คำอธิบาย / รสชาติ
ตะไคร้ใบแคบมีตั้งแต่สีเขียวอมฟ้าไปจนถึงสีทองและดอกมีสีขาวครีมหรือเขียวขึ้นอยู่กับอายุของพืช โดยทั่วไปจะมีสีม่วงและน้ำเงินที่โคนต้นมากที่สุดใกล้กับต้นตอของมันมากที่สุด ตะไคร้อายุน้อยจะแสดงกลิ่นส้มเขตร้อนที่หวานชวนให้นึกถึงลูปผลไม้ธรรมชาติ ก้านและกระเปาะจะนุ่มเมื่อสัมผัสและมีด พืชมีอายุมากขึ้นเส้นใยมากขึ้นและมีรสชาติน้อยลง
ซีซั่น / ห้องว่าง
ตะไคร้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ตะไคร้มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus เป็นส่วนหนึ่งของวงศ์ Poaceae และเป็นหญ้ายืนต้นสูง ตะไคร้มีถิ่นกำเนิดในศรีลังกาและอินเดียใต้และเป็นเวลาหลายศตวรรษที่นิยมใช้ในการรักษาโรค ตะไคร้สามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายและพบได้ทั่วไปและใช้เป็นน้ำมันหอมระเหย
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำมันสกัดจากตะไคร้มีวิตามินเอสูง นอกจากนี้ยังใช้เป็นนอกเหนือจากชาและซุปสมุนไพร คุณสมบัติทางยาทำให้มีประโยชน์อย่างกว้างขวางในการแพทย์อายุรเวช
แอพพลิเคชั่น
รสสมุนไพรที่โดดเด่นและกลิ่นหอมของตะไคร้ทำให้อาหารเอเชียหลายชนิดเช่นแกงซุปก๋วยเตี๋ยวและซอสพริก ใส่ของเหลวปรุงอาหารลงในหอยนึ่งเช่นหอยแมลงภู่และหอยกาบหรือเติมกะทิสำหรับตุ๋นเนื้อหรือหมู บดก้านที่นุ่มและใส่เหล้าเพื่อสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลที่ปรุงรสด้วยแตงกวามะกรูดหรือใบโหระพา
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ตะไคร้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยเวียดนามและอินโดจีนซึ่งปลูกทั่วเอเชีย เมื่อเนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้ในอาหารไทยเป็นครั้งแรกตะไคร้ถูกนำมาใช้เพื่อปกปิดกลิ่น 'เกม'
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สมาชิกของตระกูลอ้อยและมีถิ่นกำเนิดในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของโลกเก่าและโอเชียเนียตะไคร้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
Oyster and Pearl Bar Restaurant | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-303-8118 |
Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
โต๊ะเกษตรกร (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-0789 |
ชายฝั่ง Glen North | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1436 |
ร้านอาหารเทอรา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-293-7088 |
แคมป์ไฟ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
บลูโอเชี่ยนลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-999-4073 |
เฮิร์บแอนด์ซี (บาร์) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-587-6601 |
เกษตรกร Bottega | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-306-8963 |
เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
เลอปาปากาโย (คาร์ลสแบด) | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 949-235-5862 |
คาตาเนียลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3173 |
Saiko Sushi-Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-0868 |
Uptown Tavern | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
กระโปรงหญ้า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-412-5237 |
Tahona (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-573-0289 |
Kettner Exchange | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
รีลสตรีทกิน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-558-9114 |
บริการอาวุโสของเซนต์พอล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-806-2076 |
ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-549-9002 |
Town & Country Cold Prep | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-7131 |
ชายฝั่ง | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-8271 |
ประมง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
แปซิฟิกาเดล มี.ค. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-0505 |
Harney Sushi Old Town | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3272 |
ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
เข็มทิศ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-1900 |
เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca | เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย | 619-644-7585 |
La Jolla Beach & Tennis Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7126 |
International Smoke Del มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-331-4528 |
บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
เซนต์พอลพลาซ่า | ชูลาวิสต้า CA | 619-788-8570 |
วิทยาลัยเมษา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-388-2240 |
เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
Cutwater Spirits (บาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-672-3848 |
เชฟ Drew Mc Partlin | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-990-9201 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 808-868-8639 |
สกาบาร์แอนด์เรสเตอรองท์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 925-487-2025 |
Craft and Commerce Bar | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-0288 |
Harumama Teriyaki & Bao | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-637-5737 |
ร้านอาหารบาลีฮาย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-1181 |
โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
Saffron Thai LLC | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-574-7737 |
Zeca Trading Co. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-410-1576 |
Home & Away - เมืองเก่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-1358 |
บริษัท เบียร์รางวัลออสการ์ | Temecula CA. | 619-695-2422 |
ภายใต้ Belly-Uptown | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
Sbicca | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1001 |
บ้านหัตถกรรม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-948-4458 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
PFC Fitness Camp | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
ห้องครัวเพื่อความดี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-851-4091 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีตะไคร้ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Lemon Grass โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 9 วันที่แล้ว 3/01/21 ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 25 วันที่แล้ว 13/2/21 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Nearซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 45 วันที่แล้ว 24/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้จากเฟรสโนเอเวอร์กรีน! ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 55 วันที่แล้ว 1/14/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ตะไคร้จากผลิตของ HER ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 182 วันที่แล้ว 9/09/20 ตลาดบัลลาร์ด ตลาดบัลลาร์ด 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 318 วันที่แล้ว 26/4/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฉันชอบชาตะไคร้และมันก็กลายเป็นชาไปหลังอาหารเย็นของฉันอย่างเป็นทางการ! ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลงานของเธอ เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 364 วันที่แล้ว 11/3/20 แทนภัทร Tan Phat Oriental Market 1702 W ถนน Camelback # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 Noordermarkt ฟาร์มออร์แกนิก BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 ใกล้อัมสเตอร์ดัม, นอร์ทฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 494 วันที่แล้ว 11/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้โดยฟาร์ม BelleMarie ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลงานของเธอ เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 504 วันที่แล้ว 23/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: น้ำตะไคร้! ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 ธรรมชาติสด SA ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ Y-14 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 531 วันที่แล้ว 26/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้☘️รสชาติและกลิ่นหอม ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 557 วันที่แล้ว 31/8/19 เอเชี่ยนฟู้ดมาร์ท ตลาดอาหารเอเชีย 3080 ถนนมาร์โลว์ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนีย 95403 707-540-0499 ใกล้ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19 เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ตะไคร้โดดเด่นที่ตลาดเต็กกะสิงคโปร์ .. ราล์ฟ Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 ใกล้เบเวอร์ลีฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19 American Ranch & ตลาดอาหารทะเล American Ranch & ตลาดอาหารทะเล 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 ใกล้อาร์เทเซียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19 ตลาดมิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ - คอสตาเมซา 665 Paularino Ave. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-557-6699 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 666 วันที่แล้ว 14/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้ ตันจงจ่าย ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 705 วันที่แล้ว 4/04/19 ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีน 559-930-0815 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้พบที่ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค |