๆของสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันโดยเฉพาะทางตอนใต้นิวอิงแลนด์และมิดเวสต์

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

หัวหอมมีถิ่นกำเนิดในเอเชียและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในขณะที่ยังไม่ทราบวันที่ที่แน่นอนของเวลาที่หัวหอม Gold Pearl ได้รับการปลูกฝังให้มีขนาดเล็ก แต่ปัจจุบันหัวหอมแพร่หลายและมีจำหน่ายที่ตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกาเหนือยุโรปเอเชียและออสเตรเลีย

ร้านอาหารแนะนำ

ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา

มิชชั่นเบย์ยอทช์คลับ	ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย	858-488-0501 x14
โอนเอน	คาร์ดิฟฟ์แคลิฟอร์เนีย	619-244-0416

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีหัวหอมไข่มุกทอง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

สูตรโมเลกุล		หัวหอมตุ๋น
ปลูกมันทำอาหารได้		หัวหอมไข่มุกดองสำหรับ Bloody Marys ที่ร้ายแรง
อาหารง่ายๆสบาย ๆ		หอมไข่มุกย่าง
สูตรอาหารจาก Stella		Htapothi Stifatho: สตูว์ปลาหมึกและหัวหอม
เพียงแค่เผ็ด		ซัลซ่ามะเขือเทศและหัวหอมเพิร์ล
อาหารเป็นศูนย์กลางชีวิต		หัวหอมไข่มุกกับเนยสีน้ำตาลและเคลือบ Balsamic

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Gold Pearl Onions โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว