| Food Buzz: ประวัติของลูกพลัม | ฟัง |
| นิทานอาหาร: ลูกพลัม | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
พลัมเดือนมิถุนายนมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางโดยมีความยาวเฉลี่ย 9 ถึง 10 เซนติเมตรและเติบโตเป็นกลุ่มห้อยระย้ามากถึงสิบสองผล ผลไม้รูปไข่ถึงทรงรีมีผิวที่แข็งและหนาซึ่งอาจมีสีน้ำตาลและมีรสขมและเป็นสีแทน ผลไม้โตเต็มที่จากสีเขียวเป็นสีเหลืองและสามารถมองเห็นได้ในระยะสุกหลาย ๆ ช่วงบนต้นไม้ต้นเดียวมีลักษณะเป็นสีเขียวทึบสีเหลืองทึบไปจนถึงสีเขียวและสีเหลืองที่แตกต่างกัน ใต้พื้นผิวเนื้อจะแน่นขึ้นอยู่กับระดับความสุกและมีสีตั้งแต่เหลืองซีดจนถึงขาว ตรงกลางเนื้อยังมีหลุมเป็นเส้น ๆ ซึ่งมีเมล็ดแบน ๆ อยู่สองสามเมล็ด เมื่อผลไม้โตเต็มที่ลักษณะของไม้เนื้อหยาบของหลุมจะขยายเข้าไปในเนื้อทำให้เกิดความเหนียวแน่น ลูกพลัมมิถุนายนมีความกรอบเนื้อแน่นและแน่นเมื่อยังเด็กมีรสหวานคล้ายสับปะรด เมื่อผลไม้สุกจะมีความนุ่มขึ้นและมีความสม่ำเสมอของน้ำโดยมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ มีรสเปรี้ยวอมหวานชวนให้นึกถึงการผสมผสานระหว่างทุเรียนเทศสับปะรดมะม่วงและมะเฟือง
ซีซั่น / ห้องว่าง
พลัมเดือนมิถุนายนมีตลอดทั้งปีออกผลในช่วงเวลาที่แตกต่างกันในสภาพอากาศเขตร้อนทั่วโลก
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พลัมมิถุนายนจัดเป็น Spondias dulcis ทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่อยู่ในวงศ์ Anacardiaceae ผลไม้รูปไข่พัฒนาเป็นกระจุกขนาดใหญ่บนต้นไม้ที่เติบโตเร็วในป่าเขตร้อนและเป็นที่รู้จักในชื่อภูมิภาคต่างๆ ได้แก่ Ambarella, Jew Plum, Kedondong, Buah Long Long, Golden Apple และ Yellow Egg พลัมเดือนมิถุนายนมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และโพลินีเซียและเมื่อเวลาผ่านไปต้นไม้เหล่านี้ได้รับการแปลงสัญชาติในเขตร้อนทั่วโลก ผลไม้สามารถบริโภคได้ทุกช่วงอายุและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อแน่นและรสเปรี้ยวอมหวาน พลัมเดือนมิถุนายนไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์และปลูกในปริมาณเล็กน้อยเพื่อขายในตลาดสดในท้องถิ่น ต้นไม้ยังเป็นพืชสวนที่ได้รับความนิยมอีกด้วย ผลไม้จะร่วงหล่นลงสู่พื้นเมื่อยังคงเป็นสีเขียวและยังไม่สุกและครอบครัวจะเก็บผลไม้เพื่อนำไปใช้ทันที ผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกเป็นระยะที่ต้องการบริโภคเนื่องจากผลสุกจะมีเส้นเป็นเส้น ๆ ทั่วทั้งเนื้อ
คุณค่าทางโภชนาการ
พลัมมิถุนายนเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดีสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและซ่อมแซมเนื้อเยื่อภายในร่างกาย ผลไม้ยังมีวิตามินเคเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผลได้เร็วขึ้นแคลเซียมเพื่อปกป้องกระดูกและฟันและไฟเบอร์เพื่อควบคุมระบบทางเดินอาหาร ในเอเชียมิถุนายนพลัมถูกใช้ในยาจากธรรมชาติหั่นเป็นน้ำและบริโภคเป็นเครื่องดื่มเพื่อช่วยบรรเทาอาการไอและไข้
แอพพลิเคชั่น
ลูกพลัมมิถุนายนสามารถบริโภคได้ทุกช่วงอายุและใช้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก เมื่อรับประทานสดผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุกมักจะปอกเปลือกหั่นบาง ๆ และโรยด้วยเกลือน้ำตาลกะปิหรือผงชิลีเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถหั่นลูกพลัมสีเขียวและโยนลงในสลัดคั้นน้ำผลไม้และผสมกับผลไม้อื่น ๆ หรือบดด้วยเครื่องเทศลงในแป้ง นอกเหนือจากการเตรียมแบบดิบแล้วลูกพลัมมิถุนายนยังปรุงเป็นแยมแยมและเยลลี่หรือเคี่ยวเป็นซอสและชัทนีย์ นอกจากนี้ยังต้มในซุปแกงและสตูดองสำหรับการใช้งานเพิ่มเติมหรือตุ๋นในน้ำน้ำตาลและบดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนซอสแอปเปิ้ล พลัมเดือนมิถุนายนเข้ากันได้ดีกับอะโรเมติกส์เช่นหัวหอมขิงและกระเทียมเครื่องเทศเช่นอบเชยกระวานใบแกงและใบมัสตาร์ดอาหารทะเลเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะและสัตว์ปีกน้ำตาลทรายแดงวานิลลาและผลไม้ เช่นส้มมะม่วงและมะละกอ ผลไม้จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและ 2 ถึง 4 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
บนเกาะตรินิแดดในแคริบเบียนตอนใต้ลูกพลัมในเดือนมิถุนายนมักถูกรวมเข้ากับอาหารที่เรียกว่า Chow อาหารที่มีชื่อเสียงนี้ผสมผสานรสชาติหวานเค็มเผ็ดและเปรี้ยวและเป็นอาหารริมทางที่นิยมบริโภคเป็นของว่างหรือกับข้าวกับเนื้อย่าง Chow เป็นตัวแทนของอาหาร Trinidadian เนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นและผสมผสานรสชาติเพื่อกระตุ้นความรู้สึก อาหารจานเดียวโดยทั่วไปประกอบด้วยผลไม้ทาร์ตผสมกับสมุนไพรสดพริกและกระเทียม มีหลายรูปแบบของ Chow โดยใช้ผลไม้ในท้องถิ่นเช่นมะม่วงเขียวแตงกวาแอปเปิ้ลและเชอร์รี่เปรี้ยวและการใช้พลัมมิถุนายนที่ยังไม่สุกจะทำให้มีรสสัมผัสที่กรุบกรอบ นอกจากผลไม้แล้วพริกชิลียังมีส่วนสำคัญในการต้มและให้ความร้อนเพื่อเพิ่มอุณหภูมิภายในร่างกายเพื่อทำให้เหงื่อออก การระบายเหงื่อเป็นวิธีธรรมชาติที่ชาวตรินิแดดใช้เพื่อคลายร้อนในวันที่อากาศร้อนชื้นและเชื่อกันว่าการขับเหงื่อยังช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อีกด้วย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พลัมเดือนมิถุนายนมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโพลินีเซียและเมลานีเซียซึ่งรวมถึงหมู่เกาะต่างๆเช่นปาปัวนิวกินีหมู่เกาะโซโลมอนฟิจิและวานูอาตู ผลไม้แพร่กระจายไปยังเอเชียและภูมิภาคอื่น ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในสมัยโบราณและในปีพ. ศ. 2415 ในเดือนมิถุนายนพลัมได้ถูกนำเข้ามาในจาเมกา ลูกพลัมเดือนมิถุนายนได้รับการแปลงสัญชาติอย่างรวดเร็วเมื่อพวกเขาเดินทางข้ามทะเลแคริบเบียนและแพร่กระจายไปยังอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ในปี 1909 มิถุนายนปลูกพลัมในฟลอริดาและได้รับการบันทึกในออสเตรเลียด้วย วันนี้พลัมเดือนมิถุนายนพบได้ทั่วไปในพื้นที่เขตร้อนทั่วโลกและมีขายในตลาดสดท้องถิ่นในเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โพลีนีเซียเมลานีเซียออสเตรเลียแอฟริกาแคริบเบียนและอเมริกาเหนือกลางและใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี June Plums หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหารจานเด็ดขั้นเทพ | Jamaican Stewed June Plum |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ June Plums โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 เกลนเดล AZ 85308 602-993-5878 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Fresh June ขนนกที่ตลาดเกษตรกร Buford  ซูเปอร์มาร์เก็ต San Pablo International San Pablo ซูเปอร์มาร์เก็ต 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com ใกล้เซนต์พอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดี |
