คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกพลับฮาจิยะเป็นผลไม้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 ถึง 10 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นวงรีและยาว ผลไม้มีความแตกต่างโค้งและไหล่กว้างเรียวเล็กลงไปที่ส่วนปลายที่ไม่ใช่ลำต้นและมีลักษณะคล้ายกับลูกโอ๊ก ผิวเป็นมันวาวเรียบตึงและบางเมื่อยังเด็กบางครั้งมีจุดดำแดดและพื้นผิวจะสุกเป็นสีเหลืองส้มส้มหรือส้มแดงเมื่อโตเต็มที่ ผิวจะโปร่งแสงมากขึ้นและจะเหี่ยวย่นเมื่อผลไม้สุก ใต้พื้นผิวเนื้อจะมีความแน่นเนื้อแน่นและเป็นสีส้มทองเมื่อไม่สุกมีปริมาณแทนนินสูงทำให้มีรสฝาดเฝื่อน เมื่อผลไม้โตเต็มที่แทนนินจะสลายไปในเนื้อทำให้เกิดเนื้อเจลาตินเป็นน้ำและเนื้อนุ่มพร้อมความหวานที่เพิ่มขึ้น ลูกพลับฮาจิยะสุกให้ความรู้สึกนุ่มละเอียดและนุ่มคล้ายกับบอลลูนน้ำเมื่อบีบ ผลไม้สุกยังมีรสหวานน้ำผึ้งพร้อมความแตกต่างเล็กน้อยของน้ำตาลทรายแดงอบเชยมะม่วงและแอปริคอท
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกพลับ Hachiya มีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกพลับ Hachiya จัดอยู่ในประเภท Diospyros kaki ทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้โบราณที่เติบโตบนไม้ผลัดใบที่มีความสูงได้ถึง 18 เมตรซึ่งอยู่ในวงศ์ Ebenaceae ลูกพลับมีสองประเภทหลัก ๆ คือลูกพลับฝาดและไม่ฝาดและลูกพลับ Hachiya เป็นลูกพลับฝาดชนิดหนึ่งซึ่งหมายถึงเนื้อลูกพลับที่กินไม่ได้จนกว่าจะสุกเต็มที่ เมื่อผลสุกเนื้อจะนิ่มลงและแทนนินจะลดลงทำให้เกิดความฉ่ำเหมือนเยลลี่พร้อมรสหวานน้ำผึ้ง ลูกพลับ Hachiya มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและได้รับการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางเป็นเวลาหลายพันปีโดยใช้ในการทำอาหารสดและแห้ง ผลไม้เป็นที่แพร่หลายในตลาดเอเชียและนอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วลูกพลับ Hachiya ยังถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ในการประดับและการรักษาโรคอีกด้วย นอกเอเชียลูกพลับ Hachiya ค่อนข้างหายาก แต่ผลไม้รสฝาดกลายเป็นหนึ่งในลูกพลับที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียโดยเป็นสินค้าตามฤดูกาล
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกพลับฮาจิยะเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีในการควบคุมระบบทางเดินอาหารให้แคลเซียมบางส่วนเพื่อเสริมสร้างกระดูกและมีธาตุเหล็กและวิตามินเอในปริมาณที่ต่ำกว่า
แอพพลิเคชั่น
ลูกพลับฮาจิยะควรทำให้สุกเต็มที่ก่อนบริโภคและขั้นตอนการทำให้สุกมีตั้งแต่สองสามวันถึงสองสามสัปดาห์ขึ้นอยู่กับความแน่นของเนื้อ ลูกพลับ Hachiya สามารถทิ้งไว้ให้สุกได้ที่เคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องและเมื่อเนื้อนิ่มและเป็นวุ้นแล้วสามารถรับประทานสด ๆ ตักกับข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตแพนเค้กและไอศกรีมหรือปั่นเป็นซอสได้ ผลไม้สุกยังนิยมใช้ในคัสตาร์ดและพุดดิ้งหรือรวมอยู่ในขนมอบเช่นขนมปังเค้กพายและมัฟฟิน ในญี่ปุ่นลูกพลับ Hachiya ถูกเคี่ยวเป็นแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมผลไม้ทั้งหมดจะถูกแช่แข็งและรับประทานเป็นเชอร์เบทตามธรรมชาติ ผลไม้แห้งแบบดั้งเดิมและรับประทานเป็นของว่างเคี้ยวหรือใช้เป็นสารให้ความหวานในขนมหวานน้ำซุปข้นและซอส ลูกพลับ Hachiya เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยออลสไปซ์และขิงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลวานิลลาน้ำผึ้งถั่วเช่นอัลมอนด์วอลนัทถั่วพิสตาชิโอและผลไม้เช่นทับทิมส้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เมื่อสุกแล้วควรบริโภคลูกพลับฮาจิยะทันทีเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ผลไม้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีก 1 ถึง 2 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่นลูกพลับ Hachiya ได้รับการยกย่องในเรื่องความสามารถในการอบแห้งและถูกนำมาทำเป็นโฮชิกากิ ชื่อ hoshigaki เป็นการรวมกันของ 'hoshi' หมายถึง 'dry' และ 'kaki' หมายถึง 'ลูกพลับ' และ hoshigaki ถูกสร้างขึ้นมานานหลายศตวรรษเพื่อเป็นวิธีการเก็บรักษาผลไม้ในช่วงฤดูหนาว กระบวนการอบแห้งแบบดั้งเดิมใช้ลูกพลับ Hachiya ที่ยังไม่สุกและผลไม้จะถูกปอกเปลือกแขวนจากเชือกและทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์ ในขณะที่ผลไม้แห้งพวกเขาจะต้องนวดด้วยมือเพื่อให้เนื้อนุ่มและเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะมีความนุ่มแน่นเหนียวและเหนียว โฮชิงากิยังสร้างดอกสีขาวบนพื้นผิวซึ่งเป็นการเคลือบน้ำตาลตามธรรมชาติและการบานนี้เป็นลักษณะหนึ่งที่บ่งบอกว่าผลไม้แห้งพร้อมสำหรับการบริโภค โดยทั่วไปแล้วโฮชิงากิจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบริโภคเป็นขนมหวานหรือใช้เพื่อปรุงรสวากาชิขนมญี่ปุ่นที่เสิร์ฟพร้อมชาเขียว ผลไม้แห้งยังใช้เป็นของประดับตกแต่งในช่วงเทศกาลปีใหม่ คุณสามารถเห็นโฮชิงากิวางอยู่บนหน้าต่างตามระเบียงที่มีหลังคาและในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและผลไม้ถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและความโชคดี ครอบครัวชาวญี่ปุ่นบางครอบครัวยังมอบโฮชิกากิให้กับเพื่อนและครอบครัวเพื่อเป็นการแสดงความปรารถนาดี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกพลับ Hachiya มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษ ในที่สุดผลไม้รสฝาดก็แพร่กระจายไปยังเกาหลีและญี่ปุ่นในช่วงก่อนศตวรรษที่ 7 และได้รับการปลูกอย่างกว้างขวางในศตวรรษที่ 10 ลูกพลับ Hachiya ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาผ่าน USDA ในปีพ. ศ. 2413 และปลูกในแคลิฟอร์เนียจอร์เจียและฟลอริดา ปัจจุบันลูกพลับ Hachiya มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วเอเชียตะวันออกในญี่ปุ่นจีนเกาหลีและเวียดนามโดยส่วนใหญ่พบได้จากตลาดสดและร้านขายของชำในท้องถิ่น นอกจากนี้ผลไม้ยังปลูกในแคลิฟอร์เนียและจำหน่ายผ่านตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำแบบพิเศษโดยมีจำนวน จำกัด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Hachiya Persimmons หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหารในขวด | Hachiya Persimmon Oat Cakes | |
| หลงใหลในการทำขนม | ดาร์กช็อกโกแลตและมูสลูกพลับ | |
| กินในครัวของฉัน | ลูกพลับชีสมอสซาเรลลาชีสพาร์มาแฮมและใบโหระพา |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Hachiya Persimmons โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 86 วันที่แล้ว 14/12/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ฮาจิยาส !!  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 97 วันที่แล้ว 12/03/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Persimmons Spain 🇪🇸  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 100 วันที่แล้ว 30/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกพลับ Hachiya จากฟาร์มของครอบครัว Murray!  ผลิตพิเศษ ตลาดเกษตรกรผลิตผลพิเศษใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 102 วันที่แล้ว 28/11/20 ความคิดเห็นของ Sharer: ในฤดูกาล hachiya ลูกพลับในตลาดเกษตรกรของเราเย็นลง,  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 120 วันที่แล้ว 11/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลับ❣️  ตลาดเกษตรกร Brentwood Arnett Farms ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 129 วันที่แล้ว 11/01/20  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 132 วันที่แล้ว 29/10/20  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 141 วันที่แล้ว 10/20/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Murray Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 147 วันที่แล้ว 14/10/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Murray Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 161 วันที่แล้ว 30/9/20  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 391 วันที่แล้ว 13/2/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Persimmons  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 412 วันที่แล้ว 23/1/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Persimmons  ลาลาส ตลาดกลางของเอเธนส์ M-20 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 419 วันที่แล้ว 16/1/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Persimmons  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 426 วันที่แล้ว 1/09/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Persimmons Spanish production  มอร์ตันวิลเลียมส์ Morton Williams ซูเปอร์มาร์เก็ต 140 W 57th St, 6 1/2 Ave Pedestrian Arcade, นิวยอร์ก, NY 10019 1-212-586-7750 ใกล้21 St - ควีนส์บริดจ์, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  อาหารรสเลิศของ AJ อาหารรสเลิศของ AJ 7141 E Lincoln Ave สก็อตส์เดล AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ใกล้สก็อตส์เดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สวยงาม ตลาดความอุดมสมบูรณ์ ใกล้คาร์เมลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 454 วันที่แล้ว 12/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Hachiya Persimmons พบเห็นได้ที่ตลาด cornucopia  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี ฟาร์มต้นไม้หวาน Dinuba CA 559-473-5787 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดีมาก  ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 475 วันที่แล้ว 21/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลับจากสเปน🇪🇸  Rob - ตลาดนักชิม Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - เบลเยี่ยม 027712060 https://www.rob-brussels.be ใกล้บรัสเซลส์, บรัสเซลส์ประเทศเบลเยียม ประมาณ 475 วันที่แล้ว 21/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Hachiya Persimmons ที่ Rob ..  ตลาดเกษตรกร La Quinta เพอร์ริสฟาร์ม Apple Valley CA 92307 760-247-9353 ใกล้ที่ห้าแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 479 วันที่แล้ว 17/11/19  ตลาดโบโรห์ Elsey & Bent ใกล้ลอนดอน, อังกฤษ, สหราชอาณาจักร ประมาณ 487 วันที่แล้ว 11/09/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ในฤดูกาลลูกพลับ Hychia ที่ Elsey & Bent  ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 489 วันที่แล้ว 11/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลับจากสเปน🇪🇸  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 496 วันที่แล้ว, 10/31/19 ความคิดเห็นของ Sharer: Persimmons  Lidl Fireback Lidl Super market Rotterdam Nearรอตเตอร์ดัม, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 497 วันที่แล้ว 30/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกพลับ Hychia สวยงามที่ Lidl supermarket  ฟาร์มครอบครัว Murray ฟาร์มครอบครัว Murray 9557 ถนน Copus Bakersfield CA 93313 661-858-1100 https://murrayfamilyfarms.org แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 517 วันที่แล้ว 10/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลับฮาจิยะออร์แกนิกสดจากฟาร์มขายตามน้ำหนัก  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 519 วันที่แล้ว 10/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เป็นฤดูลูกพลับ! #specialtyproduceapp  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สตีฟเมอร์เรย์จูเนียร์ เบเกอร์สฟิลด์แคลิฟอร์เนีย 93307 1-661-330-3396 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 525 วันที่แล้ว 10/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Hachiya Persimmons แรกของฤดูกาลจาก Murray Family Farms |
