คำอธิบาย / รสชาติ
Heartnuts เช่นเดียวกับต้นแม่ของพวกเขาวอลนัทญี่ปุ่นมีเปลือกด้านนอกที่แข็งมาก เปลือกมีสีน้ำตาลมักมีแถบสีน้ำตาลเข้มถึงดำ เช่นเดียวกับชื่อของมันแสดงให้เห็นว่าเปลือกมีรูปร่างคล้ายหัวใจและเรียบเนียนเล็กน้อย ภายในเปลือกที่กินไม่ได้มีส่วนที่กินได้ของ Heartnut ฮาร์ทนัทที่มีเปลือกมีผิวบาง ๆ คล้ายกระดาษรองอบซึ่งห่อหุ้มด้วยครีมลูกจันทน์เทศสีขาว เนื้อของ Heartnut มีความเนียนนุ่มและมีมันเล็กน้อยและให้รสชาติวอลนัทอ่อน ๆ และหวานโดยไม่มีความขมที่พบในวอลนัททั่วไป Heartnut หลายสายพันธุ์นั้นค่อนข้างง่ายที่จะแตกครึ่งหนึ่งอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเผยให้เห็นส่วนตัดขวางรูปหัวใจของเปลือกและลูกจันทน์เทศที่ไม่แตกทั้งหมด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฮาร์ทนัทจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแห้งแล้วจะสามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Heartnuts หรือที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นส่วนหนึ่งของ Juglans ailantifolia var. Cordiformis เป็นวอลนัทญี่ปุ่นหลายชนิดและเป็นสมาชิกของครอบครัว Juglandaceae หรือที่เรียกว่า Seibold หรือ Cordate walnut Heartnut เป็นชื่อที่พบบ่อยที่สุดซึ่งไม่น่าแปลกใจที่ได้รับเนื่องจากรูปร่างของถั่วที่คล้ายกับหัวใจทั้งในเปลือกและนอก ฮาร์ทนัทเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบถั่วในญี่ปุ่นสหรัฐอเมริกาและแคนาดาและทุกวันนี้ไม่เพียง แต่เป็นที่รู้จักในด้านรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของวอลนัทที่เหนือกว่าเท่านั้น แต่ยังสามารถทนต่อความเย็นความชื้นและแมลงศัตรูพืชได้อีกด้วย .
คุณค่าทางโภชนาการ
เช่นเดียวกับวอลนัททุกพันธุ์ Heartnuts มีสเตอรอลจากพืชกรดอัลฟาไลโนเลนิกและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีน
แอพพลิเคชั่น
Heartnuts สามารถใช้ในการเตรียมการหลายอย่างที่เรียกว่าวอลนัทธรรมดา รวมเข้ากับการอบเช่นขนมปังกล้วยคุกกี้กราโนล่าซินนามอนโรลและมัฟฟิน เช่นเดียวกับถั่วหลายชนิดการปิ้งจะช่วยเพิ่มรสชาติ ขนมปังปิ้งสับและโรยบนข้าวโอ๊ตกรอบผลไม้และโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มวอลนัทสับลงในแอปพลิเคชั่นที่มีรสเผ็ดเช่นพาสต้าและสลัดกรีนธัญพืชหรือมันฝรั่ง ฮาร์ทนัทสามารถใช้ทำซอสเช่นเพสโต้ซอสครีมวอลนัทหรือซอสวอลนัททับทิมเปอร์เซียที่เรียกว่าเฟเซนจัน สามารถกด Heartnuts เพื่อทำน้ำมันวอลนัทได้ เมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น Heartnuts ที่ไม่มีเปลือกจะเก็บไว้ได้นาน 6 เดือนถึงหนึ่งปี นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้อีกด้วย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Heartnuts กำลังได้รับการศึกษาเกี่ยวกับความสามารถในการปรับตัวเพื่อดูว่าพวกเขาจะเป็นพืชถั่วที่มีศักยภาพและมีศักยภาพที่ดีขึ้นสำหรับสหราชอาณาจักรในแง่ของสภาพอากาศในปัจจุบันและในอนาคต ซึ่งแตกต่างจากวอลนัทพันธุ์อื่น ๆ Heartnut สามารถทนต่อความแปรปรวนของสภาพอากาศได้หลากหลายตั้งแต่ร้อนชื้นไปจนถึงเย็นและมีน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวลักษณะที่นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าจะเป็นสิ่งที่คุ้มค่าอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่คาดการณ์ว่าจะเกิดขึ้นในอนาคต ไม่กี่ทศวรรษ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Heartnuts มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่นและเป็นกีฬาเมล็ดพันธุ์ของวอลนัทญี่ปุ่นซึ่งหมายความว่าทั้งวอลนัทญี่ปุ่นและ Heartnut มีสายพันธุ์เดียวกัน ในช่วงทศวรรษที่ 1860 วอลนัทและฮาร์ทนัทของญี่ปุ่นถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรก พวกเขาจับได้อย่างรวดเร็วในฐานะต้นไม้ประดับอันเป็นผลมาจากใบไม้ที่ดูเป็นเขตร้อนของพวกเขา เมื่อถึงศตวรรษที่ 20 พวกเขาหาซื้อได้ทั่วไปจากสถานรับเลี้ยงเด็กและกลายเป็นต้นไม้ที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ปลูกถั่วชนิดพิเศษทั้งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ต้นไม้ที่ปลูกจากเมล็ดจะใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 ปีในการผลิตถั่วต้นแรกและต้นไม้ที่ได้รับการต่อกิ่งจะให้ผลผลิตเร็วกว่าเดิม ต้นไม้ต้องใช้เวลา 6 ถึง 8 ปีในการผลิตพืชเต็มรูปแบบที่สามารถผลิตได้ในเชิงพาณิชย์ เมื่อต้น Heartnut ที่จัดตั้งขึ้นแล้วจะให้ผลผลิตสูงอย่างต่อเนื่องและสามารถเติบโตได้สูงถึง 50 ฟุต
