คำอธิบาย / รสชาติ
Kashgar barberries เป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1 ถึง 3 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงรูปไข่ติดกับลำต้นเรียวและเติบโตบนไม้พุ่มที่มีหนามและมีกิ่งก้านสาขากว้าง ผิวของผลไม้เล็ก ๆ นั้นเรียบเนียนเป็นข้าวเหนียวและตึงปกคลุมไปด้วยบานสีซีดและมีสีน้ำเงินอมม่วงเข้มเกือบจะเป็นสีดำ ใต้พื้นผิวเนื้อเป็นน้ำและสีม่วงซีดมีความนุ่มและกรอบ Kashgar barberries ถือได้ว่ามีรสชาติที่สมดุลทั้งหวานและเปรี้ยวมีความเป็นกรดและรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
Kashgar barberries มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาวในเอเชีย
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Kashgar barberries จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Berberis kaschgarica เป็นพันธุ์หายากที่เติบโตบนพุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปีและอยู่ในตระกูล Barberry พันธุ์นี้ได้รับการตั้งชื่อตามภูมิภาคพื้นเมือง Kashgar ซึ่งเป็นเมืองในจีนตะวันตกที่รู้จักกันในฐานะจุดแวะสำคัญสำหรับการค้าตามเส้นทางสายไหม นอกจากนี้ยังพบในปริมาณ จำกัด ในประเทศใกล้เคียงคีร์กีซสถาน Kashgar barberries ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ใน Red List of Endangered Species ในปี 1985 ซึ่งจัดทำโดย International Union For Conservation Of Nature และเป็นรายการที่สร้างความตระหนักถึงสถานะของพืชและสัตว์ที่ถูกคุกคาม ความหลากหลายในขณะนี้ถือว่ามีเสถียรภาพ แต่ก็ยังหาได้ยากเนื่องจากมีที่อยู่อาศัยและความพร้อมใช้งานที่ จำกัด แม้จะหายาก แต่ Kashgar barberries ก็เป็นที่นิยมในฐานะไม้ประดับในบ้านที่เป็นไม้พุ่มชนิดพิเศษและมีคุณค่าสำหรับความทนทานต่ออุณหภูมิอากาศที่รุนแรงและธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์มีผลเบอร์รี่สีน้ำเงินม่วงเข้มจำนวนมาก ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเหล่านี้ยังใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายและเพิ่มรสชาติของทาร์ตหวานให้กับอาหารทั้งคาวและหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
Kashgar barberries เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยปกป้องและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ผลเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและกรดที่สามารถช่วยทำความสะอาดร่างกายและขจัดสารพิษ
แอพพลิเคชั่น
Kashgar barberries เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการต้มและการอบ ผลเบอร์รี่สามารถบริโภคสดโดยไม่ต้องปรุงด้วยมือโยนลงในสลัดใช้เป็นไอศกรีมราดหน้าหรือจะคั้นน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ผลเบอร์รี่ยังสามารถบดและแช่ในน้ำเดือดเพื่อทำชาหมักเป็นไวน์ต้มในน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มหรือเติมขนมอบและขนมอบหรือปรุงเป็นแยมและเยลลี่ นอกเหนือจากการเตรียมหวานแล้ว Kashgar barberries ยังสามารถจับคู่กับเนื้อสัตว์ปรุงสุกเค็มและดองหรือตากแห้งและผสมลงในจานข้าว นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารรสเผ็ดเพื่อเพิ่มความเป็นกรดและความหวาน คัชการ์บาร์เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับน้ำทับทิมดาร์กช็อกโกแลตฮอร์ราดิชเนื้อสัตว์เช่นลูกวัวห่านสัตว์ปีกและเนื้อวัวอัลมอนด์และเครื่องเทศเช่นผักชีอบเชยและยี่หร่า ผลเบอร์รี่สดจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บในตู้เย็น ผลเบอร์รี่แห้งจะเก็บได้นานถึงสิบหกเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเอเชียมีการใช้ barberries ในการแพทย์พื้นบ้านมาเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดอาการที่เกี่ยวข้องกับไข้เบื่ออาหารและเป็นหวัด โดยทั่วไปแล้วผลเบอร์รี่จะถูกผสมลงในยาต้มและชาเพื่อต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีและบริโภคเป็นสารกระตุ้นจากธรรมชาติ บางครั้งก็ใช้บาเบอร์รี่อบแห้งในชาและความเป็นกรดที่พบในผลเบอร์รี่สามารถใช้แทนมะนาวในเครื่องดื่มบำบัดได้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
คัชการ์บาร์เบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในบริเวณเนินเขาและที่ราบลุ่มแม่น้ำกว้างที่พบในภูมิภาคของจีนตะวันตกและคีร์กีซสถานในปัจจุบัน ปัจจุบันผลเบอร์รี่ถือเป็นของหายากและมีจำหน่ายในตลาดท้องถิ่นในประเทศจีนคีร์กีซสถานคาซัคสถานทาจิกิสถานและทิเบต นอกจากนี้ยังมีการนำเข้าบาร์เบอรี่ Kashgar แห้งในปริมาณเล็กน้อยจากคีร์กีซสถานไปยังเยอรมนี
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kashgar Barberry Berries โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Isinaliyeva 34 อัลมาตีคาซัคสถาน งานอาหารสุดสัปดาห์ Isinaliyeva 34 อัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 88 วันที่แล้ว 12/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Kashgar Berries จากสาธารณรัฐคีร์กีซ  ร้านขายผักสะดวก Rozybakieva 77, Almaty, คาซัคสถาน ประมาณ 153 วันที่แล้ว 10/08/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผลเบอร์รี่ Kashgar เฉพาะถิ่นจากคีร์กีซสถาน  Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน ตลาดนัดสีเขียว Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 158 วันที่แล้ว 10/02/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผลเบอร์รี่ Kashgar รวมตัวกันที่ภูเขา Tian Shan จากคีร์กีซสถาน  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ไซรัสหญ้าฝรั่น Chelan, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 396 วันที่แล้ว 2/08/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ช่างเป็นอะไร! Barberry แห้งซึ่งน่ารักโยนในโยเกิร์ตตอนเช้าของฉัน :) |
