คำอธิบาย / รสชาติ
Jicama เป็นผักที่มีรากรูปไข่ซึ่งเกี่ยวข้องกับพืชตระกูลถั่ว ขนาดของหัวนี้มีตั้งแต่หนึ่งถึงห้าปอนด์และบางส่วนสามารถสูงถึงห้าสิบปอนด์ มีผิวสีน้ำตาลหยาบและเนื้อสีขาวฉ่ำกรอบ Jicama มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับมันฝรั่งดิบ แต่กรุบกรอบและฉ่ำกว่า รสชาติค่อนข้างหวานมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายแห้ว
ซีซั่น / ห้องว่าง
Jicama ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Jicama ออกเสียงว่า HIK-ka-ma จัดอยู่ในกลุ่ม Pachyrhizus erosus เป็นที่รู้จักในชื่ออื่น ๆ เช่น Sweet Turnip ในสิงคโปร์และเป็นมันฝรั่งเม็กซิกันหรือหัวผักกาดเม็กซิกันเนื่องจากรูปร่างลักษณะและประเทศต้นทาง
แอพพลิเคชั่น
ผิวด้านนอกของ Jicama หนาเกินไปที่จะลอกด้านนอกสีน้ำตาลหยาบควรตัดด้วยมีดคม ๆ มักจะหั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ Jicama จะถูกเพิ่มลงในสลัดหรือเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ Jicama สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก แผ่น Jicama ขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ สามารถใช้เป็น 'ตอติญ่า' สำหรับทาโก้หรือเป็นโรลสำหรับออร์เดิร์ฟ วิธีที่ได้รับความนิยมในเม็กซิโกคือหั่นบาง ๆ แช่เย็นและโรยด้วยพริกป่นเกลือและน้ำมะนาว สีและความกรอบของผักรากนี้จะไม่ลดลงเมื่อเวลาผ่านไปและในตู้เย็นก็จะเก็บไว้ได้นานเช่นกัน Jicama มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำดังนั้นจึงมักพบได้ในอาหาร Paleo และ Raw
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเม็กซิโก Jicama ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสี่องค์ประกอบที่ใช้ในการเฉลิมฉลองวันแห่งความตายในวันที่ 1 พฤศจิกายน “ องค์ประกอบ” ในเทศกาลอื่น ๆ ได้แก่ อ้อยส้มและถั่วลิสง ในช่วงเทศกาลตุ๊กตา ‘Jicama’ จะทำจากแถบกระดาษ ในสเปน 'Jicama' หมายถึงผักรากชนิดใดก็ได้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Jicama มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกาใต้ มันถูกเรียกว่ามันเทศแม้ว่ามันจะไม่เกี่ยวข้องกับมันเทศก็ตาม พืชตระกูลถั่วหัวมีการกินทั่วอเมริกากลางมานานหลายศตวรรษ ความหมายในภาษากรีกสำหรับชื่อวิทยาศาสตร์ Pachyrhizus erosus หมายถึงรากหนา Jicama เติบโตได้ไม่ดีในพื้นที่ที่มีน้ำค้างแข็งดังนั้นคุณจะพบว่ามันเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อนและเขตอบอุ่น ในสหรัฐอเมริกา Jicama ปลูกในฟลอริดาฮาวายและในเปอร์โตริโก
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| มิทช์ซีฟู้ด | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-316-7314 |
| KI ของ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-586-8289 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1166 |
| สเต็กซีฟู้ดของ Truluck และปูบ้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| ข้อต่อ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-8272 |
| สนามกอล์ฟ Bernardo Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-487-4022 |
| Westin Gaslamp Quarter | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-239-2200 |
| เลอปาปากาโย (คาร์ลสแบด) | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 949-235-5862 |
| ผู้บัญชาการครัวของ Ki | ดู CA | 760-777-0700 |
| เรื่องสีเขียวของเรา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-4166 |
| พ่อครัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-248-0538 |
| อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
| โรงเบียร์และโรงเตี๊ยม Belching Beaver | มุมมอง CA | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-743-4718 |
| ลูกชายผู้โชคดี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-806-6121 |
| แคมป์ไฟบาร์ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-231-0862 |
| Great Maple Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2282 |
| ร้านครัวไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย | 858-486-3066 |
| K&L Neighborhood Eateries | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-632-2824 |
| พายสันติภาพ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-618-6960 |
| เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
| Chateau Lake San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-228-5655 |
| ครัวเก็บเกี่ยว | มุมมอง CA | 619-709-0938 |
| บริษัท เบียร์รางวัลออสการ์ | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| แซนวิชเหนือธรรมชาติ (มิรามาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-831-7835 |
| จัดเลี้ยงหางแดง | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 858-605-8219 |
| โหระพาสำหรับบางสิ่งบางอย่างโฮมเมด | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-245-1004 |
| ร้าน Delicatessen, Grill & Bakery ของ Milton | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-2225 |
| ชายฝั่ง Glen North | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1436 |
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | อิมพีเรียลบีชแคลิฟอร์เนีย | 619-591-1350 |
| บีไซด์บัลโคนี | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-880-8105 |
| แคมป์ไฟ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
| Brigantine La Mesa | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| ท่าเรือ Portside (Brigantine) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| ข้าวบาร์เลย์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| โพรงกระต่าย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-4653 |
| เดลมาร์คันทรีคลับ | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-5500 x207 |
| Home & Away - เมืองเก่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-1358 |
| ชายหาดท้องถิ่นแปซิฟิก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-263-7475 |
| พาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท Barefoot | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-223-1211 |
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| Ketch Grill และ Taps | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| ครัวกะโหลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 213-435-4893 |
| บ้าน Sublime Ale-San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | |
| โบมอนต์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-550-1000 |
| Sbicca | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1001 |
| กินหญ้า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-839-9852 |
| โบฮีเมียนบลู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-4167 |
| พีเอฟซีฟิตเนสแคมป์ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| โรงเรียนบิชอป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4021 x212 |
| แปซิฟิกาเดล มี.ค. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-0505 |
| สปิริตคัทวอเตอร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-672-3848 |
| มิชชั่นเบย์ยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0501 x14 |
| สะพานที่ Rancho Santa Fe | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-6063 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| Tender Greens-Mission Valley | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-954-1415 |
| ชมรมมะพร้าวมิสบี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-381-0855 |
| เชฟ Drew Mc Partlin | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-990-9201 |
| ของ Lil Piggy | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| บาจาเบ็ตตี้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-504-4492 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Jicama หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Jicama โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลไม้สดรวม ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณวันที่แล้ว 3/10/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บางกรวย  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 90 วันที่แล้ว 12/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Jicama จากกองเฒ่าอยู่ใน Season Now  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 186 วันที่แล้ว 9/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Jicama จากราชาเฒ่า  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 198 วันที่แล้ว 24/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: jicama แจกจริงจากก้องเฒ่าฟาร์ม!  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 200 วันที่แล้ว 22/8/20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 ใกล้มอสแลนดิ้งแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 11/10/19  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ ธรรมชาติสด IKE ตลาดกลางเอเธนส์ Y-45 www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 552 วันที่แล้ว 9/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Jicama  ออร์เตกัส ตลาดออร์เทกัส 946 Caulfield Lane C เปตาลูมา CA 94952 707-766-8093 ใกล้เปตาลูมาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  เด็กชาย ตลาดผลิตผลเอลชิโก 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดตุลา ตลาดตุลา 24418 Rockfield Blvd เลคฟอเรสต์ CA 92630 949-581-5150 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ตลาดไร่บาจา ตลาดไร่บาจา 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 ใกล้Altadenaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาดนอร์ทเกต - ถนนสาย 4 409 E. 4th Street ซานตาอานาแคลิฟอร์เนีย 92701 714-647-9310 ใกล้Saint Anaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 21/6/19  อัลเบิร์ตสัน Albertson’s - ฮาร์เบอร์บูเลอวาร์ด 2300-c Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 949-515-7227 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 666 วันที่แล้ว 14/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Jicama yams 🤘  ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 687 วันที่แล้ว 23/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Jicama จากเม็กซิโก🇲🇽  ตันจงจ่าย ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 705 วันที่แล้ว 4/04/19  ยักษ์ซุปเปอร์ ใกล้ท้าย Blk 182, สิงคโปร์ ประมาณ 708 วันที่แล้ว 4/02/19  ฟอนส์ ฟอนส์ - ชายฝั่ง 3439 ผ่าน Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 ใกล้ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 715 วันที่แล้ว 25/3/19 |
