| แรนโชเดลโซล | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาวเมเยอร์เป็นพันธุ์ขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 6 ถึง 8 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงวงรี เปลือกมีลักษณะบางเรียบเป็นมันสีเหลืองทองถึงส้มและมีกลิ่นหอมมีเนื้อสัมผัสเบา ๆ ด้วยต่อมที่ปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมา ใต้เปลือกมีเนื้อสีขาวเป็นรูพรุนบาง ๆ ห่อหุ้มเนื้อสีเหลืองส้มแบ่งออกเป็น 9 ถึง 10 ส่วนโดยเยื่อสีขาว เนื้อยังนุ่มนุ่มและมีน้ำห่อหุ้มเมล็ดไม่กี่เมล็ดหรือพบว่าไม่มีเมล็ด มะนาวเมเยอร์มีกลิ่นหอมสูงและให้กลิ่นสมุนไพรที่สดใสพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน ผลไม้ยังมีความเป็นกรดต่ำและมีน้ำตาลสูงทำให้มีรสชาติที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมของดอกไม้
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะนาวเมเยอร์มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงต้นฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาวเมเยอร์จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus x meyeri เป็นลูกผสมตามธรรมชาติที่อยู่ในวงศ์ Rutaceae เชื่อกันว่าผลไม้ทรงกลมผิวบางเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวกับส้มแมนดารินหรือส้มหวานและเติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงได้ถึง 3 เมตร ต้นมะนาวเมเยอร์ถูกนำมาใช้เป็นไม้ประดับบ้านในประเทศจีนเป็นครั้งแรกและมีมูลค่าสูงสำหรับผลไม้ใบเขียวชอุ่มตลอดปีธรรมชาติที่ให้ผลผลิตและกลิ่นหอม มะนาวถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดย Frank Meyers และได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่นักสำรวจพืชที่มีชื่อเสียง ในยุคปัจจุบันมะนาวเมเยอร์ไม่ได้มีการผลิตในเชิงพาณิชย์เนื่องจากผิวบางของพวกมันอาจเสียหายได้ง่ายในการขนส่ง แม้จะมีให้บริการในจำนวน จำกัด แต่ความหลากหลายก็กลายเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมในตลาดของเกษตรกรและมักปลูกในสวนในบ้านโดยพ่อครัวและพ่อครัวประจำบ้านใช้สำหรับปรุงแต่งกลิ่นดอกไม้ที่หอมหวาน มะนาวเมเยอร์มีความแตกต่างจากมะนาวพันธุ์อื่น ๆ ด้วยขนาดที่เล็กกว่าผิวเรียบเนียนกว่าและมีความเป็นกรดต่ำและผลไม้ทั้งหมดสามารถรับประทานได้รวมทั้งเปลือกและเนื้อ
คุณค่าทางโภชนาการ
มะนาวเมเยอร์เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผลไม้ยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียมเพื่อควบคุมระดับของเหลวแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกและฟันและแมกนีเซียมเพื่อรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง
แอพพลิเคชั่น
มะนาวเมเยอร์มีความเป็นกรดต่ำการพัฒนาน้ำหวานความเอร็ดอร่อยและเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับการใช้งานทั้งสดและปรุงสุก เมื่อดิบสามารถสับมะนาวเมเยอร์และโยนลงในดิปหั่นบาง ๆ และเติมลงในสลัดหรือผสมลงในน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู มะนาวเมเยอร์ยังใช้เพื่อความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ซึ่งมีความหวานและดอกไม้มากกว่ามะนาวยูเรก้าหรือลิสบอน มะนาวสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้เป็นท็อปปิ้งบนพิซซ่าชั้นใต้เนื้อสัตว์และย่างเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นคาราเมลปรุงรสเป็นพาสต้าคั้นน้ำผลไม้สำหรับค็อกเทลและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือใช้ปรุงรสซุปและสตูว์ มะนาวเมเยอร์สามารถรวมอยู่ในคุกกี้เค้กสโคนมาการองมัฟฟินและทาร์ตเคี่ยวเป็นเลมอนเคิร์ดหรือใช้เปลือกเป็นของหวานและรับประทานเป็นขนมก็ได้ นอกเหนือจากการใช้งานสดและปรุงสุกแล้วมะนาวยังสามารถนำมาแต้มบรรจุในเกลือและเก็บรักษาไว้เพื่อใช้งานได้นาน มะนาวเมเยอร์เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นสะระแหน่โหระพาใบโหระพาผักชีฝรั่งและโรสแมรี่เนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกไก่งวงและปลาอาหารทะเลอื่น ๆ มันฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งบรอกโคลีถั่วแครนเบอร์รี่และพาร์มีซาน มะนาวเมเยอร์ทั้งลูกจะมีอายุ 5 ถึง 10 วันเมื่อเก็บไว้ในถุงพลาสติกในลิ้นชักที่กรอบของตู้เย็น น้ำผลไม้ยังสามารถแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เมื่อต้นมะนาวเมเยอร์ถูกทำลายในทศวรรษ 1940 เนื่องจากการกักกันของไวรัสทริสเตซาในสหรัฐอเมริกาชื่อเสียงของพันธุ์นี้ได้รับความเสียหายอย่างมากและจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงการตลาดเพื่อความสำเร็จในอนาคต ต้นเลมอนเมเยอร์ที่ปราศจากไวรัสได้รับการขนานนามว่าเป็นต้นเลมอนเมเยอร์ที่ได้รับการปรับปรุงโดยหวังว่าจะส่งเสริมให้ชาวสวนปลูกพันธุ์ต่างๆ แต่มะนาวเมเยอร์ได้รับความนิยมอย่างช้าๆในหมู่ผู้ปลูกไม่ได้รับความนิยมอีกครั้งจนถึงปี 1970 หนึ่งในผู้นำที่ช่วยเปลี่ยนมุมมองรอบ ๆ มะนาวของเมเยอร์คือเชฟอลิซวอเตอร์ส Chef Waters จำได้ว่ารวบรวมมะนาวจากต้นไม้ที่ปลูกใกล้ร้านอาหารของเธอ Chez Panisse ใน Berkley, California และใช้ผลไม้ในเชอร์เบทที่สดใสและสะอาด ในขณะที่ Waters และทีมงานของเธอมุ่งเน้นไปที่วัตถุดิบสดใหม่ที่มาจากท้องถิ่นมะนาว Meyer จึงกลายเป็นเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ใช้ในอาหารคาวและหวานที่ร้าน Chez Panisse ที่มีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อย ๆ มะนาวเมเยอร์ยังคงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมาร์ธาสจ๊วตยังได้นำเสนอรสชาติดอกไม้นานาพันธุ์ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 สจ๊วตมักใช้มะนาวหวานในเค้กอาหารพาสต้าและทาร์ตและปลูกสายพันธุ์ในสวนส่วนตัวของเธอสร้างมะนาวเมเยอร์ขึ้นใหม่เป็นพันธุ์ในสวนที่ได้รับการคัดเลือก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นมะนาวเมเยอร์ถูกค้นพบในประเทศจีนและได้รับการปลูกในขั้นต้นโดยปลูกในภาชนะขนาดเล็กสำหรับประดับตามธรรมชาติ ในปีพ. ศ. 2451 นักสำรวจการเกษตร Frank Meyer ได้นำพันธุ์นี้ไปยังสหรัฐอเมริกาจากปักกิ่งโดยร่วมมือกับกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา เมเยอร์ถูกส่งไปสำรวจประเทศจีนหลายครั้งเพื่อวิจัยและแนะนำพืชชนิดใหม่สำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์และเชื่อว่าเมเยอร์เลมอนที่มีรสหวานและมีกรดต่ำจะทำให้ตลาดมะนาวในอเมริกามีความหลากหลาย ความหลากหลายถูกปลูกในฟลอริดาแคลิฟอร์เนียและเท็กซัสในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 แต่ในช่วงทศวรรษที่ 1940 ต้นไม้ถูกค้นพบว่าเป็นพาหะของไวรัสทริสเตซาซึ่งเป็นโรคที่ทำลายต้นไม้ไปแล้วหลายล้านต้นทั่วโลก ต้นมะนาวเมเยอร์เกือบทั้งหมดถูกทำลายในสหรัฐอเมริกาเพื่อช่วยชีวิตพันธุ์ส้มอื่น ๆ แต่ต้นมะนาวเมเยอร์ที่ปลอดไวรัสเพียงไม่กี่ต้นได้รับการบันทึกไว้ในปี 1950 และใช้ในการขยายพันธุ์ ในปีพ. ศ. 2518 ต้นเลมอนเมเยอร์ที่เพิ่งออกใหม่ถูกเรียกว่าเลมอนเมเยอร์ที่ปรับปรุงใหม่และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาวสวนและผู้ปลูกตามบ้าน ปัจจุบันมะนาวเมเยอร์เป็นที่รักของพ่อครัวพ่อครัวแม่ครัวประจำบ้านและชาวสวนในอเมริกาเหนือเอเชียออสเตรเลียนิวซีแลนด์และแอฟริกาใต้ ในสหรัฐอเมริกามะนาวเมเยอร์ส่วนใหญ่พบในพื้นที่ปลูกส้มของแคลิฟอร์เนียเท็กซัสและฟลอริดา เมื่อถึงฤดูกาลมะนาวจะขายผ่านตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทาง
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Agave Coffee and Cafe | ชูลาวิสต้า CA | 619-427-2250 |
| ส่วยพิซซ่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-220-0030 |
| เอกจอห์น | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 540-532-7139 |
| ความฝันของอิตาลี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-738-6500 |
| ไทยวันออน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-500-8674 |
| กาแฟส่วนกลาง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| เบอร์เกอร์ย่าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-446-0002 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Meyer Lemons หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Meyer Lemons โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ภาพหอมแดงคืออะไร
 ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 19 วันที่แล้ว 19/2/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะนาวเมเยอร์  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 26 วันที่แล้ว 2/12/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะนาวเมเยอร์จาก Rancho Del Sol  ตลาดเกษตรกร West Seattle สวน Alm Hill ถนน 3550 Alm Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 52 วันที่แล้ว 1/17/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นที่น่ารัก แต่ยังช่วยเพิ่ม Vit C ในน้ำของคุณ :)  ผลิตพิเศษ ตลาดเกษตรกรผลิตผลพิเศษใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 88 วันที่แล้ว 12/12/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 141 วันที่แล้ว 10/20/20  ตลาดของ Ballard Farmer สวน Alm Hill ถนน 3550 Alm Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 150 วันที่แล้ว 11/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: รัก !!!  ตลาดของ Ballard Farmer สวน Alm Hill ถนน 3550 Alm Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 150 วันที่แล้ว 11/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: รัก !!!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Meyer Lemons จาก Ranch Del Sol  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Meyers จาก Rancho Del Sol  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 209 วันที่แล้ว 13/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Meyer Lemons ยังอยู่ในฤดูกาลนี้  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 211 วันที่แล้ว 8/11/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Meyer Lemons จาก Rancho Del Sol! นำเกมการรักษาของคุณกลับมาใช้งานได้จริง!  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 251 วันที่แล้ว 7/02/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลองใช้มะนาวไมค์เมเยอร์เหล่านี้สิ! ทารก Groovy  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 264 วันที่แล้ว 19/6/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะนาวเมเยอร์จาก Rancho Del Sol  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 271 วันที่แล้ว 6/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะนาวเมเยอร์จาก Rancho Del Sol!  Central Co-op Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 346 วันที่แล้ว 28/3/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เลมอนนุ่ม ๆ หวาน ๆ กลิ่นดอกไม้น่ารัก เหมาะสำหรับขนมข้าวและขนม!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene หรือ. 97401 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 368 วันที่แล้ว 3/07/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะนาวเมเยอร์มีอยู่ในสต็อกและสดใหม่!  ตลาด Irvine Ranch ตลาด Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 ใกล้เออร์ไวน์ - เมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 401 วันที่แล้ว 2/03/20  ซุปเปอร์เออร์ ซุปเปอร์เออร์ 14120 Culver Drive เออร์ไวน์ CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com ใกล้ทัสตินแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 409 วันที่แล้ว 26/1/20  ตลาดสีเขียว Zelenyi Bazar Zhibek Zholy 53 แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 502 วันที่แล้ว 24/10/19 ความคิดเห็นของ Sharer: มะนาวเมียร์ที่ปลูกในอุซเบกิสถานและขายที่ตลาดสีเขียวของอัลมาตี  ตลาดสีเขียว Zhibek Zholy 53 แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 502 วันที่แล้ว 24/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะนาวเมเยอร์!  ห้างสรรพสินค้าอิเซตันและศูนย์อาหาร Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 ใกล้ชินจูกุ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 615 วันที่แล้ว 7/03/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Isetan Food Hall จำหน่ายผักและผลไม้จากทั่วญี่ปุ่นและทั่วโลก ..  ตลาด Irvine Ranch ตลาด Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 ใกล้เออร์ไวน์ - เมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเกษตรกร West Seattle สวน Alm Hill Everson, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 717 วันที่แล้ว 24/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ความเป็นกรดลดลง แต่ยังเต็มไปด้วยวิตามินซี - น้ำมะนาวทุกคน? |
