คำอธิบาย / รสชาติ
มะม่วงมะปรางเป็นผลไม้จิ๋วที่มีขนาดและรูปร่างของไข่ มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 เซนติเมตรและยาวได้ถึง 6 เซนติเมตร ผิวด้านนอกเป็นสีเขียวอ่อนลึกถึงสีแอปริคอทสีเหลืองส้มคล้ายนีออนเมื่อผลแก่ เมื่อผ่าออกผลไม้จะมีกลิ่นหอมคล้ายมะม่วงพร้อมกลิ่นน้ำมันสน เนื้อด้านในเป็นสีส้มสดใส มีลักษณะคล้ายวุ้นนิ่มและมีลักษณะเป็นเส้น ๆ เล็กน้อย หลังจากกัดกรอบครั้งแรกมันจะระเบิดออกมาในความนุ่มของเนื้อน้ำ ผลไม้แต่ละชนิดมีเมล็ดขนาดใหญ่ที่กินได้ แต่มีรสขมซึ่งมีสีชมพูสดใสถึงสีม่วง เนื้ออาจมีรสเปรี้ยวอมหวานหรือมีรสหวานผสมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะปรางมีจำหน่ายแตกต่างกันไปในบางภูมิภาคของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะม่วงมะปรางจัดอยู่ในประเภท Bouea macrophylla พวกเขาเรียกอีกอย่างว่ากันดาเรียลูกพลัมมาเรียนและมะม่วงพลัม เนื่องจากรูปร่างและสีจึงมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นรองเท้าไม่มีส้น ในปี 2015 ในสหราชอาณาจักรมีการขายเป็น 'ปลาส้ม' และถูกสันนิษฐานอย่างไม่ถูกต้องว่าเป็นลูกผสมระหว่างลูกพลัมกับมะม่วง มะปรางมีหลายสายพันธุ์ที่มีระดับความหวานความเปรี้ยวและความเป็นกรดแตกต่างกันไปและผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบในเอเชียเนื่องจากมีความเก่งกาจในการใช้งานทั้งดิบและสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
มะปรางเป็นแหล่งวิตามินซีไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีนที่ดีเยี่ยม ผลไม้ยังมีแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส
แอพพลิเคชั่น
มะม่วงมะปรางที่แก่จัดจะรับประทานสดโดยไม่ต้องใช้มือ ผิวหนังอาจถูกเอาออก แต่ก็เป็นที่ยอมรับและง่ายกว่าที่จะกินผลไม้กับผิวหนัง เป็นการยากที่จะแยกเมล็ดออกจากเนื้อและด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงไม่ค่อยถูกตัดออก ผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุกซึ่งมีรสค่อนข้างเปรี้ยวสามารถรับประทานดิบๆที่มีส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและพริกไทย นอกจากนี้ยังใช้ในสลัดผลไม้ที่เรียกว่าโรจัคและเป็นสารเพิ่มความเปรี้ยวในอาหารปรุงสุกเช่นแกงซึ่งพวกเขาถูกมองว่าใช้แทนมะขามและมะนาวเปรี้ยว มะม่วงมะปรางใช้ในการดองผลไม้แช่อิ่มและแซมบัล เก็บมะม่วงมะปรางไว้ในถุงหลวม ๆ ในตู้เย็นซึ่งจะใช้ได้นานถึง 2 สัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในบางส่วนของเอเชียไม้ของต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่ให้ผลก็ถูกนำมาใช้ในการก่อสร้างเช่นกัน ในอินโดนีเซียไม้ใช้ทำฝักดาบสำหรับกริชแบบดั้งเดิมที่เรียกว่ากริช ในประเทศไทยมะปรางได้รับความนิยมมากขึ้นทั้งในหมู่คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว ความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ช่วยเพิ่มปริมาณการขายมะปรางในตลาดสดและส่งเสริมให้ฟาร์มขนาดเล็กปลูกผลไม้แทนการเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ในป่า รัฐบาลไทยยังสนับสนุนให้ฟาร์มต่างๆเริ่มเพาะปลูกผลไม้เพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศเช่นสหราชอาณาจักร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนของมะม่วงอกร่อง อย่างไรก็ตามพวกมันมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งพบได้ในป่าตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันผลไม้ยังคงเก็บเกี่ยวได้ดีจากป่าเขตร้อน แต่ก็ปลูกในสวนบ้านและปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กในประเทศไทยอินโดนีเซียลาวและมาเลเซีย เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วมะปรางจะหาซื้อได้ที่ตลาดสดในพม่าอินโดนีเซียมาเลเซียชวาตะวันตกลาวฟิลิปปินส์บอร์เนียวและไทย
