Kundu Winter Melon ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

แตงฤดูหนาว Kundu มีความยาวและเป็นทรงกระบอกมีความยาวเฉลี่ย 30-60 เซนติเมตร ผิวเป็นข้าวเหนียวเรียบเนียนและมีสีเขียวเข้มเคลือบด้วยผงสีขี้เถ้าเมื่อโตเต็มที่ เนื้อสีขาวและอวบน้ำมีช่องเมล็ดขนาดใหญ่ แตงฤดูหนาว Kundu มีรสอ่อนและมีรสชาติเล็กน้อยคล้ายกับรสชาติที่เป็นกลางของแตงกวา

ซีซั่น / ห้องว่าง

แตงโมฤดูหนาว Kundu มีให้บริการตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

แตงโมฤดูหนาว Kundu ถูกจัดให้เป็น Benincasa hispida เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชียและอยู่ในตระกูล Cucurbitaceae ซึ่งรวมถึงแตงกวาและสควอช หรือที่เรียกว่ามะระขี้เถ้าและน้ำเต้าฤดูหนาวแตงโมฤดูหนาว Kundu สามารถเติบโตได้มากจนมักขายเป็นชิ้น ๆ แทนที่จะขายในตลาดทั้งหมด

คุณค่าทางโภชนาการ

แตงโมฤดูหนาว Kundu เป็นแหล่งวิตามินซีเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและสังกะสีที่ดีเยี่ยม

แอพพลิเคชั่น

Kundu แตงฤดูหนาวเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการนึ่งการตุ๋นการผัดหรือการต้ม ส่วนใหญ่นิยมนึ่งหั่นบาง ๆ และใช้ในซุปและผัด นอกจากนี้ยังสามารถยัดไส้ด้วยกุ้งหมูหรือเห็ดแล้วนึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นและหวานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดพอดีคำ Kundu แตงฤดูหนาวสามารถใช้สลัดและในสมูทตี้และน้ำผลไม้เป็นสารระบายความร้อนในวันที่อากาศร้อน แตงฤดูหนาว Kundu เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งพริกไทยดำกระเทียมขิงต้นหอมผักชีน้ำซุปไก่เห็ดแฮมไข่และหมู แตงโมฤดูหนาว Kundu จะเก็บได้นานหลายเดือนเมื่อทั้งผลและเจียระไนในที่แห้งและเย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

แตงโมฤดูหนาวเป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นที่รู้จักในประเทศจีน แต่ก็มีมูลค่าสูงในอินเดียในฐานะแหล่งชีวิตที่มีพลัง Sadhguru โยคีชาวอินเดียผู้มีชื่อเสียงพิจารณาว่าแตงโมฤดูหนาวมี 'พรานา' ตามธรรมชาติหรือพลังชีวิตที่สำคัญและเมื่อกินเข้าไปจะส่งผ่านการสั่นสะเทือนที่ดีไปยังร่างกาย ในอินเดียยังมีประเพณีการแขวนแตงโมฤดูหนาวไว้หน้าบ้านใหม่เพื่อใช้การสั่นสะเทือนที่ดีในการกำจัดพลังงานเชิงลบที่ติดอยู่ภายในอวกาศ

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ต้นกำเนิดของแตงโมฤดูหนาวยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่จากการวิจัยชี้ให้เห็นว่ามีการค้นพบครั้งแรกในอินโดนีเซียจีนหรืออินโดมาเลเซียและมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 5 และ 6 ก่อนคริสตศักราช ปัจจุบันแตงโมฤดูหนาว Kundu สามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทางในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จีนและอินเดีย Kundu ที่เหี่ยวเฉาในภาพด้านบนถูกซื้อและถ่ายภาพใน Kuching, Borneo