| Food Buzz: ประวัติสตรอเบอร์รี่ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| เจเอฟออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
สตรอเบอร์รี่สีเขียวแสดงให้เห็นถึงความเยาว์วัยของสตรอเบอร์รี่สีแดงพันธุ์ใดก็ได้ที่ถูกดึงออกมาก่อนกำหนด สีของพวกเขาเป็นสีเขียวซีดอมชมพูเล็กน้อยและมีเมล็ดที่เป็นเครื่องหมายการค้าซับผิวมันวาว รสชาติของสตรอเบอร์รี่สีเขียวเป็นแบบไม่ติดมันและมีรสเปรี้ยวซึ่งแสดงโน๊ตของหญ้าเขียวกีวีและความเป็นกรดที่สดชื่น เนื้อของพวกเขายังมีความฉ่ำน้อยกว่ามีผ้าฝ้ายและเนื้อแน่นเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีสตรอเบอร์รี่สีเขียวตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สตรอเบอร์รี่เป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae และมักจะเก็บเกี่ยวเมื่อมีสีแดงสดและสุกเต็มที่ สตรอเบอร์รี่สีเขียวเป็นเพียงผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกันที่ยังไม่สุก แม้ว่าพวกเขาจะไม่สับสน แต่ก็มีสตรอเบอร์รี่พื้นเมืองในยุโรปหลายชนิดที่เรียกว่า Fragaria viridis ซึ่งไม่มีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมและไม่เปลี่ยนสีเมื่อสุกเสมอไป
คุณค่าทางโภชนาการ
สตรอเบอร์รี่สีเขียวให้วิตามินซีและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ไม่จำเป็นต้องใช้สตรอเบอร์รี่สีเขียวแทนสตรอเบอร์รี่สีแดงสุก แต่เป็นวิธีการเพิ่มความเป็นกรดหรือพื้นผิวให้กับจาน อาจใช้ในลักษณะเดียวกับส้มมะเขือเทศเขียวหรือแม้แต่ผักดองซึ่งเป็นแอปพลิเคชั่นที่ได้รับความนิยมซึ่งเน้นรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสของผลไม้ เชฟ Evan Rich จาก Rich Table แห่ง San Francisco ต้มสตรอเบอร์รี่สีเขียวในน้ำส้มสายชูแชมเปญน้ำตาลและเกลือและเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตบนชิปหอยเชลล์ อาจใช้ในงานที่มีรสหวาน แต่ต้องการการให้ความหวานอย่างมาก พ่อครัวขนมอบ Laura Cronin จาก Perbacco ของซานฟรานซิสโกนำขนมเหล่านี้มาผสมในน้ำเชื่อมที่ปรุงรสด้วยใบกระวานเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกีวี จับคู่สตรอเบอร์รี่สีเขียวกับผักฤดูใบไม้ผลิอื่น ๆ เช่นยอดถั่วหน่อไม้ฝรั่งมอเรลและกระเทียมเขียว ความเป็นกรดสูงตัดผ่านเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเช่นเป็ดไส้กรอกและเนื้อแกะและยังเข้ากันได้ดีกับชีสครีมและชีส รสชาติฟรีอื่น ๆ ได้แก่ ถั่วน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำตาลส้มและสมุนไพร
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สตรอเบอร์รี่สีเขียวกลายเป็นแนวคิดการทำอาหารที่พัฒนามาจากอาหารนิวนอร์ดิก Kolskall เป็นขนมประจำฤดูร้อนของเดนมาร์กที่ผสมผสานบัตเตอร์มิลค์เย็นกับสตรอเบอร์รี่ มิชลินให้คะแนนเชฟ Christoffer Hruskova ในจานนี้ผสมผสานสตรอเบอร์รี่สีเขียวกับไอศกรีมชะเอมและผักชีลาว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ประวัติของสตรอเบอร์รี่มีร่องรอยของสตรอเบอร์รี่ป่าสองชนิดที่เรียกว่า Fragaria vesca และ Fragaria chiloensis สตรอเบอร์รี่ป่าทั้งสองถูกผสมข้ามกันซึ่งนำไปสู่สตรอเบอร์รี่ที่เพาะปลูก นี่คือการพัฒนาสตรอเบอร์รี่สมัยใหม่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและเป็นผลมาจากสายลับชาวฝรั่งเศสAmédée-FrançoisFrézierซึ่งนำสตรอเบอร์รี่สายพันธุ์จากอเมริกาใต้ไปยังฝรั่งเศสในปี 1714 การผสมข้ามโอกาสได้สร้างสายพันธุ์ที่เรียกว่า Fragaria x annassa ซึ่งเป็นสีแดงขนาดใหญ่ สายพันธุ์ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันคือสตรอเบอร์รี่ทั่วไป
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Green Strawberries โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL ใกล้ซวินเดรชต์, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 489 วันที่แล้ว 11/07/19 ความคิดเห็นของ Sharer: พบฟางสีเขียวที่ Rungis  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สตีฟเมอร์เรย์จูเนียร์ 661-330-3396 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 721 วันที่แล้ว 20/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Murray Family Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สตีฟเมอร์เรย์จูเนียร์ 661-330-3396 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 728 วันที่แล้ว 13/3/19 |
