ข้อมูล Kale Sprouts สูตรอาหารและข้อเท็จจริง

Food Buzz: ประวัติของคะน้า

ฟัง

คำอธิบาย / รสชาติ

กะหล่ำคะน้ามีความโดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กและรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ ต้นกล้าแต่ละต้นจะถูกตัดแต่งในจุดที่มันเพิ่งเริ่มพัฒนาใบที่ห่อหุ้มหัวมนขนาดเล็ก ใบไม้ถูกขลิบและแตกต่างกันไปด้วยเส้นคู่สีเทาเขียวและม่วงอมม่วง เนื้อสัมผัสนุ่มกรอบและรสชาติหวาน แต่ซับซ้อนแฝงไปด้วยถั่วพริกไทยและบราซิก้าแบบคลาสสิก

ซีซั่น / ห้องว่าง

ผักคะน้ามีจำหน่ายตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

กะหล่ำคะน้าเป็นผลลูกผสมที่ตั้งใจจะแต่งงานกับพันธุ์คะน้ารัสเซียแดงกับพันธุ์กะหล่ำบรัสเซลส์ พวกมันเป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae ซึ่งเป็นพืชอาหารที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจซึ่งรู้จักกันในชื่อพืชมัสตาร์ดไม้กางเขนและกะหล่ำปลี กะหล่ำคะน้าไม่ได้เป็นพืชที่แตกหน่อแบบดั้งเดิม แต่เป็นส่วนหนึ่งของพืชที่มีอายุน้อยมากในขั้นตอนการถ่ายภาพที่อ่อนโยน เนื่องจากลักษณะของผักอาจบ่งบอกได้กระบวนการเก็บเกี่ยวแต่ละหน่อจึงใช้แรงงานมาก พืชจะเก็บเกี่ยวด้วยมือตั้งแต่วินาทีแรกที่มีหน่อแรกปรากฏขึ้นและเก็บเกี่ยวอย่างสม่ำเสมอเพื่อเพิ่มการออกดอกและการผลิตถั่วงอก หากปล่อยไว้จนโตเลยระยะที่ยังอ่อนและอ่อนโยนพืชก็จะสร้างหัวและออกดอกในที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการ

กะหล่ำคะน้าเป็นแหล่งวิตามินซีกรดโฟลิกแคลเซียมและโพแทสเซียม เพียง 4 ออนซ์ ของกะหล่ำคะน้ามีวิตามินบี 6 เป็นสองเท่าและมีวิตามินซีมากกว่าถั่วงอกบรัสเซลส์มาตรฐานถึงสองเท่า

แอพพลิเคชั่น

กะหล่ำคะน้ามีไว้เพื่อจัดแสดงบนจานไม่ให้สูญหายไปในจานดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยส่วนประกอบสลัดหรือเป็นส่วนประกอบของโปรตีน เมื่อเตรียมดิบจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรืออาหารจานแรกได้ดีที่สุด วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารกะหล่ำคะน้าคือการผัดเบา ๆ หรือย่างในกระทะสั้น ๆ เพื่อนที่ดี ได้แก่ ผักใบเขียวทั้งรสอ่อนและเผ็ดส้มมิ้นต์ทับทิมอัลมอนด์เนยครีมไข่ต้มชีสเช่นเปโคริโนทาเลจจิโอและอัลไพน์กระเทียมมัสตาร์ดเห็ดน้ำมันมะกอกเบคอนแพนเซ็ตตาพริกไทย ถั่วไพน์ไธม์โรสแมรี่และเถาวัลย์ลำตัวเบา ๆ

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

'อาหารของฉันมีเพสโต้ผักคะน้าทัสคานีสำหรับเด็กและกะหล่ำปลีผัดLollipops® Kale ... เป็นอาหารมังสวิรัติชั้นเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีในช่วงฤดูร้อน 'เชฟ Daniel Roberts จาก Cafe del Rey ซึ่งเป็นสถานที่สำคัญในการทำอาหารใน Marina del Rey รัฐแคลิฟอร์เนียกล่าว

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

กะหล่ำคะน้าเป็นอีกหนึ่งผักตระกูลกะหล่ำที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยไม่เหมือนใครซึ่งสร้างขึ้นภายใต้แบรนด์ Salad Savoy®โดยผู้ก่อตั้ง John Moore เขาสร้างผักสีเขียวที่มีชื่อเดียวกันนั่นคือ Salad Savoy®ในปี 1983 และวางตลาดภายใต้ชื่อLollipops®พร้อมกับผักและผลไม้สายพันธุ์ใหม่ ๆ มากมาย กะหล่ำปลีLollipops® Kale ได้รับเครื่องหมายการค้าของตัวเองในช่วงฤดูร้อนปี 2555 โดยแยกเป็นพันธุ์ผักอิสระเพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาดและการสร้างแบรนด์เท่านั้น

ร้านอาหารแนะนำ

ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา

นั่นคือชีวิต	มุมมอง CA	760-945-2055
Georges ที่ Cove	ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย	858-454-4244
พาร์คไฮแอทเอเวียรา	คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย	760-448-1234

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Kale Sprouts หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

ลิ้มรสช่วงเวลา

ผักคะน้าอบกรอบกับกระเทียมเบา ๆ Parmesan Dip

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Kale Sprouts โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา