| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| สวนผลไม้ออร์แกนิกของ O'Dell |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Comice ออร์แกนิกทรงกลมเกือบกลมที่ออกเสียงว่า kuh-MEES หรือ co-MEECE นั้นสามารถจดจำได้ง่ายด้วยรูปร่างหมอบที่มีลักษณะเฉพาะ สีเหลืองซีดหรือเขียวคล้ำผิวบอบบางมีรอยจุดสีน้ำตาลหรือบลัชออนสีแดงที่แก้ม เนื้อสัมผัสที่ไม่มีใครเทียบได้ลูกแพร์ชนิดนี้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและไม่เป็นเม็ดเล็ก ๆ หวานและหอมเนื้อครีมสีขาวละลายในปากอร่อย ว่ากันว่าเป็นลูกแพร์ที่หอมหวานและมีรสชาติมากที่สุด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ตรวจสอบความพร้อม
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ให้เส้นใยอาหารวิตามินซีบางชนิดเพคตินและโบรอนในปริมาณสูง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเพคตินช่วยยับยั้งมะเร็งบางชนิด โบรอนช่วยกระตุ้นการทำงานของไฟฟ้าในสมองและช่วยกักเก็บแคลเซียมไว้ในร่างกาย ลูกแพร์ 1 ลูกมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่ การรับประทานผักและผลไม้ 5 มื้อต่อวันช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็ง การศึกษาล่าสุดพบว่าการรับประทานผักและผลไม้วันละเก้าหรือสิบหน่วยบริโภคร่วมกับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำสามมื้อมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ที่ค่อนข้างบอบบาง Comice ไม่ได้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับชีส Brie, Camembert หรือ Stilton ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำนี้ปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มแฟนนี้เพื่อเพิ่มแพงพวยหรือสลัดผักโขม เข้ากันได้ดีกับลูกเกด จุ่มชิ้นลูกแพร์เย็นในซอสราสเบอร์รี่แอปริคอทหรือสตรอเบอร์รี่ สำหรับประสบการณ์รสชาติที่ยากจะลืมเลือนให้จุ่มลูกแพร์ลงในคาราเมลดิป สำหรับของว่างแสนอร่อยให้ผ่าครึ่งตักเนื้อด้วยช้อน แบบพกพาลูกแพร์รวมอยู่ในกล่องอาหารกลางวัน เด็ก ๆ ชอบแพร์! ในการเก็บรักษาให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นผลไม้สุกเพียงวันหรือสองวัน การแช่เย็นย่างลูกแพร์ที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฝรั่งเศสลูกแพร์เรียกติดปากว่า poire ในเยอรมนี: Birne in Italy: pera in Spain: pera in Sweden: paron in Russia: grusba in Poland: gruszka in Greece: achladi in Turkey: armut in Persia: amrud in China: li in ญี่ปุ่น: โยนาชิและในโรมาเนียลูกแพร์เรียกว่าพารา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ปลูกในท้องถิ่นในแคลิฟอร์เนียที่สวนผลไม้ออร์แกนิกของ O'Dell ผู้ผลิตพิเศษให้การรับรองอย่างกระตือรือร้นและสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกเกษตรกรเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์และอุตสาหกรรมการเกษตรในแคลิฟอร์เนีย Comice pears เป็นพันธุ์ยอดนิยมของฝรั่งเศสได้รับการพัฒนาในประเทศฝรั่งเศสเมื่อปีพ. ศ. ชื่อของลูกแพร์นี้ย่อมาจาก 'Doyenne du Comice' ซึ่งหมายถึง 'top of the show' รัฐวอชิงตันแคลิฟอร์เนียและโอเรกอนเป็นผู้ผลิตรายใหญ่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Julian Organic Comice Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
