คำอธิบาย / รสชาติ
อะโวคาโดคอยาวเป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และมีความยาวได้ถึงสามสิบสามเซนติเมตร ผลไม้กึ่งรูปลูกแพร์มีปลายมนไม่มีลำต้นเป็นกระเปาะเชื่อมต่อกับคอที่ยาวและตรงและแคบ ผิวเรียบบางและเป็นมันมีสีเขียวสดใสเมื่อสุก ใต้พื้นผิวมีสีเขียวอมเหลืองหนาและมีสีครีมมีความชื้นสูง นอกจากนี้ยังมีโพรงที่เต็มไปด้วยเมล็ดรูปไข่สีน้ำตาลหรือหลุมซึ่งถือว่ามีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับจำนวนเนื้อที่กินได้ เมื่อสุกอะโวคาโดคอยาวจะมีเนื้อเนียนกึ่งเนยมีรสเค็ม - หวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
อะโวคาโดคอยาวมีจำหน่ายในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนในเขตร้อนทั่วโลก
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโดคอยาวจัดอยู่ในกลุ่ม Persea Americana เป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปสำหรับผลไม้หลายชนิดที่มีคอยาวและแคบซึ่งเป็นของตระกูล Lauraceae อะโวคาโดคอยาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเรียกว่ารัสเซลซึ่งเป็นพันธุ์ที่ปลูกครั้งแรกในฟลอริดาตอนใต้ นอกจากนี้ยังมีอะโวคาโด pura vida ซึ่งถูกค้นพบว่าเติบโตบนต้นไม้ในสวนที่บ้านในนิการากัว ผลไม้ขนาดใหญ่เป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อหนารสเผ็ดและธรรมชาติที่สุกเร็วและแม้จะมีรูปร่างที่ผิดปกติ แต่พันธุ์ก็ยังคงเป็นธรรมชาติทั้งหมดและไม่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม อะโวคาโดคอยาวมีฤดูกาลที่ จำกัด มากซึ่งเพิ่มความหายากและเป็นพันธุ์พิเศษที่ปลูกเฉพาะในสวนในบ้านและจากผู้ปลูกผลไม้หายาก
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโดคอยาวเป็นแหล่งไฟเบอร์และวิตามินเคที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยในการสร้างโปรตีนภายในร่างกายที่ช่วยในการทำให้เลือดแข็งตัว ผลไม้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมโฟเลตและวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
อะโวคาโดคอยาวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงเนื้อสัตว์ที่มีความชื้นสูงเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ สามารถเอาเนื้อออกจากผิวหนังหั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มลงในชามผักแซนวิชทาโก้หรือสลัด นอกจากนี้ยังสามารถวางเป็นชั้น ๆ บนซูชิทุบลงบนขนมปังปิ้งใช้เป็นท็อปปิ้งบนพริกสับเป็นซัลซ่าบดเป็นกัวคาโมเล่หรือหั่นบาง ๆ ทอดและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่กรอบและครีม อะโวคาโดคอยาวเหมาะกับสูตรใด ๆ ที่เรียกหาอะโวคาโด ผลไม้ขนาดใหญ่เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นแตงกวาเกรปฟรุตส้มมะพร้าวมะม่วงและสตรอเบอร์รี่น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผึ้งมะเขือเทศข้าวโพดกุ้งปลาแซลมอนรมควันและแพนเซ็ตตา อะโวคาโดคอยาวทั้งฝักสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง เมื่อสุกแล้วผลไม้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีก 3-5 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนจากอาหารจานด่วนที่สะดวกสบายไปเป็นการรับประทานอาหารเฉพาะทางโดยใช้พืชเป็นหลัก การทานมังสวิรัติเป็นหนึ่งในเทรนด์อาหารที่เติบโตเร็วที่สุดในปี 2019 และด้วยการใช้โซเชียลมีเดียทำให้ผักและผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ได้รับการไฮไลต์บนแพลตฟอร์มต่างๆเพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการกินคลีน ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2019 อะโวคาโดคอยาวกลายเป็นไวรัสเมื่อไมอามีฟรุ๊ตโพสต์รูปผลไม้ยาวที่หั่นครึ่ง โพสต์ดังกล่าวมีให้เห็นทั่วโลกโดยมีช่องข่าวรายการตอนเช้าและสิ่งพิมพ์ออนไลน์ที่จัดแสดงความหลากหลายที่ไม่ธรรมดา ในปี 2020 Miami Fruit ได้เพิ่มการมองเห็นผลไม้อย่างต่อเนื่องโดยการโพสต์รูปภาพและวิดีโอเพิ่มเติมและมุ่งมั่นที่จะจัดส่งอะโวคาโดคอยาวไปทั่วสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในโพสต์หนึ่งของพวกเขาพวกเขายังแชร์ด้วยว่าเชฟคนหนึ่งสามารถทำขนมปังปิ้งอะโวคาโดได้สิบสองชิ้นจากอะโวคาโดคอยาวหนึ่งชิ้น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อะโวคาโดคอยาวมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนทั่วโลกรวมทั้งฟลอริดาแคริบเบียนและอเมริกากลางและมีการปลูกในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ พันธุ์รัสเซลอะโวคาโดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถูกค้นพบครั้งแรกในหมู่บ้านอิสลาโมราดาซึ่งตั้งอยู่ในฟลอริดาคีย์ แม้จะมีขนาดที่ใหญ่และมีลักษณะยาว แต่อะโวคาโดคอยาวยังไม่ได้รับการคัดเลือกเพื่อการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์และยังคงมีการแปลเฉพาะพื้นที่ในเขตร้อน อะโวคาโดคอยาวที่ปรากฏในภาพด้านบนปลูกโดย Miami Fruit ในฟลอริดา
