คำอธิบาย / รสชาติ
พริกขี้หนูไทยเขียวมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงและโดยทั่วไปมีขนาดเล็กรูปกรวยและเรียวยาวถึงปลายที่ไม่มีลำต้น ฝักมีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 7 เซนติเมตรผิวเรียบตึงและคล้ายข้าวเหนียวสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงสดเมื่อแก่ ใต้พื้นผิวเนื้อบางกรอบและมีสีเขียวซีดห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมขนาดเล็กกลมและแบน พริกขี้หนูไทยสีเขียวมีรสเหมือนดินและหญ้าที่มีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนในทันที
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกเขียวไทยมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกขี้หนูไทยสีเขียวจัดอยู่ในประเภท Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นฝักอ่อนที่เก็บเกี่ยวก่อนกำหนดและอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade ชื่อ Thai chile เป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปที่ใช้เพื่อรวมพริกพันธุ์ต่างๆที่ใช้กันทั่วไปในประเทศไทยซึ่งมีระดับเครื่องเทศลักษณะและขนาดใกล้เคียงกัน พริกขี้หนูไทยที่พบในการผลิตเชิงพาณิชย์ในปัจจุบันมี 2 สายพันธุ์ ได้แก่ พริกขี้หนูสวนหรือที่เรียกว่า“ พริกขี้หนู” ซึ่งเป็นชื่อที่มีขนาดเล็กและพริกชี้ฟ้าหรือพริกเดือยแดง พริกไทยบางครั้งเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Bird’s Eye หรือ Bird chile pepper ซึ่งเป็นชื่อเล่นที่ได้รับจากการดึงดูดนก ทั่วประเทศไทยพริกเขียวไทยได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในอาหารแบบดั้งเดิมนับตั้งแต่มีการเปิดตัวในศตวรรษที่ 15 และ 16 และมีเครื่องเทศระดับปานกลางถึงร้อนตั้งแต่ 50,000-100,000 SHU ในระดับ Scoville พริกเขียวไทยส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องปรุงและเครื่องเทศในน้ำพริกซอสแกงและน้ำมันผสม
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกเขียวไทยเป็นแหล่งของโพแทสเซียมซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับของเหลวในร่างกายวิตามิน A, C, B6 และ K และทองแดง พริกยังมีแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่กระตุ้นให้สมองรู้สึกถึงความร้อนหรือเครื่องเทศ แสดงให้เห็นว่าแคปไซซินให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
พริกเขียวไทยเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดและผัด พริกสามารถสับและผสมลงในซอสร้อนน้ำพริกน้ำหมักและน้ำสลัดหรืออาจใส่ลงในน้ำมันทั้งหมดเพื่อสร้างการแช่ดิน พริกขี้หนูไทยเขียวสามารถใช้ทั้งในแกงซุปและซอสเพื่อเพิ่มรสชาติและความร้อนที่ละเอียดอ่อนหรือสามารถนำไปผัดกับผักและเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน สำหรับความร้อนที่เข้มข้นขึ้นพริกสามารถหั่นเต๋าก่อนใช้เพื่อปล่อยน้ำมันและเมล็ดออกจนหมด นอกเหนือจากการใช้งานสดและปรุงสุกแล้วพริกยังสามารถตากแห้งบดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือสามารถนำไปดองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้อีกด้วย พริกเขียวไทยเข้ากันได้ดีกับมะละกอเขียวส้มกะหล่ำปลีแครอทมันเทศน้ำปลาน้ำส้มสายชูกระเทียมหัวหอมสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นขิงใบกะหรี่ขมิ้นกระวานใบโหระพาผักชีมะพร้าวและ เนื้อสัตว์เช่นเนื้อแกะไก่เนื้อวัวและอาหารทะเล พริกสดจะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในประเทศไทยพริกเขียวไทยถูกมองว่าเป็นสารแต่งกลิ่นและเป็นส่วนผสมในน้ำพริกปลาซึ่งเป็นซอสที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารที่บ้านและตามร้านอาหาร ซอสนี้มีหลายรูปแบบที่เชฟแต่ละคนทำตามสูตรของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้วซอสจะรวมพริกกับน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลและกระเทียมเข้าด้วยกัน เครื่องปรุงรสเผ็ดเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารไทยเพื่อสร้างความสมดุลรสชาติและความลึกซึ้งให้กับเนื้อสัตว์ปรุงสุกซุปแกงและก๋วยเตี๋ยว พริกเขียวไทยเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของพริกแกงเขียวหวานและผสมผสานกับตะไคร้ใบโหระพาเครื่องเทศข่าและกระเทียมเป็นส่วนผสมของแป้ง จากนั้นสามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างแกงที่มีรสชาติเป็นอาหารไทยยอดนิยมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกเขียวไทยเป็นลูกหลานของพริกเผ็ดที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ พริกไทยพันธุ์ดั้งเดิมได้รับการแนะนำให้รู้จักในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในศตวรรษที่ 15 และ 16 โดยนักสำรวจชาวโปรตุเกสและนับตั้งแต่มีการเปิดตัวพริกได้รับการคัดเลือกพันธุ์มาหลายชั่วอายุคนเพื่อสร้างพันธุ์ที่มีชื่อว่าพริกไทยในปัจจุบัน พริกเขียวไทยมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วประเทศไทยโดยปลูกในเชิงพาณิชย์บนเนินเขาชานบ้านและในพื้นที่ชลประทานหลังฤดูปลูกข้าวและจำหน่ายในตลาดท้องถิ่น พริกยังปลูกได้ทั่วไปในสวนบ้าน นอกประเทศไทยพริกเขียวไทยปลูกในยุโรปและอเมริกาเหนือและจำหน่ายผ่านร้านขายของชำและตลาดเกษตรกร นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องในร้านขายของชำที่เลือก
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| อาหารไทย Sovereign | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-887-2000 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| You & Yours Distilling (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 214-693-6619 |
| Vista Valley | มุมมอง CA | 760-758-2800 |
| ครัวอิตาเลียน Bencotto | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-822-5493 |
| แปซิฟิกาเดล มี.ค. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-0505 |
| โบมอนต์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-0474 |
| สวน Bier | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-632-2437 |
| Mission Ave Bar and Grill | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-717-5899 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Green Thai Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Green Thai Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริกเขียวไทยชิลี - ที่ Your Dekalb Farmers Market ใกล้ Atlanta .. |
