คำอธิบาย / รสชาติ
สควอช Guatemalan Blue เป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ยาวโดยเฉลี่ย 35 ถึง 40 เซนติเมตรยาว 6 ถึง 10 ปอนด์และมีรูปทรงรีถึงวงรีโดยมีความเรียวเล็กน้อยไปทางปลายโค้ง เปลือกแข็งแข็งและเรียบมีสีตั้งแต่เขียวเข้มเขียว - น้ำเงินไปจนถึงฝุ่นเทาเขียว นอกจากนี้ยังอาจมีสีเขียวอ่อนจาง ๆ แถบแนวตั้งขยายความยาวของสควอช ใต้พื้นผิวเนื้อมีความหนาแน่นหนาและเป็นสีส้มเข้มห่อหุ้มช่องรูปไข่ตรงกลางที่เต็มไปด้วยเส้นใยและเมล็ดสีครีมจำนวนมาก สควอช Guatemalan Blue มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเมื่อปรุงสุกและมีรสชาติของผลไม้ที่หวานหอมและละเอียดอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
Guatemalan Blue squashes มีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Guatemalan Blue squashes จัดเป็น Cucurbita maxima ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ที่หายากและเป็นมรดกตกทอดที่อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae สควอชสีน้ำเงิน - เทาเป็นสควอชกล้วยชนิดหนึ่งซึ่งขึ้นชื่อเรื่องขนาดที่ใหญ่และยาวและเรียกอีกอย่างว่าสควอช Guatemalan Blue Banana ในบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา Guatemalan Blue squashes มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และได้รับการเติบโตมาเป็นเวลาหลายพันปีในฐานะพันธุ์พื้นเมือง จากนั้นสควอชได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาซึ่งประสบความสำเร็จครั้งแรก แต่ความหลากหลายถูกบดบังอย่างรวดเร็วโดยสควอชกระแสหลักเช่นบัตเตอร์นัท ในปัจจุบันสควอช Guatemalan Blue ไม่ได้รับการปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีความต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานและร้อนและพบได้เฉพาะในฟาร์มที่เลือกซึ่งเน้นการอนุรักษ์พันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แม้จะหายากในตลาดการค้า แต่ Guatemalan Blue squashes ก็กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้งในหมู่ชาวสวนในบ้านซึ่งมีมูลค่าสำหรับความสามารถในการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้นการเติบโตอย่างรวดเร็วและผลตอบแทนที่สูง
คุณค่าทางโภชนาการ
Guatemalan Blue squashes เป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่ลดการอักเสบ สควอชยังมีไฟเบอร์เพื่อกระตุ้นการย่อยอาหารและให้ธาตุเหล็กและแคลเซียมในปริมาณที่ต่ำกว่า
แอพพลิเคชั่น
สควอช Guatemalan Blue เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการทอดการอบการเคี่ยวและการย่าง เนื้อสุกนุ่มสามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียกร้องให้กล้วยสควอชและมักจะรวมอยู่ในแกงซุปและสตูว์ สควอช Guatemalan Blue สามารถนำไปอบเป็นกราแตงปั้นเป็นก้อนและย่างเป็นกับข้าวหรือแบ่งครึ่งหนึ่งและเต็มไปด้วยธัญพืชชีสและเนื้อสัตว์ นอกเหนือจากการใช้งานแบบเผ็ดแล้ว Guatemalan Blue squashes ยังสามารถใช้ในการปรุงรสพายเค้กมัฟฟินและขนมปังหรือปรุงเป็นแยมและเนย สควอช Guatemalan Blue เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยยี่หร่าขิงและแกงสมุนไพรเช่นโรสแมรี่ไธม์และสะระแหน่เนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกปลาเนื้อหมูน้ำตาลทรายแดงแอปเปิ้ลลูกเกดแครนเบอร์รี่และ ถั่วเช่นพีแคนอัลมอนด์และวอลนัท สควอชทั้งหมดจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและนานถึงหกเดือนเมื่อเก็บไว้ในห้องเย็นเช่นห้องใต้ดิน เมื่อตัดสควอชแล้วเนื้อที่เหลือสามารถห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
จักรวรรดิมายันเป็นที่รู้จักในเรื่องอารยธรรมที่ซับซ้อนและในช่วงที่อาณาจักรรุ่งเรืองที่สุดในศตวรรษที่ 6 ระบบเกษตรกรรมที่กว้างขวางได้ถูกสร้างขึ้นซึ่งรวมถึงการปลูกพืชแบบยกแปลงทุ่งนาที่มีน้ำท่วมการหมุนเวียนพืชตามฤดูกาลและการขยายพันธุ์หลายชนิดเข้าด้วยกัน หนึ่งในระบบที่มีชื่อเสียงที่สุดที่พัฒนามาจากชาวมายันเรียกว่ามิลปาซึ่งเป็นเทคนิคการปลูกพืชร่วมกันที่ใช้ในการปลูกผักหลักในอาหารของชาวมายัน Milpa รวมสควอชถั่วและข้าวโพดไว้ในทุ่งเดียวกันเพื่อเพิ่มพื้นที่และส่งเสริมการเติบโต ตามประเพณีปลูกข้าวโพดก่อนเนื่องจากถือว่าเป็นพืชที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดตามด้วยถั่วและสควอช เมื่อพืชโตเต็มที่ถั่วจะไต่ขึ้นตามก้านข้าวโพดช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวโพดหล่นลงมาและรากจะปล่อยไนโตรเจนลงในดินเพื่อเติมเต็มสารอาหาร ในขณะที่ถั่วไต่ขึ้นในแนวตั้งสควอชจะขยายตัวและเลื้อยไปตามพื้นดินช่วยป้องกันการพังทลายของดินและยับยั้งไม่ให้วัชพืชเติบโต ระบบมิลปาถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากจนในที่สุดก็แพร่กระจายไปยังอารยธรรมอื่น ๆ ทั่วอเมริกากลางเม็กซิโกและในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อระบบปลูกสามพี่น้อง สวนสไตล์มิลปายังคงถูกใช้ในกัวเตมาลาในปัจจุบันและชาวสวนในบ้านหลายคนก็ใช้ระบบนี้ในสวนของพวกเขาเพื่อเพิ่มพื้นที่และเพิ่มผลผลิต
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สควอชที่เป็นของสายพันธุ์ Cucurbita maxima มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งพวกมันเติบโตในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ พันธุ์ใหม่จำนวนมากถูกสร้างขึ้นโดยการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางและเมื่อเวลาผ่านไปสควอชถูกนำเข้ามาในอเมริกากลางผ่านการอพยพของผู้คน ไม่ทราบประวัติที่แน่นอนของสควอช Guatemalan Blue แต่พันธุ์นี้ได้รับการปลูกฝังมานานกว่าหนึ่งพันปีและมีมาก่อนการมาถึงของโคลัมบัส สควอชกล้วยถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาผ่านทาง R.H. Shumway ในศตวรรษที่ 19 หลังจากการแนะนำพันธุ์ต่างๆแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์จำนวนมากก็เริ่มโฆษณาพันธุ์กล้วยน้ำว้าเช่น Guatemalan Blue สำหรับทำสวนในบ้าน แต่ในที่สุดความหลากหลายก็จางหายไปจากความนิยมและกลายเป็นที่รู้จัก ปัจจุบัน Guatemalan Blue squashes ถือเป็นพันธุ์ที่หายากมากซึ่งพบได้เฉพาะในผู้ปลูกบางรายร้านขายของชำเฉพาะทางและตลาดของเกษตรกรในสหรัฐอเมริกา พันธุ์นี้ยังปลูกในสวนขนาดเล็กในบ้านและฟาร์มขนาดเล็กในอเมริกากลางใต้และอเมริกาเหนือ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Guatemalan Blue Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Guatemalan Blue Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 152 วันที่แล้ว 10/09/20 |
