| ฟาร์ม Windrose | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่ง Island Sunshine มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีรูปร่างกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวสีแทนอ่อนถึงน้ำตาลมีเนื้อหยาบมีจุดสีน้ำตาลหยาบและเป็นหย่อม ๆ ปกคลุมพื้นผิว นอกจากนี้ยังมีตาตื้นถึงปานกลางบางส่วนที่พบทั่วผิวหนัง เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำและมีสีเหลืองเข้มถึงทอง เมื่อสุกมันฝรั่ง Island Sunshine จะมีรสหวานอ่อน ๆ และเนื้อไม่เป็นขุย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่ง Island Sunshine มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง Island Sunshine จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum ‘Island Sunshine’ เป็นสมาชิกของ Solanaceae หรือตระกูล nightshade พร้อมกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ เช่นมะเขือยาวมะเขือเทศและพริก พันธุ์ในช่วงปลายฤดูกาลนี้ถูกค้นพบว่าเติบโตในทุ่งโล่งและเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีผลผลิตสูงต้านทานโรคใบไหม้และคุณภาพการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยม เป็นพันธุ์ที่หายากซึ่งพบได้ในปริมาณที่ จำกัด ในปัจจุบันและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ผลิตอินทรีย์ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาทางตะวันออก
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่ง Island Sunshine มีโพแทสเซียมวิตามิน B6 และ C ธาตุเหล็กและไฟเบอร์สูง
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง Island Sunshine เหมาะที่สุดในการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการบดการอบการต้มหรือการทอด การต้มเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมันฝรั่ง Island Sunshine จะคงรูปร่างไว้สวยงามหลังการปรุงอาหาร พวกเขามักใช้ในการทำปลาและมันฝรั่งทอด มันฝรั่ง Island Sunshine ยังใช้ในสตูว์ซุปและสลัดมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถต้มและบดหรืออบทั้งตัวเป็นเครื่องเคียงและเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวและสมุนไพร มันฝรั่ง Island Sunshine จับคู่กับเนื้อสัตว์ไข่ชีสกุ้ยช่ายสมุนไพรเช่นไธม์หรือผักชีฝรั่งและผักรากอื่น ๆ พวกเขาจะเก็บไว้สองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เกาะปรินซ์เอ็ดเวิร์ดมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการทำฟาร์มมันฝรั่ง หัวเหล่านี้มาถึงเกาะแคนาดาครั้งแรกโดยทางอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 มันฝรั่งกลายเป็นพืชสำคัญชนิดหนึ่งบนเกาะใช้เวลาไม่นานและชาวบ้านบางคนรอดชีวิตจากการกินมันฝรั่งและปลาคอดมานานกว่าหนึ่งปี อุตสาหกรรมมันฝรั่งเติบโตขึ้นจนสามารถผลิตได้มากกว่า 100,000 บุชเชลซึ่งบางส่วนถูกส่งไปไกลถึงหมู่เกาะเวสต์อินดีสจนกระทั่งโรคไหม้ในช่วงปลายได้ทำลายพืชผลของเกาะในปี พ.ศ. 2391 ในที่สุดอุตสาหกรรมก็ฟื้นตัวและปัจจุบันเกาะปรินซ์เอ็ดเวิร์ดเป็นผู้ผลิตมันฝรั่งอันดับหนึ่ง แคนาดาเป็นหนึ่งในผู้ปลูกมันฝรั่งเมล็ดพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในระดับสากล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่ง Island Sunshine ถูกค้นพบบนเกาะ Prince Edward โดยพี่น้อง Loo ซึ่งเป็นเกษตรกรปลูกมันฝรั่งออร์แกนิกคู่หนึ่ง ผลจากการผสมเกสรแบบเปิดระหว่างไอรีนพันธุ์และพ่อแม่ชายลึกลับพี่น้อง Loo พบมันฝรั่งนี้ในไร่ของพวกเขาในปีพ. ศ. 2527 และเริ่มผลิตมัน มันฝรั่ง Island Sunshine หาซื้อได้ยากในปัจจุบันและมีจำหน่ายในตลาดเกษตรกรในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาทางตะวันออกเป็นหลัก
