คำอธิบาย / รสชาติ
Nanohana เป็นยอดอ่อนของต้นเรพซีดซึ่งรวมถึงตาใบและลำต้น ลำต้นมีสีเขียวหนาและใบของมันมีหนามแหลมเป็นเส้นลึกและอ่อนนุ่ม ต้นนี้มีความสูงประมาณ 1 เมตร แต่ใช้เฉพาะส่วนบนสุด 15 เซนติเมตรของก้านดอกรวมทั้งดอกตูมและใบเท่านั้นที่ใช้ในการปรุงอาหาร นาโนะฮานะมีรสหวานอมหญ้าเล็กน้อยซึ่งมักถูกเปรียบเหมือนบร็อคโคลินี เนื้อฉ่ำและนุ่มเมื่อปรุงสุก มันจะอ่อนโยนที่สุดเมื่อตาดอกยังคงปิดสนิทก่อนที่พืชจะออกดอกสีเหลืองสดใสที่โดดเด่นหลังจากนั้นจะมีรสขมมากขึ้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
Nanohana มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
นาโนฮานะถูกจัดอยู่ในกลุ่มบราซิเลียนทางพฤกษศาสตร์ มันเป็นสมาชิกของตระกูลมัสตาร์ดและอาจเรียกอีกอย่างว่าฟลูเทอริ่งเรพซีดและมัสตาร์ดฟิลด์ 'นาโนฮานะ' หมายถึง 'ดอกไม้ผัก' ในภาษาญี่ปุ่นและนาโนฮานะเป็นผักในฤดูใบไม้ผลิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองการสิ้นสุดฤดูหนาว
คุณค่าทางโภชนาการ
นาโนฮานะมีวิตามินบีและซีและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นกรดโฟลิกแคลเซียมและเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
นาโนฮานะไม่ได้ใช้แบบดิบ สามารถนำมาดองหมักทอดต้มผัดและนึ่ง อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม Nanohana ohitashi Nanohana ลวกแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองดาชิและงาคั่ว สามารถปรุงและเสิร์ฟพร้อมวาซาบิและมิโซะหรือจุ่มและทอดเป็นเทมปุระ เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศกระเทียมหัวหอมหน่อไม้ขิงเห็ดชิตาเกะและน้ำมันงา อาจใช้ในสูตรอาหารที่เรียกผักชนิดหนึ่ง เก็บนาโนฮานะไว้ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้นานหลายวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
โรงงานนาโนฮานะเป็นที่รักใคร่ของชาวญี่ปุ่นอย่างมาก การปรากฏตัวของดอกไม้สีเหลืองของพืชเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าฤดูใบไม้ผลิมาถึงญี่ปุ่นแล้วและนักท่องเที่ยวจะมาเยี่ยมชมสวนสาธารณะและทุ่งนาที่มีดอกไม้บานสะพรั่ง Nanohana ได้รับการอธิบายไว้ในวรรณคดีญี่ปุ่นเช่น haikus การอ้างถึง Nanohana เป็นการเชื่อมโยงไปยังฤดูใบไม้ผลิสำหรับผู้อ่านในทันทีและแสดงให้เห็นในศิลปะญี่ปุ่น กล่าวกันว่านาโนฮานะดีต่อการย่อยอาหารช่วยดีท็อกซ์ร่างกายและเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
นาโนะฮานะมีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง เป็นญาติสนิทของต้นคาโนลาซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษในญี่ปุ่นซึ่งพืชที่โตเต็มที่ยังใช้เป็นน้ำมันพืชและเป็นอาหารสัตว์ นาโนะฮานะถูกนำมาใช้ในญี่ปุ่นตั้งแต่อย่างน้อยปี 1185 ก่อนคริสต์ศักราชเมื่อมีการนำอาหารมังสวิรัติแบบพุทธเข้ามาในประเทศ ปัจจุบันนาโนฮานะของญี่ปุ่นส่วนใหญ่ปลูกในจังหวัดชิบะ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Nanohana หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Nanohana โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดนิจิยะ ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มีชื่อเสียงในญี่ปุ่นในฐานะผักฤดูใบไม้ผลิ! |
