คำอธิบาย / รสชาติ
Shi Shi Yuzu เป็นผลไม้รสเปรี้ยวทรงกลมที่มีขนาดประมาณสองเท่าของส้มแมนดารินซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกับแตงโมลูกเล็ก ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตรเมื่อโตเต็มที่และมีลักษณะเป็นตะปุ่มตะป่ำและเป็นหลุมเป็นบ่อ เป็นสีเขียวสดใสเมื่อยังไม่สุกและเป็นสีเหลืองสดใสเมื่อโตเต็มที่ เปลือกและเปลือกมีความหนามาก เนื้อด้านในมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงเกรปฟรุต แบ่งเป็นส่วน ๆ และมีสีเหลือง อย่างไรก็ตามเนื้อจะแห้งแทนที่จะฉ่ำและมีรสเปรี้ยวของมะนาว มีเมล็ดน้อยมากหรือไม่มีเลย
ซีซั่น / ห้องว่าง
Shi Shi Yuzu ให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Shi Shi Yuzu เป็นผลไม้ตระกูลส้มของญี่ปุ่น ชื่อ“ Shi Shi” แปลว่า“ สิงโต” เนื่องจากผลไม้มีลักษณะคล้ายแผงคอและใบหน้าของแมวตัวใหญ่ Shi Shi Yuzu อาจเรียกอีกอย่างว่า Oni Yuzu, Sisi Yuzu และ Devil Yuzu Shi Shi Yuzu ไม่เกี่ยวข้องกับ Yuzu อาจเป็นลูกผสมของผลไม้ตระกูลมะนาวที่ผสมกับปาเปดาหรือผลบันทันของญี่ปุ่น
คุณค่าทางโภชนาการ
Shi Shi Yuzu มีวิตามินซีและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมโฟเลตฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
Shi Shi Yuzu สามารถทำเป็นแยมและแยมได้ มักไม่ค่อยรับประทานดิบเนื่องจากมีรสเปรี้ยวและแห้ง ในการใช้ Shi Shi Yuzu ให้หั่นเนื้อหนา ๆ ออกก่อนแล้วเอาเศษสีขาวฟู ๆ ออก เปลือกของผลไม้อาจใช้ปรุงรสน้ำสลัดเช่นพอนซึ ชิยูซุอาจเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ในอุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่น Shi Shi Yuzu เป็นที่นิยมในเรื่องขนาด ใช้ประดับตกแต่งทางเข้าบ้านในช่วงปีใหม่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Shi Shi Yuzu พบได้เฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้นซึ่งเป็นสิ่งที่หายาก ไม่ชัดเจนว่ามีต้นกำเนิดมาจากไหนและอย่างไร ส่วนใหญ่พบในภูมิภาคฟุกุชิมะและคันโตตะวันตก ส่วนใหญ่ปลูกในสวนหลังบ้าน แต่บางครั้งอาจพบได้ในตลาดในโตเกียว
