คำอธิบาย / รสชาติ
Kolang Kaling มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-7 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมเล็กน้อยถึงรูปไข่ เปลือกนอกเรียบแน่นและแข็งเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง - ดำเมื่อโตเต็มที่มีจุดสีน้ำตาลดำและเปลี่ยนสีทุกช่วงอายุ ภายใต้เปลือกหนาเมล็ดสีขาวโปร่งแสงสามเมล็ดเคี้ยวและนุ่มห่อหุ้มภายในเป็นเส้นใย เมล็ดเนื้อสามารถแกะออกได้ง่ายและ Kolang Kaling มีเนื้อยางที่มีรสชาติอ่อน ๆ และเป็นกลาง
ซีซั่น / ห้องว่าง
Kolang Kaling มีให้บริการตลอดทั้งปีในพื้นที่เขตร้อนของเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Kolang Kaling จัดอยู่ในกลุ่ม Arenga pinnata ทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้ที่เติบโตบนปาล์มเขตร้อนที่มีความสูงได้ถึงยี่สิบเมตรและอยู่ในตระกูล Arecaceae ปาล์ม Arenga Pinnata ได้รับการเพาะปลูกอย่างมากสำหรับน้ำนมผลไม้เปลือกไม้และใบและพบได้ตามริมฝั่งแม่น้ำและป่าไม้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หรือที่เรียกว่า Buah Tap ในอินโดนีเซียและ Kaong ในฟิลิปปินส์ Kolang Kaling เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่เป็นกลางและนิยมบริโภคเป็นขนมขบเคี้ยวที่แช่ในน้ำเชื่อมหรือบริโภคเป็นขนมหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
Kolang Kaling มีวิตามินซีแมงกานีสฟอสฟอรัสไฟเบอร์โพแทสเซียมเหล็กและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
Kolang Kaling เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการต้มและผลไม้ที่ยังไม่สุกเป็นสถานะที่ต้องการสำหรับการบริโภค ผลไม้จะถูกนำออกจากเปลือกนอกเป็นเส้น ๆ แล้วต้มให้เนื้อนุ่มและเคี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในน้ำเชื่อมหรือโซดาปรุงแต่งเพื่อเพิ่มความหวานและสีสัน ในฟิลิปปินส์ Koland Kaling ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมสีแดงและสีเขียวเพื่อสร้างสลัดผลไม้หลากสีที่เสิร์ฟในมื้อวันหยุด ผลไม้ยังเป็นท็อปปิ้งบนฮาลูฮาโลหรือที่เรียกว่าฮาโลฮาโลซึ่งเป็นขนมน้ำแข็งบดผสมกับนมที่ระเหยแล้วราดด้วยผลไม้ถั่วแดงอูเบะเยลลี่หญ้าและไอศกรีม ในช่วงรอมฎอนผลไม้จะพบในโกลักซึ่งเป็นผลไม้แช่อิ่มกล้วยที่ใช้ในการละศีลอด นอกเหนือจากการใช้ผลไม้ทั้งหมดแล้วโกลังคาลิงยังสามารถปรุงเป็นแยมหรือเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมเพื่อใช้งานได้นานขึ้น ควรบริโภค Kolang Kaling สดทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด แต่กระป๋องที่เก็บรักษาไว้จะเก็บไว้ได้สองสามเดือนเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฟิลิปปินส์ Indang ซึ่งเป็นเขตเทศบาลในจังหวัด Cavite ได้รับสมญานามว่า“ เมืองหลวง Kaong ของฟิลิปปินส์” ใช้ในการทำน้ำนมผลไม้เปลือกและใบปาล์มกะอองได้รับการปลูกและเติบโตตามธรรมชาติในภูมิภาคนี้ได้อย่างง่ายดายเนื่องจากมีแหล่งน้ำที่ไหลจากลำธารและทางน้ำมากมาย อินทผลัมเหล่านี้เป็นแหล่งรายได้ให้กับจังหวัดและนอกจากผลกระทบทางเศรษฐกิจแล้วอินทผลัมยังมีความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับสัตว์สายพันธุ์ที่อ่อนแอเช่นหนูเมฆหางเรียวชะมดปาล์มและมูซัง สัตว์เหล่านี้กินเมล็ดปาล์มและผ่านการขับถ่ายเมล็ดจะถูกกระจายไปปลูกปาล์มใหม่ซึ่งเป็นอุปสรรคตามธรรมชาติในการตัดไม้ทำลายป่า นอกจากนี้ยังมีงานเทศกาลประจำปีที่เรียกว่า Irok Festival ซึ่งจัดขึ้นในฤดูหนาวใน Cavite ซึ่งจะมีการเฉลิมฉลองผลไม้ด้วยขบวนพาเหรดความบันเทิงการเต้นรำและการประกวดการสร้างโคมไฟโดยใช้ใบของฝ่ามือ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Kolang Kaling มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่เขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันปาล์มยังพบได้ในบางพื้นที่ในเอเชียและมีการปลูกผลไม้จำนวนมากเพื่อขายในตลาดท้องถิ่นในอินโดนีเซียฟิลิปปินส์มาเลเซียฮาวายอินเดียไทยและจีน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Kolang Kaling หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ทำอาหารไร้พรมแดน | มณีสันต์โกลังการ | |
| สูตรอาหารอินโด | บาจิกูร์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kolang Kaling โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลไม้สดรวม ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณวันที่แล้ว 3/10/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kolang kaling  Pasar Anyar ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 358 วันที่แล้ว 16/3/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kolang kaling di pasar baru bogor  รวมผลไม้สด Wolter Mongons ในจาการ์ตาใต้ ใกล้จาการ์ตา, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 423 วันที่แล้ว 11/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kolang kaling  ตลาดพะรุงพะรัง ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kolang kaling dipasar parung bogor  ตลาด Kebayoran จาการ์ตาใต้ ใกล้Djakarta, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 544 วันที่แล้ว 9/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kolang Kalina |
