คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ล Mountain Rose มีสีเหลืองถึงเขียวปกคลุมไปด้วยบลัชออนสีแดงถึงสีชมพูและมีรอยด่างสีขาวจาง ๆ ผิวค่อนข้างบอบบางและช้ำได้ง่าย คำกล่าวอ้างถึงชื่อเสียงที่แท้จริงของพวกเขาคือเนื้อสีชมพูสดไปจนถึงสีแดงที่ยังคงสดใสแม้ในขณะปรุงสุก เนื้อมีความกรอบและมีรสเปรี้ยวที่สมดุล แต่มีรสหวานอ่อน ๆ กับความแตกต่างของสตรอเบอร์รี่ส้มและสายไหม
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Mountain Rose มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Mountain Rose เป็นแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดงและเป็นสมาชิกของครอบครัว Rosacea สายพันธุ์ Malus domestica แอปเปิ้ลนี้ได้ชื่อมาจากการปลูกใกล้ Mount Hood ใน Oregon และเนื่องจากมีเนื้อสีแดงอมชมพูสดใส
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารโดยเฉพาะเพคตินซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและชะลอการเผาผลาญกลูโคสในผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A และ C รวมทั้งวิตามินบีในปริมาณที่ติดตามซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในผิวของแอปเปิ้ล
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลเมาน์เทนโรสจะคงรสชาติหวานและสีสันสดใสแม้ในขณะปรุงสุกดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มป๊อปพิเศษให้กับสูตรแอปเปิ้ลดั้งเดิม รวมกับแอปเปิ้ลเนื้อขาวและอบเป็นพายหรือกรอบ ฝานเป็นชั้น ๆ บนทาร์ตพิซซ่าและขนมอบ ปรุงอาหารอย่างช้าๆเพื่อทำซอสแอปเปิ้ลสีชมพูและแยมหรือผัดและเสิร์ฟบนหมูไก่หรือเป็ด แอปเปิ้ลเมาน์เทนโรสช้าเป็นสีน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มสีสันให้กับโคลสลอว์สลัดผักหรือใช้ร่วมกับชีสหรือช็อคโกแลต
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หนึ่งในแอปเปิ้ลเนื้อแดงเพียงไม่กี่ลูกเมาน์เทนโรสได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก พันธุ์การค้าสมัยใหม่โดยทั่วไปจะมีเนื้อสีขาวหรือสีเหลืองดังนั้นแอปเปิ้ลที่มีสีชมพูหรือสีแดงจึงแสดงถึงสิ่งที่ผิดปกติและโดดเด่น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Mountain Rose ปลูกครั้งแรกในรัฐโอเรกอนตะวันตกแม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่ามีต้นกำเนิดมาจากที่ใด ยังค่อนข้างใหม่สำหรับตลาดในปัจจุบัน Mountain Rose ปลูกเฉพาะในภูมิภาคแอปเปิ้ล Mount Hood River Valley ของรัฐโอเรกอน Hood River Organics เป็นหนึ่งในฟาร์มเดียวที่ผลิตแอปเปิ้ลนี้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Mountain Rose Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ข้าวขาวคู่ | ทาร์ตบัตเตอร์รัมแอปเปิ้ลกรอบ |
