ใบมะกรูด

Kaffir Lime Leaves





ผู้ปลูก
เกษตรกรผู้ปลูกสี่มุม โฮมเพจ

คำอธิบาย / รสชาติ


ใบมะกรูดมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเป็นรูปขอบขนานเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 เซนติเมตรยาว 8-12 เซนติเมตร ด้านบนของใบหนาเป็นมันและเป็นสีเขียวเข้มในขณะที่ด้านล่างของใบมีรูพรุนและสีเขียวซีด ใบมะกรูดเติบโตเป็นคู่และเติบโตในรูปแบบใบคู่ซึ่งหมายความว่าใบสองใบเติบโตที่ด้านใดด้านหนึ่งของลำต้นและดูเหมือนจะสะท้อนซึ่งกันและกัน มีเส้นกลางใบหรือเส้นเลือดที่โดดเด่นและปลายใบสามารถมนเล็กน้อยหรือแหลมมาก ใบมะกรูดมีรสชาติและกลิ่นของส้มที่เข้มข้นซึ่งกล่าวกันว่าเป็นการผสมผสานระหว่างส้มแมนดารินมะนาวและมะนาว

ซีซั่น / ห้องว่าง


ใบมะกรูดใช้ได้ตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน


ใบมะกรูดจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus hystrix เติบโตบนพุ่มไม้ที่มีหนามซึ่งสามารถเติบโตได้สูง 1-10 เมตรและอยู่ในวงศ์ Rutaceae หรือตระกูลส้มพร้อมกับส้มมะนาวส้มโอและส้มโอ ต้นมะกรูดมีคุณค่าทางใบหอมและเปลือกของผลและนิยมนำมาใช้ในการทำอาหารและยาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่ามะนาวขี้เหล็กใบมะกรูดมะนาวไทยมะนาวปุรุและมะนาวมะกรูดมะนาวมะกรูดได้รับการตั้งชื่อใหม่ในวัฒนธรรมต่างๆเพื่อเคารพและหลีกเลี่ยงการใช้คำที่เสื่อมเสีย ในแอฟริกาใต้มะกรูดเป็นคำแสลงที่ไม่เหมาะสมซึ่งใช้ในความหมายเชิงเหยียดผิวดังนั้นผู้ค้าปลีกจำนวนมากจึงเรียกผลไม้ตามชื่อวิทยาศาสตร์ในขณะที่คนอื่น ๆ ชอบใช้คำภาษาไทยว่ามะกรูดมะนาว

คุณค่าทางโภชนาการ


ใบมะกรูดมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด นอกจากนี้ยังมีลิโมนีนและซิโตรเนลลอลซึ่งทั้งสองมีส่วนช่วยในการแต่งกลิ่นและกลิ่นของใบและแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการต้านเชื้อ

แอพพลิเคชั่น


ใบมะกรูดสามารถใช้ในการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นต้มนึ่งและผัด สามารถใช้สดแห้งหรือจากสถานะแช่แข็งและใบหนาจะไม่ถูกบริโภคทั้งหมด แต่ค่อนข้างจะชันและถูกนำออกในภายหลังหรือหั่นบาง ๆ ใบมะกรูดสามารถหั่นบาง ๆ และใช้ในสลัดหรือหั่นฝอยและใช้ในทอดมันปลา นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปเช่นต้มยำกุ้งต้มยำแกงข้าวผัดน้ำพริกและผัด รสสมุนไพรของพวกเขาสามารถใช้ผสมกับขนมหวานเช่นคัสตาร์ดและไอศกรีม ใบมะกรูดจับคู่กับตะไคร้ใบโหระพากระวานใบสะระแหน่มะขามขมิ้นยี่หร่าข่าขิงกระเทียมซีอิ๊วน้ำมันงาข้าวหอมมะลิเนื้อสัตว์เช่นเนื้อแกะไก่และหมูหอยแมลงภู่และ กะทิ. พวกเขาจะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บสดในตู้เย็นและนานถึงหนึ่งปีเมื่อเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็ง

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม


มะกรูดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยเพื่อเป็นส่วนผสมในครัวเรือน น้ำมันหอมระเหยสกัดจากเปลือกของผลไม้และใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแชมพูและเป็นวิธีการฆ่าเหา ความเอร็ดอร่อยของผลไม้ใช้ในการปรุงรสแกงและซุปและใบยังถูกบดและใช้เป็นบุหงาหรือวางในอ่างน้ำร้อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของส้ม มะกรูดเป็นพืชที่พบเห็นได้ทั่วไปและถูกนำมาใช้บ่อยในประเทศไทยโดยครัวเรือนในชนบทส่วนใหญ่จะมีต้นไม้ของตัวเองที่ปลูกเองในสวนหลังบ้าน

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์


ต้นมะกรูดมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เขตร้อนและแพร่กระจายไปยังภูมิภาคใกล้เคียงผ่านทางผู้ส่งออกและเส้นทางการค้า ปัจจุบันใบมะกรูดมีจำหน่ายในตลาดสดและแช่แข็งในร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แอฟริกาสหรัฐอเมริกา

ร้านอาหารแนะนำ


ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
การจัดเลี้ยงขนมปัง ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-208-9422
ดิจามาร โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย 760-231-5376
แปซิฟิกาเดล มี.ค. เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย 858-792-0505
จุกและงานฝีมือ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-618-2463
Fishery - บาร์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-272-9985
Sorority Cuisine - แกมมาพีเบต้า ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 310-634-2371
Saffron Thai LLC ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-574-7737
La Jolla ของ Duke ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย 858-454-1999
Waverly (บาร์) คาร์ดิฟฟ์แคลิฟอร์เนีย 619-244-0416
สมุนไพรและไม้ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 520-205-1288
Kettner Exchange ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย
นั่นคือชีวิต มุมมอง CA 760-945-2055
บาร์บูซา ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-297-6333
มูส 101 โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย 858-342-5495
ชายฝั่ง ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย 858-459-8271
Oyster and Pearl Bar Restaurant ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย 619-303-8118
อาหารไทย Sovereign ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-887-2000
การต้มเบียร์ครึ่งประตู ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-655-7459
Orens Fine Foods ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 510-910-2298
Saiko Sushi-Coronado โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย 619-435-0868
แสดงอีก 8 ...
บลูโอเชี่ยน คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 760-434-4959
Craft and Commerce Bar ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-269-0288
ร้านอาหารบาลีฮาย ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-222-1181
วงล้อม มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย 808-554-4219
กระโปรงหญ้า (บาร์) ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-412-5237
Alila Marea Beach Resort เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย 805-539-9719
แล้วคุณไป! ร้าน French Bistro ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-610-8784
โลก ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-955-5750

ไอเดียสูตรอาหาร


สูตรที่มีใบมะกรูด หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
ทดสอบ 4 สิ่งที่ดีที่สุด ไทยเครมบรูเล่
มะกอกสำหรับอาหารค่ำ ชาตะไคร้และมะกรูด
คำแนะนำของวานิลลา Lemongrass and Kaffir Lime Leaf Mousse with Mango Coulis
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตำข้าวโพดใบมะกรูด
ครัวเมืองเล็ก ๆ Otak Otak - เกี๊ยวปลาในใบตอง
การทำอาหารที่ซื่อสัตย์ ซุปถั่วเลนทิลและแฮมฮอค
Connoisseurus Veg ต้มข่าไก่ - ต้มข่ามะพร้าวและตะไคร้
ชีวิตเรียบง่าย ก๋วยเตี๋ยวไก่
สิ่งดีๆของ Bizzy Lizzy ไอศกรีมครีมมะกรูดมะนาว
ชื่อฮาป้า มะกรูดคูลเลอร์
แสดงอีก 9 ...
อาหารเพื่อเรืองแสง ปลาแซลมอนมะนาวขมิ้นสดกับข้าวอบใบมะนาว
นับถอยหลัง ไก่เวียดนามผัดขิง & ใบมะกรูด
ผัดสตูว์ ไอศกรีมมะกรูดและจิน
ปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง สลัดผลไม้เมืองร้อนในน้ำเชื่อมใบมะกรูด
โต๊ะไทย Chinese Water Spinach Curry - Gang Tay Po
ตู้กับข้าวที่สมบูรณ์แบบ ใบมะกรูด (ต้มยำกุ้งน้ำข้น)
อร่อย Vegan Thai Green Curry with Tofu
ครัวอร่อย ซอสไทย
อะโวคาโดเพสโต้ หมกป่า - ปลานึ่งใบตอง

แชร์ล่าสุด


มีคนแชร์ใบมะกรูดโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา

แบ่งปัน Pic 49904 เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า
665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์
ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: เส้นมะกรูด

แบ่งปัน Pic 48876 ตลาดมิตสึวะ Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90066
310-398-2113 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19

แบ่งปัน Pic 47745 ฟาร์มครอบครัว Murray Murray Ranch Big Barn
6700 ถ
661-330-0100
ใกล้Lamontแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 659 วันที่แล้ว 21/5/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: บนต้นไม้ !!

โพสต์ยอดนิยม