เกษตรกรผู้ปลูกสี่มุม | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ใบมะกรูดมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเป็นรูปขอบขนานเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 เซนติเมตรยาว 8-12 เซนติเมตร ด้านบนของใบหนาเป็นมันและเป็นสีเขียวเข้มในขณะที่ด้านล่างของใบมีรูพรุนและสีเขียวซีด ใบมะกรูดเติบโตเป็นคู่และเติบโตในรูปแบบใบคู่ซึ่งหมายความว่าใบสองใบเติบโตที่ด้านใดด้านหนึ่งของลำต้นและดูเหมือนจะสะท้อนซึ่งกันและกัน มีเส้นกลางใบหรือเส้นเลือดที่โดดเด่นและปลายใบสามารถมนเล็กน้อยหรือแหลมมาก ใบมะกรูดมีรสชาติและกลิ่นของส้มที่เข้มข้นซึ่งกล่าวกันว่าเป็นการผสมผสานระหว่างส้มแมนดารินมะนาวและมะนาว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบมะกรูดใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบมะกรูดจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus hystrix เติบโตบนพุ่มไม้ที่มีหนามซึ่งสามารถเติบโตได้สูง 1-10 เมตรและอยู่ในวงศ์ Rutaceae หรือตระกูลส้มพร้อมกับส้มมะนาวส้มโอและส้มโอ ต้นมะกรูดมีคุณค่าทางใบหอมและเปลือกของผลและนิยมนำมาใช้ในการทำอาหารและยาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่ามะนาวขี้เหล็กใบมะกรูดมะนาวไทยมะนาวปุรุและมะนาวมะกรูดมะนาวมะกรูดได้รับการตั้งชื่อใหม่ในวัฒนธรรมต่างๆเพื่อเคารพและหลีกเลี่ยงการใช้คำที่เสื่อมเสีย ในแอฟริกาใต้มะกรูดเป็นคำแสลงที่ไม่เหมาะสมซึ่งใช้ในความหมายเชิงเหยียดผิวดังนั้นผู้ค้าปลีกจำนวนมากจึงเรียกผลไม้ตามชื่อวิทยาศาสตร์ในขณะที่คนอื่น ๆ ชอบใช้คำภาษาไทยว่ามะกรูดมะนาว
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบมะกรูดมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด นอกจากนี้ยังมีลิโมนีนและซิโตรเนลลอลซึ่งทั้งสองมีส่วนช่วยในการแต่งกลิ่นและกลิ่นของใบและแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการต้านเชื้อ
แอพพลิเคชั่น
ใบมะกรูดสามารถใช้ในการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นต้มนึ่งและผัด สามารถใช้สดแห้งหรือจากสถานะแช่แข็งและใบหนาจะไม่ถูกบริโภคทั้งหมด แต่ค่อนข้างจะชันและถูกนำออกในภายหลังหรือหั่นบาง ๆ ใบมะกรูดสามารถหั่นบาง ๆ และใช้ในสลัดหรือหั่นฝอยและใช้ในทอดมันปลา นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปเช่นต้มยำกุ้งต้มยำแกงข้าวผัดน้ำพริกและผัด รสสมุนไพรของพวกเขาสามารถใช้ผสมกับขนมหวานเช่นคัสตาร์ดและไอศกรีม ใบมะกรูดจับคู่กับตะไคร้ใบโหระพากระวานใบสะระแหน่มะขามขมิ้นยี่หร่าข่าขิงกระเทียมซีอิ๊วน้ำมันงาข้าวหอมมะลิเนื้อสัตว์เช่นเนื้อแกะไก่และหมูหอยแมลงภู่และ กะทิ. พวกเขาจะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บสดในตู้เย็นและนานถึงหนึ่งปีเมื่อเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะกรูดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยเพื่อเป็นส่วนผสมในครัวเรือน น้ำมันหอมระเหยสกัดจากเปลือกของผลไม้และใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแชมพูและเป็นวิธีการฆ่าเหา ความเอร็ดอร่อยของผลไม้ใช้ในการปรุงรสแกงและซุปและใบยังถูกบดและใช้เป็นบุหงาหรือวางในอ่างน้ำร้อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของส้ม มะกรูดเป็นพืชที่พบเห็นได้ทั่วไปและถูกนำมาใช้บ่อยในประเทศไทยโดยครัวเรือนในชนบทส่วนใหญ่จะมีต้นไม้ของตัวเองที่ปลูกเองในสวนหลังบ้าน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นมะกรูดมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เขตร้อนและแพร่กระจายไปยังภูมิภาคใกล้เคียงผ่านทางผู้ส่งออกและเส้นทางการค้า ปัจจุบันใบมะกรูดมีจำหน่ายในตลาดสดและแช่แข็งในร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แอฟริกาสหรัฐอเมริกา
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
การจัดเลี้ยงขนมปัง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
แปซิฟิกาเดล มี.ค. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-0505 |
จุกและงานฝีมือ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-618-2463 |
Fishery - บาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
Sorority Cuisine - แกมมาพีเบต้า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-634-2371 |
Saffron Thai LLC | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-574-7737 |
La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
Waverly (บาร์) | คาร์ดิฟฟ์แคลิฟอร์เนีย | 619-244-0416 |
สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
Kettner Exchange | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
บาร์บูซา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-297-6333 |
มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
ชายฝั่ง | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-8271 |
Oyster and Pearl Bar Restaurant | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-303-8118 |
อาหารไทย Sovereign | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-887-2000 |
การต้มเบียร์ครึ่งประตู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-655-7459 |
Orens Fine Foods | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 510-910-2298 |
Saiko Sushi-Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-0868 |
บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
Craft and Commerce Bar | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-0288 |
ร้านอาหารบาลีฮาย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-1181 |
วงล้อม | มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย | 808-554-4219 |
กระโปรงหญ้า (บาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-412-5237 |
Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
แล้วคุณไป! ร้าน French Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-610-8784 |
โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีใบมะกรูด หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ใบมะกรูดโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เส้นมะกรูด ตลาดมิตสึวะ Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90066 310-398-2113 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19 ฟาร์มครอบครัว Murray Murray Ranch Big Barn 6700 ถ 661-330-0100 ใกล้Lamontแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 659 วันที่แล้ว 21/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บนต้นไม้ !! |