| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| Terry Ranch |
คำอธิบาย / รสชาติ
มอนเตร์เรย์ลูกแพร์มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และโค้งมนมีรูปร่างไม่สมมาตรคล้ายแอปเปิ้ลและลำต้นเรียวสีน้ำตาลแดง ผิวเรียบสีเขียวอมเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองยิ่งขึ้นเมื่อสุกมีความแน่นในการสัมผัสและถูกปกคลุมไปด้วยเลนทิเซลเล็ก ๆ หรือรูพรุนที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้นเมื่อโตเต็มที่ ถั่วเลนติเคิลสีน้ำตาลเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าพันธุ์นี้โตเต็มที่และพร้อมที่จะเก็บได้หรือไม่เพราะเนื้อแน่นจะไม่นิ่มเมื่อสุก เนื้อสีขาวสดใสมีเนื้อกรอบเหมือนแอปเปิ้ลและไม่มีความหยาบกร้าน เนื้อยังห่อหุ้มแกนกลางโดยมีเมล็ดสีน้ำตาลดำอยู่ตรงกลาง เมื่อสุกมอนเตร์เรย์ลูกแพร์จะฉ่ำและกรุบกรอบพร้อมรสหวานและอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มอนเตร์เรย์แพร์มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มอนเตร์เรย์แพร์จัดเป็น Pyrus pyrifolia ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ที่หลากหลายจากทางตอนเหนือของเม็กซิโกซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae พร้อมกับลูกพีชและแอปเปิ้ล เชื่อกันว่าเป็นลูกผสมระหว่างลูกแพร์การ์เบอร์พันธุ์ทางตอนใต้ของเท็กซัสที่เป็นที่นิยมและลูกแพร์ญี่ปุ่นมอนเตร์เรย์ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองมอนเตร์เรย์ประเทศเม็กซิโกซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของรัฐนูโวลีอองและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาใน ต้นทศวรรษ 1950 ต้นแพร์มอนเตร์เรย์สามารถมีความสูงได้มากกว่า 7 เมตรและส่วนใหญ่นิยมใช้ในสวนผลไม้ในบ้านเนื่องจากมีความทนทานต่อโรคผู้หายากและมีความทนทานในสภาพอากาศที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรง
คุณค่าทางโภชนาการ
มอนเตร์เรย์แพร์มีเส้นใยอาหารทองแดงวิตามินซีวิตามินเคและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กแมงกานีสและแมกนีเซียมในปริมาณมาก
แอพพลิเคชั่น
มอนเตร์เรย์แพร์เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบและการรุกล้ำ พวกเขาเป็นขนมลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีขนาดใหญ่และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบและสามารถใช้ในทาร์ตพายมัฟฟินขนมปังและเค้กหรือลวกในไวน์น้ำผึ้งหรืออบเชยสำหรับขนมหวาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในอาหารคาวเช่นหมูยัดไส้หรือสลัดไก่ มอนเตร์เรย์ลูกแพร์สามารถหั่นบาง ๆ สด ๆ และวางเป็นชั้น ๆ ในแซนวิชชีสย่างกับเกาดาที่อุดมไปด้วยสลัดผักใบเขียวสลัดผลไม้และโคลสลอว์หรือจับคู่กับชีสถั่วและผลไม้อื่น ๆ บนแผ่นชีส มอนเตร์เรย์แพร์ชมอารูกูลา, คะน้า, วอลนัท, พีแคน, ถั่วไพน์, อัลมอนด์, ชีสแพะ, บลูชีส, กอร์กอนโซลาชีส, องุ่น, ไอศกรีม, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนื้อสัตว์เช่นหมูไก่งวงหรือสัตว์ปีก พวกเขาจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มอนเตร์เรย์แพร์เป็นลูกหลานของลูกแพร์การ์เบอร์ซึ่งในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 เป็นที่รู้จักในเท็กซัสในฐานะ 'ลูกแพร์บ้าน' เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะปลูกในสวนหลังบ้านและสวนในบ้าน มอนเตร์เรย์ลูกแพร์ยังเป็นที่ชื่นชอบสำหรับสวนผลไม้ในบ้านเนื่องจากมีความทนทานต่อโรคต่างๆเช่นโรคไฟไหม้และเป็นที่นิยมในหมู่คนในท้องถิ่นเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่กรอบและรสชาติที่ฉ่ำและหวาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มอนเตร์เรย์ลูกแพร์เติบโตขึ้นครั้งแรกในมอนเตร์เรย์เม็กซิโกซึ่งเป็นเมืองประมาณแปดสิบไมล์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของชายแดนสหรัฐอเมริกา - เท็กซัส ลูกแพร์มอนเตร์เรย์เป็นลูกหลานของลูกแพร์การ์เบอร์ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกและวางจำหน่ายที่สถานรับเลี้ยงเด็กในท้องถิ่นนอกเมืองซานอันโตนิโอรัฐเท็กซัสในปีพ. ศ. วันนี้สามารถพบลูกแพร์มอนเตร์เรย์ได้จากสวนผลไม้ขนาดเล็กที่ขายให้กับร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรในเท็กซัสแคลิฟอร์เนียตอนใต้และบางภูมิภาคทั่วภาคตะวันตกเฉียงใต้ในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Monterrey Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัว Smitten | ขนมปังลูกแพร์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Monterrey Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Terry Ranch ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 168 วันที่แล้ว 23/9/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Terry Ranch - Quince Dinuba, แคลิฟอร์เนีย 1-559-804-3120 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 518 วันที่แล้ว 10/09/19 ความคิดเห็นของ Sharer: Heirloom pears ที่นี่ |
