| Food Buzz: ประวัติสตรอเบอร์รี่ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
Mara Des Bois เป็นสตรอเบอร์รี่พันธุ์ต่างๆตลอดกาลที่ให้ผลผลิตขนาดเล็กถึงขนาดกลางขนาดเท่าลูกโอ๊ก สตรอเบอร์รี่ Mara Des Bois มีรูปทรงกลมทรงกรวยเล็กน้อยและมีสีแดงเข้ม ภายนอกของพวกเขามีเงามันวาวและเมล็ดพันธุ์ที่โดดเด่น เมื่อสตรอเบอร์รี่ Mara Des Bois สุกจะมีเนื้อสัมผัสที่ละลายอยู่ระหว่างความนุ่มละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่ป่าและความแน่นของสตรอเบอร์รี่ทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาขึ้นชื่อเรื่องรสชาติหวานและกลิ่นหอมเข้มข้นชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ป่า
ซีซั่น / ห้องว่าง
Mara Des Bois เป็นสตรอเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่ไม่เคยมีมาก่อนและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูใบไม้ผลิจากนั้นจึงปลูกพืชตามมาในช่วงหกสัปดาห์ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สตรอเบอร์รี่ Mara Des Bois มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Fragaria x ananassa เป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae สตรอเบอร์รี่ที่พูดในเชิงพฤกษศาสตร์เป็นส่วนปลายของลำต้นที่ขยายใหญ่ขึ้นอย่างมากของดอกไม้ของพืชและไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ แม้ว่าจะใช้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ก็ตาม Mara Des Bois เป็นลูกผสมฝรั่งเศสที่ค่อนข้างใหม่ที่พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะเพื่อให้เป็นสตรอเบอร์รี่ชนิดที่ไม่เคยมีมาก่อนซึ่งจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ป่า
คุณค่าทางโภชนาการ
ซึ่งแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป Mara Des Bois มีส่วนประกอบของรสชาติเมธิลแอนทราไนเลตซึ่งมีหน้าที่ทำให้กลิ่นสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่น
แอพพลิเคชั่น
รสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดาของสตรอเบอร์รี่ Mara Des Bois เปล่งประกายในการใช้งานที่สดใหม่เช่นทาร์ตผลไม้ชอร์ตเค้กและเครป เสิร์ฟบนแผ่นชีสหรือครีมสด Mara Des Bois สามารถปรุงเป็นซอสน้ำเชื่อมและไส้สำหรับมาการองครัวซองต์ซอร์เบต์และไอศกรีม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ Macerated Mara Des Bois ในเครื่องดื่มเช่นมิโมซ่าค็อกเทลและเครื่องดื่มในช่วงฤดูร้อน Mara Des Bois มีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมากและควรแช่เย็นทันทีหลังการเก็บเกี่ยวและควรบริโภคภายในสามถึงห้าวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปี 2546 อดีตนักฟิสิกส์ David Chelf เริ่มปลูก Mara Des Bois แบบอินทรีย์ในเรือนกระจกที่สร้างขึ้นเองในพื้นที่ทะเลทรายนอกเมืองซานดิเอโกรัฐแคลิฟอร์เนีย สภาพภูมิอากาศที่ไม่เหมือนใครของภูมิภาคนี้ซึ่งร่วมมือกับเทคโนโลยีเรือนกระจกขั้นสูงทำให้เขาสามารถปลูกและจัดหาผลเบอร์รี่ฝรั่งเศสที่มีลักษณะเฉพาะได้เกือบตลอดทั้งปีในขณะนี้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สตรอเบอร์รี่ Mara Des Bois ได้รับการพัฒนาในปี 1991 โดย Jacques Marionnet ผู้เพาะพันธุ์ผลไม้ชื่อดังชาวฝรั่งเศสในเมือง Soings En Sologne ประเทศฝรั่งเศส แม้ว่ามันจะแสดงออกถึงกลิ่นและรสชาติที่คล้ายคลึงกันกับสตรอเบอร์รี่ป่า แต่ Mara Des Bois เป็นลูกผสมของสตรอเบอร์รี่ในสวนยุโรปที่มีอายุมากกว่า 4 ชนิด (Gento × Ostara) × (Red Gauntlet × Korona) ปัจจุบันสตรอเบอร์รี่ Mara Des Bois ปลูกในเชิงพาณิชย์ในฝรั่งเศสและมีขนาดเล็ก แต่เติบโตในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะในพื้นที่ปลูกสตรอเบอร์รี่ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนีย อายุการเก็บรักษาที่สั้นของ Mara Des Bois ไม่ จำกัด ขอบเขตการจัดจำหน่ายเฉพาะร้านค้าเฉพาะและตลาดเกษตรกรในภูมิภาคที่กำลังเติบโตใกล้เคียงและสำหรับผู้ที่สามารถจัดส่งผลเบอร์รี่ให้พวกเขาได้ในชั่วข้ามคืน แม้ว่าจะ จำกัด เพียงเล็กน้อยในเชิงพาณิชย์ธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนนี้ทำให้ Mara Des Bois เป็นที่ต้องการของสตรอเบอร์รี่บูติกและสตรอเบอร์รี่ที่เหมาะสำหรับสวนในบ้าน
