ตะไคร้

Lemon Grass





คำอธิบาย / รสชาติ


ตะไคร้ใบแคบมีตั้งแต่สีเขียวอมฟ้าไปจนถึงสีทองและดอกมีสีขาวครีมหรือเขียวขึ้นอยู่กับอายุของพืช โดยทั่วไปจะมีสีม่วงและน้ำเงินที่โคนต้นมากที่สุดใกล้กับต้นตอของมันมากที่สุด ตะไคร้อายุน้อยจะแสดงกลิ่นส้มเขตร้อนที่หวานชวนให้นึกถึงลูปผลไม้ธรรมชาติ ก้านและกระเปาะจะนุ่มเมื่อสัมผัสและมีด พืชมีอายุมากขึ้นเส้นใยมากขึ้นและมีรสชาติน้อยลง

ซีซั่น / ห้องว่าง


ตะไคร้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน


ตะไคร้มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus เป็นส่วนหนึ่งของวงศ์ Poaceae และเป็นหญ้ายืนต้นสูง ตะไคร้มีถิ่นกำเนิดในศรีลังกาและอินเดียใต้และเป็นเวลาหลายศตวรรษที่นิยมใช้ในการรักษาโรค ตะไคร้สามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายและพบได้ทั่วไปและใช้เป็นน้ำมันหอมระเหย

คุณค่าทางโภชนาการ


น้ำมันสกัดจากตะไคร้มีวิตามินเอสูง นอกจากนี้ยังใช้เป็นนอกเหนือจากชาและซุปสมุนไพร คุณสมบัติทางยาทำให้มีประโยชน์อย่างกว้างขวางในการแพทย์อายุรเวช

แอพพลิเคชั่น


รสสมุนไพรที่โดดเด่นและกลิ่นหอมของตะไคร้ทำให้อาหารเอเชียหลายชนิดเช่นแกงซุปก๋วยเตี๋ยวและซอสพริก ใส่ของเหลวปรุงอาหารลงในหอยนึ่งเช่นหอยแมลงภู่และหอยกาบหรือเติมกะทิสำหรับตุ๋นเนื้อหรือหมู บดก้านที่นุ่มและใส่เหล้าเพื่อสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลที่ปรุงรสด้วยแตงกวามะกรูดหรือใบโหระพา

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม


ตะไคร้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยเวียดนามและอินโดจีนซึ่งปลูกทั่วเอเชีย เมื่อเนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้ในอาหารไทยเป็นครั้งแรกตะไคร้ถูกนำมาใช้เพื่อปกปิดกลิ่น 'เกม'

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์


สมาชิกของตระกูลอ้อยและมีถิ่นกำเนิดในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของโลกเก่าและโอเชียเนียตะไคร้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา

ร้านอาหารแนะนำ


ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
น้ำจัดเลี้ยง ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-276-8803 x4
Oyster and Pearl Bar Restaurant ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย 619-303-8118
Alila Marea Beach Resort เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย 805-539-9719
โต๊ะเกษตรกร (ลิตเติ้ลอิตาลี) ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-501-0789
ชายฝั่ง Glen North คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 760-704-1436
ร้านอาหารเทอรา ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-293-7088
แคมป์ไฟ คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย
บลูโอเชี่ยนลาจอลลา ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย 858-999-4073
เฮิร์บแอนด์ซี (บาร์) เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย 858-587-6601
เกษตรกร Bottega ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-306-8963
เกรปฟรุ้ตกริลล์ โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย 858-792-9090
เลอปาปากาโย (คาร์ลสแบด) คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 949-235-5862
คาตาเนียลาจอลลา ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย 619-295-3173
Saiko Sushi-Coronado โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย 619-435-0868
Uptown Tavern ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย
กระโปรงหญ้า ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-412-5237
Tahona (ครัว) ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-573-0289
Kettner Exchange ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย
รีลสตรีทกิน ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-558-9114
บริการอาวุโสของเซนต์พอล ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-806-2076
แสดงอีก 40 ...
ดิจามาร โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย 760-231-5376
Bud & Robs New Orleans Bistro ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-549-9002
Town & Country Cold Prep ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-291-7131
ชายฝั่ง ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย 858-459-8271
ประมง ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-272-9985
อาหารสดจากฟาร์ม มุมมอง CA 760-707-2383
Pendry SD (ปลาสิงโต) ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-738-7000
แปซิฟิกาเดล มี.ค. เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย 858-792-0505
Harney Sushi Old Town ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-295-3272
ปานามา 66 ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-206-6352
La Jolla ของ Duke ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย 858-454-1999
เข็มทิศ คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 760-434-1900
เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย 619-644-7585
La Jolla Beach & Tennis Club ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-454-7126
International Smoke Del มี.ค. ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-331-4528
บริษัท Wild Thyme ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 858-527-0226
เซนต์พอลพลาซ่า ชูลาวิสต้า CA 619-788-8570
วิทยาลัยเมษา ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-388-2240
เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย 760-944-8252
Cutwater Spirits (บาร์) ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-672-3848
เชฟ Drew Mc Partlin ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-990-9201
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 808-868-8639
สกาบาร์แอนด์เรสเตอรองท์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 925-487-2025
Craft and Commerce Bar ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-269-0288
Harumama Teriyaki & Bao คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 760-637-5737
ร้านอาหารบาลีฮาย ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-222-1181
โลก ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-955-5750
บลูโอเชี่ยน คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 760-434-4959
นั่นคือชีวิต มุมมอง CA 760-945-2055
Saffron Thai LLC ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-574-7737
Zeca Trading Co. ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-410-1576
Home & Away - เมืองเก่า ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-886-1358
บริษัท เบียร์รางวัลออสการ์ Temecula CA. 619-695-2422
ภายใต้ Belly-Uptown ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-269-4626
Sbicca เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย 858-481-1001
บ้านหัตถกรรม ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-948-4458
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
สมุนไพรและไม้ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 520-205-1288
PFC Fitness Camp คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 888-488-8936
ห้องครัวเพื่อความดี ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 619-851-4091

ไอเดียสูตรอาหาร


สูตรที่มีตะไคร้ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
คอสตาริกาดอทคอม ก๋วยจั๊บญวน
วาฟเฟิลกรอบ ไก่ Inasal (inasal na manok)
มุมมองที่เผ็ดร้อน คุกกี้ชอร์ตเบรดตะไคร้
RasaMalaysia ไก่อบน้ำผึ้งตะไคร้
ตะเกียบพเนจร ซอสพริกตะไคร้เวียดนาม
อร่อย Vegan Superfood Thai Green Curry
เลี้ยงที่บ้าน Thai Sweet Potato Soup with Lemongrass and Ginger
การเก็บเกี่ยวแบบอบครึ่งหนึ่ง ข้าวกะเพราเนื้อตะไคร้
ครัวกะหมวย ต้มขมิ้นปลา (ต้มขมิ้นปลา)
คอสตาริกาดอทคอม ต้มยำกุ้ง
แสดงอีก 8 ...
ไข่แดงมีความสุข ซุปแครอทไทย
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กุ้งย่างตะไคร้เสียบไม้
ปัจจัยยำยำ ลูกชิ้นไก่เวียดนาม
ครัว Wanderlust ชาตะไคร้สดเสพติด
หยิกและหมุน ไข่ม้วนในชาม
การเก็บเกี่ยวแบบอบครึ่งหนึ่ง ชบาตะไคร้ใบโหระพาและชาน้ำผึ้งหวานเย็น
คอสตาริกาดอทคอม น้ำซุปข่ามะพร้าว
การปรับขนาดกลับ เนยถั่วไทยรสเผ็ด

แชร์ล่าสุด


มีคนแชร์ Lemon Grass โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา

แบ่งปัน Pic 58521 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ
1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110
619-295-3172
ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 9 วันที่แล้ว 3/01/21

แบ่งปัน Pic 58344 ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 25 วันที่แล้ว 13/2/21

แบ่งปัน Pic 58083 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ
1929 Hancock street San Diego CA 91910 Nearซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 45 วันที่แล้ว 24/1/21
ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้จากเฟรสโนเอเวอร์กรีน!

แบ่งปัน Pic 57970 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ
1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 55 วันที่แล้ว 1/14/21
ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ตะไคร้จากผลิตของ HER

แบ่งปัน Pic 56904 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 182 วันที่แล้ว 9/09/20

แบ่งปัน Pic 55509 ตลาดบัลลาร์ด ตลาดบัลลาร์ด
1400 NW 56th St Seattle WA 98107
206-783-7922 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 318 วันที่แล้ว 26/4/20
ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฉันชอบชาตะไคร้และมันก็กลายเป็นชาไปหลังอาหารเย็นของฉันอย่างเป็นทางการ!

แบ่งปัน Pic 55329 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลงานของเธอ
เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย
559-313-6676
ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 364 วันที่แล้ว 11/3/20

แบ่งปัน Pic 53506 แทนภัทร Tan Phat Oriental Market
1702 W ถนน Camelback # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20

แบ่งปัน Pic 52556 Noordermarkt ฟาร์มออร์แกนิก BelleMarie
Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold
052-248-2288
ใกล้อัมสเตอร์ดัม, นอร์ทฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์
ประมาณ 494 วันที่แล้ว 11/02/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้โดยฟาร์ม BelleMarie

แบ่งปัน Pic 52425 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลงานของเธอ
เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย
559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 504 วันที่แล้ว 23/10/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: น้ำตะไคร้!

แบ่งปันรูปภาพ 51999 ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 ธรรมชาติสด SA
ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ Y-14 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ
ประมาณ 531 วันที่แล้ว 26/9/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้☘️รสชาติและกลิ่นหอม

แบ่งปัน Pic 51667 ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 557 วันที่แล้ว 31/8/19

แบ่งปัน Pic 50267 เอเชี่ยนฟู้ดมาร์ท ตลาดอาหารเอเชีย
3080 ถนนมาร์โลว์ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนีย 95403
707-540-0499 ใกล้ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19

แบ่งปัน Pic 49908 เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า
665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์
ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19
ความคิดเห็นของ Sharer: ตะไคร้โดดเด่นที่ตลาดเต็กกะสิงคโปร์ ..

แบ่งปัน Pic 48684 ราล์ฟ Ralph’s - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 ใกล้เบเวอร์ลีฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19

แบ่งปัน Pic 48637 American Ranch & ตลาดอาหารทะเล American Ranch & ตลาดอาหารทะเล
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 ใกล้อาร์เทเซียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19

แบ่งปัน Pic 48356 ตลาดมิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ - คอสตาเมซา
665 Paularino Ave. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626
714-557-6699 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19

แบ่งปัน Pic 47647 ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ🇬🇷 ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ
ประมาณ 666 วันที่แล้ว 14/5/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้

แบ่งปัน Pic 46857 ตันจงจ่าย ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์
ประมาณ 705 วันที่แล้ว 4/04/19

แบ่งปัน Pic 46615 ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีน
559-930-0815 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19
ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตะไคร้พบที่ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค

โพสต์ยอดนิยม