คำอธิบาย / รสชาติ
หัวไชเท้าของเกาหลีมีขนาดใหญ่กว่าหัวไชเท้าทั่วไป พวกเขามีเนื้อแน่นกรอบและมีรสหัวไชเท้าและเครื่องเทศที่ค่อนข้างอ่อน ผิวที่หนาและเนียนของมันเป็นสีขาวครีมและปกคลุมด้วยไหล่สีเขียวซีด แม้ว่าจะมีการขายโดยทั่วไปที่มีการถอดผักทั้งรากและสีเขียวของหัวไชเท้านี้ก็สามารถรับประทานได้ เนื้อของมันเป็นสีขาวมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับหัวไชเท้า daikon แตกต่างจาก daikon รูปแครอทอย่างไรก็ตามหัวไชเท้าของเกาหลีมีลักษณะกลมและอวบอ้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวไชเท้าของเกาหลีมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งเป็นหัวไชเท้าที่มีรสชาติดีที่สุด
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวไชเท้าเกาหลี (Raphanus sativus) เป็นผักรากฤดูหนาวประจำปีและเป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae หรือมัสตาร์ด ที่เกี่ยวข้องกับหัวไชเท้า daikon หัวไชเท้าเกาหลีเรียกอีกอย่างว่า Lo Bok, Mu และ Moo พันธุ์ลูกผสมที่เรียกว่า tae baek ได้รับการพัฒนาในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูหนาวเนื่องจากพืชไม่ให้ผลผลิตตามปกติในสภาพอากาศที่อบอุ่น
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวไชเท้าของเกาหลีให้เส้นใยอาหารวิตามินซีและแคโรทีน ทั้งหัวไชเท้าดิบของเกาหลีและกิมจิเป็นอาหารที่นิยมใช้ในอาหารเกาหลีและเชื่อว่าจะเป็นประโยชน์ในการสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ส่วนใหญ่นิยมใช้หัวไชเท้าของเกาหลีเป็นส่วนผสมในกิมจิ พวกเขายังนิยมหั่นบาง ๆ ดองและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับเนื้อย่าง เนื้อมีความแน่นและกรอบและสามารถนำไปปรุงอาหารได้ดี ใส่ลงในซุปสตูว์และผัดหรือหั่นชิ้นหนาและเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หัวไชเท้าเกาหลีดิบสามารถหั่นบาง ๆ แล้วเติมลงในสลัดหรือแซนวิชบาห์นไมล์ ในการจัดเก็บให้ห่อด้วยพลาสติกให้แน่นและแช่เย็น ใช้ดีที่สุดภายในสองสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเกาหลีนิยมใช้หัวไชเท้าเป็นส่วนประกอบหลักในกิมจิร้อนของเกาหลี พันธุ์นี้มักใช้สำหรับการดองในตะวันออกไกล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวไชเท้าเกาหลีเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารเกาหลีและญี่ปุ่นปลูกได้ตลอดทั้งปีทั่วเอเชีย หัวไชเท้าของเกาหลีเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นและโดยทั่วไปแล้วจะพร้อมเก็บเกี่ยวในห้าสิบถึงเจ็ดสิบวัน
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ซูชิทาโดโคโระ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-347-2792 |
| โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
| แลกเปลี่ยนซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-961-7218 |
| จู - อิจิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-800-2203 |
| Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-302-6405 |
| ประแจและหนู | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-840-1976 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีหัวไชเท้าเกาหลี หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์หัวไชเท้าเกาหลีโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
วิธีการปรุง malanga coco
 Kukje Super Market ตลาดกุกเจ 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 383 วันที่แล้ว 21/2/20 ความคิดเห็นของ Sharer: ตลาดเกาหลีที่มีของดีอยู่เต็มไปหมด  ตลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโตเกียว ตลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโตเกียว 333 ถนน S Alameda # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/02/20  ซูเปอร์คิง ตลาดซุปเปอร์คิง - ลินคอล์นอเวนิว 2260 ลินคอล์น Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com ใกล้Altadenaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ซานตาโมนิกาบูเลอวาร์ดลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 404 วันที่แล้ว 31/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เขามีทุกอย่างที่นี่  ตลาดอาหาร Woori ตลาด Woori 1528 ถนน Filmore ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94115 415-673-9887 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  99 ไร่ 99 Ranch Market - ถนน McKinley 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 ใกล้มงกุฎแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ตลาดลอตเต้ ตลาดล็อตเต้ 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 ใกล้La Crescenta-Montroseแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 29/6/19  ตลาดโกลเด้นฟาร์ม ตลาดโกลเด้นฟาร์ม 1010 N Glendale Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91206 818-937-9739 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ใกล้เซอร์ริโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  Atlas World Fresh Market ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 677 วันที่แล้ว 5/03/19  99 Ranch Market ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 715 วันที่แล้ว 26/3/19  99 Ranch Market ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 726 วันที่แล้ว 15/3/19 |
