คำอธิบาย / รสชาติ
แตงกวาขาวจิ๋วมีขนาดเล็กความยาวเฉลี่ย 5 ถึง 10 เซนติเมตรมีรูปร่างทรงกระบอกปลายโค้งทู่ถึงแหลมเล็กน้อย ผิวหนังบางเป็นตะปุ่มตะป่ำและมีเงี่ยงปลายแหลมสีดำปกคลุมเล็กน้อยเริ่มสุกจากสีเขียวเมื่อยังเด็กเป็นเฉดสีขาวเหลืองซีดหรือเหลืองสดใสเมื่อครบกำหนด ภายใต้พื้นผิวเนื้อสีเหลืองอ่อนนุ่มเป็นน้ำและกรอบด้วยคุณภาพที่เหมือนสแน็ปอิน เนื้อยังห่อหุ้มโพรงตรงกลางที่แคบซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ดงาช้างที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งแขวนลอยอยู่ในของเหลวสีเขียวซีดและเป็นวุ้น แตงกวาสีขาวขนาดเล็กมีรสสีเขียวอ่อน ๆ หวานและละเอียดโดยไม่มีรสขมโดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับแตงกวาขาวพันธุ์อื่น ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงกวาขาวจิ๋วมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงกวาสีขาวขนาดเล็กจัดเป็น Cucumis sativus ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ดองพิเศษที่อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae แตงกวาสีซีดไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์และส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังเป็นอาหารรสเลิศผ่านฟาร์มขนาดเล็กและสวนในบ้าน ผู้ปลูกนิยมปลูกแตงกวาขาวขนาดเล็กเนื่องจากมีลักษณะกะทัดรัดพัฒนาเถาวัลย์ปีนเขาที่มีความยาวน้อยกว่าหนึ่งเมตรและสามารถปลูกในภาชนะสำหรับพื้นที่ขนาดเล็กได้ พันธุ์นี้ยังมีมูลค่าสำหรับผลไม้ที่สุกเร็วซึ่งให้ผลผลิตสูงอย่างต่อเนื่องเมื่ออยู่ในฤดูกาล แตงกวาขาวจิ๋วมีเนื้อบางกรอบและหวานสามารถบริโภคสดหรือดอง ความหลากหลายถูกนำมาใช้ตามฤดูกาลเป็นส่วนผสมที่ให้ความสดชื่นและเย็นสบายในการใช้งานด้านการทำอาหารมากมาย
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงกวาขาวจิ๋วเป็นแหล่งวิตามินเคที่ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นวิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและโพแทสเซียมเพื่อควบคุมระดับของเหลวภายในร่างกาย แตงกวายังให้แมกนีเซียมแมงกานีสและไฟเบอร์ในปริมาณที่ต่ำกว่า ในยาจากธรรมชาติเชื่อกันว่าแตงกวาช่วยบรรเทาทำให้ร่างกายเย็นลงและช่วยในการล้างสารพิษออกจากระบบทางเดินอาหาร
แอพพลิเคชั่น
แตงกวาขาวขนาดเล็กเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานสดปรุงสุกและดอง แตงกวามีผิวบางที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนรับประทานและเนื้อมีรสหวานไม่มีความขมให้ความสดชื่นและรสชาติอ่อน ๆ แตงกวาสีขาวขนาดเล็กสามารถบริโภคได้โดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือหรือสามารถหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดสีเขียวสับเป็นซัลซ่าเสิร์ฟพร้อมดิปสมุนไพรเป็นของว่างผสมเป็นคาสปาโช่หรือหั่นเป็นชั้น ๆ ลงบนแซนวิช นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในเครื่องดื่มค็อกเทลคั้นน้ำผลไม้และเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือใช้ปรุงรสด้วยน้ำอัดลม นอกจากการใช้งานแบบสดแล้วแตงกวา Miniature White ยังถูกดองเพื่อการใช้งานที่ยาวนานและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่มีเบอร์เกอร์ชีสย่างและเนื้อย่าง cukes ยังสามารถทอดเป็น poppers บดเป็นครีมห่อด้วยเนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดพอดีคำหรือรวมกับแกงกะหรี่ผัดและผักย่าง แตงกวาขาวจิ๋วจับคู่กับสมุนไพรเช่นใบโหระพาผักชีลาวชิโสะและกุ้ยช่ายน้ำมะนาวฟาร์มปศุสัตว์โยเกิร์ตน้ำส้มสายชูเนื้อสัตว์เช่นเนื้อย่างแฮมและสัตว์ปีกมะเขือเทศพริกหยวกขึ้นฉ่ายยี่หร่าผักใบเขียว และหัวไชเท้า แตงกวาขาวจิ๋วทั้งตัวควรห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษแยกกันและเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นซึ่งจะเก็บไว้ได้ 2 ถึง 7 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แตงกวาสีขาวขนาดเล็กเป็นพันธุ์สวนในบ้านที่ชื่นชอบในสหรัฐอเมริกาและมักถูกใช้เป็นพันธุ์พิเศษในการแข่งขันดองในท้องถิ่น แตงกวาหวานมีลักษณะผิดปกติเนื่องจากสีซีดและผิวที่บางช่วยพัฒนาคุณภาพที่กรอบและเหมือนขนมเมื่อหมัก ในแต่ละปีในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์แห่งความทรงจำ Pickle Packers International ซึ่งเป็นสมาคมการค้าอเมริกันสำหรับอุตสาหกรรมดองจัดงานสัปดาห์ดองนานาชาติสิบวันซึ่งมีพันธุ์ดองเช่นแตงกวาขาวขนาดเล็ก งานประจำปีเป็นหนึ่งในสัปดาห์อาหารส่งเสริมการขายที่ดำเนินมายาวนานที่สุดในสหรัฐอเมริกาจัดขึ้นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2491 และมีการเฉลิมฉลองมากว่าห้าสิบปี ในระหว่างสัปดาห์จะมีการจัดกิจกรรมต่างๆมากมายทั่วทั้งมณฑลรวมถึงการทดสอบรสชาติของดองการแข่งขันการกินของดองและการประกวดการดื่มน้ำผลไม้ดอง การเฉลิมฉลองนี้ยังจัดให้มีเครื่องผสมเครือข่ายเพื่อเชื่อมโยงผู้ที่ชื่นชอบการดองโดยให้ผู้เข้าร่วมประชุมได้พูดคุยเกี่ยวกับพันธุ์แตงกวาที่พวกเขาชื่นชอบเทคนิคการเพาะปลูกที่ดีที่สุดและวิธีการดอง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แตงกวามีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ - กลางและได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปี พันธุ์แรกแพร่กระจายไปยังเอเชียตะวันออกและยุโรปในช่วงแรก ๆ ผ่านเส้นทางการค้าและการเพาะปลูกผลไม้อย่างกว้างขวางทำให้เกิดพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายตั้งแต่ขนาดสีและรสชาติ ในสมัยโบราณแตงกวาถูกดองเป็นหลักซึ่งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่ใช้กันมากที่สุดในเมโสโปเตเมียเมื่อประมาณ 2400 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อเวลาผ่านไปการปลูกแตงกวาในสวนบ้านกลายเป็นเรื่องปกติทั่วยุโรปและอาณานิคมของอเมริกา แตงกวาสีขาวมีอยู่หลายพันธุ์ตั้งแต่ยุคแรก ๆ แต่ Stephen Switzer ได้รับการกล่าวถึงครั้งแรกในปี 1727 ในหนังสือของเขาเรื่อง The Practical Kitchen Gardener ในขณะที่ไม่ทราบประวัติที่แน่นอนของแตงกวาขาวจิ๋ว แต่เชื่อกันว่าพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นจากพันธุ์แตงกวาขาวทั่วไป ปัจจุบันแตงกวาขนาดเล็กสีขาวถูกปลูกเป็นสวนในบ้านในยุโรปและสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแตงกวาขาวจิ๋ว หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เม็กซิกันทำแบบไม่มีเนื้อสัตว์ | ไวท์แตงกวาน้ำจืด | |
| การผจญภัยบนโต๊ะระดับโลก | สลัดแตงกวาขาว | |
| Food.com | แตงกวาดองขาวเดนมาร์ก | |
| วิลเลจฟาร์ม | มินิผักดอง | |
| ช่องทางทำกิน | น้ำขิงและแตงกวา |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์แตงกวาขาวจิ๋วโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ร้านผักชิโนะ Chino’s Farms - ร้านขายผัก 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 ใกล้ไร่แฟร์แบงค์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 641 วันที่แล้ว 6/08/19 |
