คำอธิบาย / รสชาติ
เฟรสโนชิลีเป็นสีเขียวอ่อนที่มีรูปทรงกรวยแคบลงไปถึงจุดหนึ่งเฟรสโนชิลีเป็นพริกไทยชนิดขี้ผึ้ง ความยาวประมาณสองถึงสามนิ้วและกว้างหนึ่งนิ้วครึ่งที่ฐานมันโตเต็มที่จากสีเขียวอ่อนเป็นสีแดง พริกขี้หนูแสนหวานนี้มีเนื้อหนามากดังนั้นจึงไม่เคยแห้ง หน่วย Scoville: 5-7 (2500-30,000)
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกเฟรสโนชิลีมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกมีวิตามินเอมากกว่าพืชอาหารอื่น ๆ Chiles เป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินบีที่ดีเยี่ยมรวมถึงธาตุเหล็กไทอามินไนอาซินแมกนีเซียมและไรโบฟลาวินในปริมาณที่สำคัญ พริกหวานปราศจากคอเลสเตอรอลปราศจากไขมันอิ่มตัวแคลอรี่ต่ำโซเดียมต่ำและมีเส้นใยอาหารสูง พริกช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก ผลความร้อนของ chiles ต้องใช้ chiles หกกรัมเพื่อเผาผลาญแคลอรี่เฉลี่ย 45 แคลอรี่ในสามชั่วโมง
แอพพลิเคชั่น
พริกเขียวเฟรสโนทำผักดองรสเผ็ด ใช้สำหรับซอส, chutneys, dips และ relishes เพิ่มรสชาติที่อบอุ่นให้กับหม้อปรุงอาหารซุปสตูว์และอาหารคาว ตกแต่งจานด้วยพริกสด อาจใช้เหมือนjalapeño ต้นพริกไทยนี้เป็นไม้ประดับที่น่ารักให้กับสวน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หรือที่เรียกว่าชิลีคาริเบะหรือชิลีเซราร่าเฟรสโนชิลีได้รับการปล่อยตัวในปีพ. ศ. 2495 โดยคลาเรนซ์บราวน์ผู้ซึ่งตั้งชื่อว่าเฟรสโนเพื่อเป็นเกียรติแก่เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย แม้ว่าเฟรสโนชิลีจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อสุก แต่ก็นิยมใช้ในระยะสีเขียว ส่วนใหญ่เติบโตในภาคตะวันตกเฉียงใต้พันธุ์หนึ่งมาจากอังกฤษ เป็นประเภทตลาดของชิลีซึ่งหมายความว่ามีพันธุ์ต่างๆที่ขายเป็น Fresnos และมีลักษณะเหมือนกันมากหรือน้อย - ยาวและแหลม บราวน์ยังได้รับเครดิตในการพัฒนาชิลี 'Cascabella' ทรงกรวยที่มีขนาดเล็กลง เม็กซิโกแคลิฟอร์เนียและภาคตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตหลักของชิลีนี้
