คำอธิบาย / รสชาติ
พริกขี้หนูอิตาเลียนยาวมีลักษณะยาวโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 17 ถึง 20 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวแหลมที่ปลายที่ไม่มีลำต้น ผิวเรียบมันวาวและมีรอยพับและรอยพับฝักเป็นสีเขียวตอนแรกสุกเป็นสีแดงเข้มเมื่อแก่เต็มที่ ใต้พื้นผิวมีเนื้อบางกรอบและมีสีเขียวซีดถึงสีแดงซีดขึ้นอยู่กับความแก่เต็มที่ห่อหุ้มช่องตรงกลางแคบ ๆ ที่เต็มไปด้วยเยื่อสีขาวขนาดเล็กและเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกขี้หนูอิตาเลียนลองมีรสอ่อนและหวานผสมกับเครื่องเทศระดับต่ำปานกลางถึงร้อน พริกไทยแต่ละชนิดจะมีระดับความร้อนแตกต่างกันไป
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกอิตาลี Long Hot chile มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกอิตาลี Long Hot chile จัดอยู่ในประเภท Capsicum annuum เป็นพันธุ์อิตาลีที่ยืดยาวซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่า Long Hot peppers และ Italian Long Hots พริก Long Hot chile ของอิตาลีได้รับการยอมรับว่าเป็นพริกไทยสำหรับทำอาหารในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารอิตาเลียนแบบอเมริกันในเขตปริมณฑลตามชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกา พริกใช้ในการทำอาหารทั้งในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและสีแดงสุก แต่ฝักสีเขียวเป็นเวอร์ชันที่พบเห็นได้ทั่วไปในตลาดท้องถิ่น แม้จะมีตัวบอกความร้อนในชื่อของพวกเขา แต่พริก Long Hot chile ของอิตาลีมีระดับ 100-1000 SHU ในระดับ Scoville และสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากในระดับความร้อน พริกเหล่านี้มักถูกเปรียบเหมือนการเล่นเกมรูเล็ตเนื่องจากปริมาณของเครื่องเทศมีตั้งแต่อ่อนมากไปจนถึงร้อนและวิธีเดียวที่จะบอกได้คือการกัดพริกไทย
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกขี้หนูอิตาเลียนยาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มและปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน พริกยังมีโพแทสเซียมวิตามินบี 6 วิตามินเคและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
พริกขี้หนูอิตาเลียน Long Hot เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการทอดและการคั่ว เมื่อสดพริกสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มลงในสลัดสีเขียวหรือจะสับเป็นซัลซ่าหมักและซอสก็ได้ ในการปรุงสุกพริกนิยมนำมาผัดทั้งผิวและเมล็ดด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและกระเทียมที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับพริกชิชิโตะ พวกเขายังสามารถย่างและเพิ่มในแซนวิชหรือเบอร์เกอร์อบด้วยชีสและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยราดบนพิซซ่ารวมอยู่ในอาหารพาสต้าหรือดองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง พริกขี้หนูอิตาเลียนยาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวเนื้อหมูและปลาหอยแมลงภู่ปลาหมึกขนมปังสดชีสเช่นโพรโวโลนคัชคาวัลและพาร์มีซานมะเขือเทศข้าวโพดมันฝรั่งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกสดจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บทั้งลูกและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็น พริกดองจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกาพริก Long Hot Chile ของอิตาลีกลายเป็นหนึ่งในท็อปปิ้งที่มีชื่อเสียงที่สุดในแซนวิชที่พบบนชายฝั่งตะวันออกโดยเฉพาะในนิวยอร์กชิคาโกและฟิลาเดลเฟีย ในขณะที่ชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีเข้ามาตั้งรกรากในเมืองใหญ่ ๆ เหล่านี้ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 พวกเขาจึงเริ่มทดลองใช้รสชาติที่มีรสชาติเพื่อสร้างอาหารราคาประหยัดระหว่างเดินทาง พริกเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารที่สะดวกสบายในอิตาลีและชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีปรับพริกให้เป็นอาหารคาวและหวานบนเนื้อย่าง ในยุคปัจจุบันอาหารริมทางแบบดั้งเดิมยังคงเป็นส่วนสำคัญของพื้นที่ในเขตเมืองใหญ่และพริก Long Hot ของอิตาลีมักจะผัดดองหรือย่างและเสิร์ฟบนแซนวิชหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับแซนวิช ในชิคาโกพริกถูกนำมาใช้อย่างเด่นชัดในแซนวิชเนื้อวัวของอิตาลีและในฟิลาเดลเฟียพริกจะถูกนำมาประกอบเป็นแซนวิชหมูย่างและชีสสเต็กบางครั้งก็ราดด้วยซอสมะเขือเทศหัวหอมทอดและเห็ด นอกจากแซนวิชเนื้อแล้วแซนวิชผักยังถูกสร้างขึ้นด้วยพริกอิตาเลียน Long Hot พริกมะเขือผักสีเขียวอื่น ๆ และชีสโพรโวโลน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกอิตาเลียนลองฮอทชิลีเป็นลูกหลานของพริกจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดยนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสในศตวรรษที่ 15 และ 16 นับตั้งแต่มีการเปิดตัวพริกได้รับการปลูกอย่างมากในยุโรปและมีการสร้างพันธุ์พริกไทยใหม่ ๆ เพื่อใช้ในการทำอาหารเช่นพริกขี้หนูอิตาเลียนลองฮอท เชื่อกันว่าพริกรสเผ็ดปานกลางถึงปานกลางได้รับการแนะนำให้รู้จักในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ผ่านทางผู้อพยพชาวอิตาลีที่ตั้งถิ่นฐานตามชายฝั่งตะวันออก ปัจจุบันพริกอิตาเลียน Long Hot chile สามารถพบได้ในสวนและฟาร์มขนาดเล็กในอิตาลีและภูมิภาคอื่น ๆ ของยุโรป นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นในสหรัฐอเมริกาและจำหน่ายผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีพริกชิลีร้อนยาวของอิตาลี หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บ้าน Beccanomics | พริกขี้หนูคั่วยาว |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Long Hot Chile Peppers ของอิตาลีโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 สตูว์ลีโอนาร์ด สตูว์ลีโอนาร์ด 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com ใกล้เฮสติงส์ออนฮัดสัน, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  นัมแดมุน น้ำเดอมูล 5158 อนุสรณ์ดร. สโตนเมาน์เทน GA 678-705-0220 ใกล้คลาร์กสตัน, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลองพริกชิลีที่ Nam Dae Mun Supermarket ใกล้ Atlanta  ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พริกชิลีชิลีที่ร้อนแรง - ที่นี่ที่ตลาดเกษตรกร Dekalb ใกล้แอตแลนตา |
