คำอธิบาย / รสชาติ
ผล Guabiroba มีขนาดเล็กกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 3 เซนติเมตร ผลแก่จากสีเขียวเป็นสีเขียวอมเหลืองจากนั้นเป็นสีส้มอ่อน มีกลีบเลี้ยงแข็งรอบก้านเรียกว่าถ้วย ผิวบางมีรสขมและกินไม่ได้ ภายในผลมีชั้นของเนื้อส้มที่แน่นและมีวุ้นที่นิ่มเต็มไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ ที่กินได้ เนื้อมันหวานฉ่ำ
ซีซั่น / ห้องว่าง
Guabiroba ให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Guabiroba หรือที่รู้จักกันในชื่อ Guabiroba da Mata ถูกจัดให้เป็น Campomanesia xanthocarpa ในทางพฤกษศาสตร์ มันเป็นสมาชิกของครอบครัวไมร์เทิลและญาติของฝรั่ง Guabiroba เป็นผลไม้หายากและถูกรวมอยู่ในรายการอาหารที่ใกล้สูญพันธุ์ของ Slow Food Ark of Taste ชื่อของผลไม้มาจากภาษากัวรานีที่แปลว่า 'เปลือกไม้ขม' ชาวบราซิลพื้นเมืองใช้เป็นยาพื้นบ้านและเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
Guabiroba เป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตและมีวิตามิน B-complex และ C ผลไม้ยังเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กฟอสฟอรัสและแคลเซียม ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์และไฟโตนิวเทรียนท์ที่ให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
Guabiroba สามารถรับประทานสดหรือปรุงสุกได้ สามารถตักเนื้อจากผลไม้ครึ่งหนึ่งหรือเพิ่มลงในสมูทตี้ชามอาหารเช้าสลัดผลไม้หรือผสมลงในโยเกิร์ต สามารถปรุงเป็นแยมหรือเยลลี่หรืออบเป็นของหวาน น้ำเยื่อใช้ทำเหล้าหรือแต่งกลิ่นไอศครีมและของหวานอื่น ๆ Guabiroba สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่เย็นเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน เยื่อกระดาษสามารถแช่เย็นได้ไม่กี่วันและสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เปลือกใบและผลไม้ Guabiroba ถูกใช้เป็นยาโดยชาวพื้นเมืองของ South American Atlantic Forest มานานหลายศตวรรษ ผลและใบมีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและใช้เพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดโดยเฉพาะอาการปวดฟัน ยาต้มใบที่เติมลงในน้ำอาบใช้เพื่อบรรเทาและคลายกล้ามเนื้อ เปลือกของต้น Guabiroba ใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและกระเพาะปัสสาวะ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Guabiroba มีถิ่นกำเนิดในป่าแอตแลนติกและทุ่งหญ้าสะวันนา Cerrado ของทวีปอเมริกาใต้ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ตั้งแต่ตอนกลางของบราซิลทางใต้ไปจนถึงอาร์เจนตินา เชื่อกันว่ามี Guabiroba ถึง 15 สายพันธุ์ที่มีอยู่ในบริเวณนี้ ต้นไม้ขนาดสั้นถึงขนาดกลางส่วนใหญ่มักพบในป่าแม้ว่าจะปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กมากโดยผู้ปลูกตามบ้านและในฟาร์มขนาดเล็ก การตัดไม้ทำลายป่าและการปลูกพืชอื่น ๆ เช่นถั่วเหลืองในเชิงพาณิชย์ทำให้ชนิดพันธุ์ลดลง ต้น Guabiroba เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศร้อนและแห้งโดยเฉพาะในเขตร้อนชื้น มีจำหน่ายผ่านร้านค้าปลีกออนไลน์ไม่กี่รายที่ขายต้นกล้า ผลไม้มักถูกพบเห็นในตลาดท้องถิ่นในอเมริกาใต้
