| กงเฒ่า | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ใบของผักโขมหูกวางมีสีเขียวเข้มรูปหัวใจและมีลักษณะมันวาวเล็กน้อย เมื่อผักโขมส่วนใหญ่มีรสขมในฤดูร้อนผักโขมหูกวางจึงเจริญรุ่งเรือง ใบหนากว่าผักโขมและมีรสส้มและพริกไทยอ่อน ๆ ใบอ่อนนุ่มในเนื้อสัมผัสและรสชาติ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักโขมหูกวางมีให้รับประทานตลอดทั้งปีเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เติบโตในเขตร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักโขมหูกวางมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Basella alba เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อผักโขมซีลอนผักโขมอินเดียและบาเซลลา ผักโขมหูกวางไม่ใช่ผักโขมในทางเทคนิคและไม่มีความเกี่ยวข้องทางพฤกษศาสตร์กับผักโขมแม้ว่าจะสามารถใช้แทนผักโขมในอาหารและสลัดได้ ผักโขมหูกวางถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนของอินเดียและเอเชียซึ่งเรียกว่า 'huang ti cai' ในประเทศจีนซึ่งแปลว่า 'Emperor’s vegetable'
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักโขมหูกวางถือเป็นพืชอวบน้ำหมายถึงกักเก็บน้ำไว้ในใบทำให้มีเมือกในระดับดี Mucilage ช่วยขับสารพิษและผ่อนคลายร่างกายในขณะย่อยอาหารและมีคุณสมบัติในการรักษา
แอพพลิเคชั่น
ผักโขมที่มีลักษณะคล้ายใบนี้สามารถใช้แทนใบเขียวในอาหารหลาย ๆ จานและในสลัด ผักโขมหูกวางปรุงสุกจะไม่เหี่ยวเร็วเหมือนผักโขมทั่วไปและมีแนวโน้มที่จะพัฒนารสชาติของผักโขมมากขึ้นเมื่อปรุงสุก ผักใบเขตร้อนนี้ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นในซุปเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นเมือก (ชื้นและเหนียว) สามารถนำไปผัดเป็นผักหรือรับประทานดิบ ใบที่สุกเกินไปอาจลื่นได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
น้ำคั้นจากใบผักโขมหูกวางใช้ในเนปาลเพื่อรักษาอาการอักเสบของจมูกและลำคอ การศึกษาของสถาบันสุขภาพแห่งชาติพบว่าแหล่งสะสมวิตามินเอในร่างกายโดยรวมในผู้ชายชาวบังกลาเทศจะเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคผักโขมหูกวางเป็นประจำทุกวัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เถาวัลย์ใบเขตร้อนเป็นไม้ยืนต้นในเขตร้อนและปลูกเป็นประจำทุกปีในสภาพอากาศที่เย็นกว่า มีความไวต่อน้ำค้างแข็งมาก มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและแอฟริกาเจริญเติบโตได้ดีท่ามกลางความร้อนและมีแนวโน้มที่จะเติบโตได้ดีที่สุดในอุณหภูมิที่สูงกว่า 90 ° F ในสภาพที่อยู่เฉยๆในช่วงอุณหภูมิที่เย็นลงมันจะยังคงเติบโต แต่ช้ากว่ามาก ผักโขมหูกวางปลูกในออสเตรเลียและในทวีปอเมริกาเป็นประจำทุกปีอย่างไรก็ตามในเปอร์โตริโกและฮาวายจะเติบโตเป็นไม้ยืนต้น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผักโขมหูกวาง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ผักโขมหูกวางโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ท้าวตระกูลฟาร์ม เฟรสโนแคลิฟอร์เนียใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 193 วันที่แล้ว 29/8/20  Medellin โคลอมเบีย Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 271 วันที่แล้ว 6/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Fresh Cold Weather Spinach  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 ใกล้เทมพี, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  ทวนภัทรซุปเปอร์มาร์เก็ต ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 527 วันที่แล้ว 30/9/19  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19  นำแดมุนซุปเปอร์มาร์เก็ต ใกล้คลาร์กสตัน, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ผักโขมหูกวางหรือ Mongtoy ที่ Nam Dae Mun Supermarket ใกล้ Atlanta  มะละกอสดแกลลอรี่ ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 599 วันที่แล้ว 19/7/19 แชร์ความคิดเห็นของ: เจ็บมูราซากิที่ตลาดมะละกอจาการ์ตาใต้  โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ใกล้เซอร์ริโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ร้านผักจูเลียน่า ผักจูเลียนน่า 024-493-8379 ใกล้อักกรา, กานา ประมาณ 680 วันที่แล้ว 30/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Julianna ยินดีต้อนรับทุกคน  ร้านผัก Juliana ผักของ Juliana ในอักกรากานาใกล้อักกรา, กานา ประมาณ 681 วันที่แล้ว 29 4/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผักโขมสด |
