คำอธิบาย / รสชาติ
กะหล่ำปลีนภาเป็นหัวที่หนาแน่นมีขนาดใหญ่และยาวโดยเฉลี่ยมีความยาว 25-50 เซนติเมตรและกว้าง 15-20 เซนติเมตรมีรูปไข่ถึงรูปขอบขนาน ลำต้นสีขาวสว่างหนาเป็นร่องเล็กน้อยและเรียบเป็นกระจุกแน่นที่ฐานเป็นรูปดอกกุหลาบฐาน ที่ติดกับลำต้นเป็นเส้นใยมีใบหงิกบอบบางและโค้งงอมีตั้งแต่สีเขียวซีดไปจนถึงสีเหลืองและปกคลุมไปด้วยเส้นเลือดสีขาวที่ทอดยาวไปทั่วพื้นผิว กะหล่ำปลี Napa มีความกรอบและมีน้ำมีรสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
กะหล่ำปลีนภาให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กะหล่ำปลีนภาจัดอยู่ในประเภท Brassica rapa var. pekinensis เป็นผักกาดขาวหลายชนิดที่อยู่ในตระกูล Brassicaceae กะหล่ำปลี Napa มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนเป็นที่นิยมใช้ในอาหารเอเชียและยังเป็นที่รู้จักในชื่อต่างๆมากมายเช่น Da bai cai ในภาษาจีนกลาง, Sui choy ในกวางตุ้ง, Hakusai ในภาษาญี่ปุ่น, Pechay Baguio ในภาษาฟิลิปปินส์และ Wombok ในภาษาอังกฤษ กะหล่ำปลี Napa มีหลายสายพันธุ์รวมถึงพันธุ์ที่สืบทอดและพันธุ์ลูกผสมและการปรากฏตัวของกะหล่ำปลีได้ขยายไปทั่วโลกซึ่งใช้ในการปรุงอาหารทั่วโลก กะหล่ำปลีนภายังเป็นอาหารหยินยอดนิยมหรืออาหารเย็นในทางการแพทย์แผนจีนซึ่งปฏิบัติตามความเชื่อของการรับประทานอาหาร“ ร้อนและเย็น” อย่างสมดุลเพื่อสร้างความสามัคคีภายในร่างกาย
คุณค่าทางโภชนาการ
กะหล่ำปลีนภาเป็นแหล่งแคลเซียมวิตามินซีและเคและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันภายในร่างกายและช่วยซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมวิตามินบีไฟเบอร์และกรดโฟลิก
แอพพลิเคชั่น
กะหล่ำปลีนภาเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการตุ๋นตุ๋นย่างผัดและต้ม กะหล่ำปลีนภาใช้ในอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสลัดสีเขียวหรือสามารถยัดลงในเกี๊ยวปอเปี๊ยะสดและซาลาเปาได้ ใบยังสามารถเคี่ยวในหม้อไฟหรือซุปอื่น ๆ ปรุงเป็นแกงหรือผัดกับผักอื่น ๆ และผสมลงในก๋วยเตี๋ยวและกับข้าว นอกเหนือจากการปรุงสุกแล้วกะหล่ำปลีนภายังนิยมนำมาหมักและใช้ทำกิมจิ นอกเหนือจากอาหารเอเชียแล้วกะหล่ำปลี Napa ยังถูกใช้ในแซนวิชเป็นผักกาดหอมห่อสลัดหรือเป็นเครื่องเคียงที่มีครีม กะหล่ำปลี Napa เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเห็ดแครอทแตงกวาขึ้นฉ่ายพาร์สนิปเนื้อสัตว์เช่นปลาเนื้อขาวหมูสัตว์ปีกเป็ดส้มโอส้มและพิสตาชิโอ ใบจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในกรุงปักกิ่งประเทศจีนกะหล่ำปลีนาปาเคยเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญที่สุดแหล่งหนึ่งในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน กะหล่ำปลีจะถูกขนส่งจากฟาร์มใกล้เคียงและวางไว้ในกองขนาดใหญ่ในตลาดซึ่งชาวบ้านจะรวบรวมและซื้อเสบียงสำหรับฤดูหนาว ในปี 1989 มีการผลิตกะหล่ำปลีมากกว่าความต้องการ ในความพยายามที่จะขายกะหล่ำปลีส่วนเกินรัฐบาลจีนได้เริ่มทำการตลาดเพื่อซื้อกะหล่ำปลีนภาเพื่อเป็นการแสดงความรักชาติและสนับสนุนให้ประชาชนเก็บกะหล่ำปลีไว้ในบ้านมากถึงแปดสิบปอนด์สำหรับฤดูหนาว ด้วยการหลั่งไหลเข้ามาของกะหล่ำปลีและด้วยแรงกดดันจากรัฐบาลในการซื้อกะหล่ำปลีนภาจึงถูกรวมเข้ากับเกี๊ยวผสมกับเต้าหู้เคี่ยวเป็นซุปเสิร์ฟบนข้าวหรือเคลือบด้วยซอสเปรี้ยว ในขณะที่เศรษฐกิจของจีนเริ่มเปลี่ยนไปโดยมีทางเลือกในการผลิตมากขึ้นในร้านค้าและตลาดหลายครัวเรือนในจีนตอนเหนือโดยเฉพาะในปักกิ่งเริ่มหันไปหาผักชนิดอื่นเป็นแหล่งสารอาหารและเบื่อหน่ายกับความหลากหลายที่มากเกินไป
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กะหล่ำปลี Napa มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและได้รับการบันทึกเป็นครั้งแรกในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีในช่วงศตวรรษที่ 14 เมื่อการเพาะปลูกกะหล่ำปลีเพิ่มขึ้นความหลากหลายได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศเพื่อนบ้านเช่นเกาหลีและญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษที่ 1850 และต่อมาในอเมริกาในช่วงปลายทศวรรษที่ 1880 โดยผู้อพยพชาวจีน ปัจจุบันกะหล่ำปลี Napa สามารถพบได้ทั่วไปตามตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้าครบครันในเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ออสเตรเลียยุโรปและอเมริกาเหนือกลางและใต้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
| Cantina Mayahuel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-283-6292 |
| Wine Vault & Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3939 |
| Marys Gourmet สลัด | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-925-4690 |
| ท่าเรือ Portside (Brigantine) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| ของหวานสุดพิเศษ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-294-2132 |
| สะพานที่ Rancho Santa Fe | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-6063 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena แคลิฟอร์เนีย | 360-556-3032 |
| Uptown Tavern | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
| ผู้บัญชาการครัวของ Ki | ดู CA | 760-777-0700 |
| ซานดิเอโกยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-758-6334 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| ดอกกุหลาบ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-572-7671 |
| สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
| The Crack Shack LA | ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย | 360-556-3032 |
| บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
| Belching Beaver Brewery - ผับ 980 | มุมมอง CA | 760-420-7764 |
| Brigantine Escondido | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-743-4718 |
| คาร์เมลเมาน์เทนแรนช์คันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 760-583-9237 |
| ร้านอาหารบาลีฮาย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-1181 |
| The Crack Shack-Encinitas | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-735-3093 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| Nectarine Grove | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-4525 |
| Pacific Regent La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-597-8008 |
| ศูนย์สุขภาพ Glenbrook | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
| Harvest Kitchen (อาหารกลางวันขององค์กร) | มุมมอง CA | 619-709-0938 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7126 |
| ประมง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
| ครัวเก็บเกี่ยว | มุมมอง CA | 619-709-0938 |
| ร้าน Delicatessen, Grill & Bakery ของ Milton | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-2225 |
| เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca | เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย | 619-644-7585 |
| Brigantine Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1166 |
| อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
| Sbicca | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1001 |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| ชิมบาชิอิซากายะ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-523-0479 |
| ผลิตภัณฑ์เลดี้โจรสลัด | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-616-5740 |
| รถบรรทุก Go Go | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 401-837-1740 |
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| การต้มเบียร์ครึ่งประตู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-655-7459 |
| ฮัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-339-6438 |
| The Flavour Chef (จัดเลี้ยง) | มุมมอง CA | 619-295-3172 |
| Chateau Lake San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-670-5807 |
| Barrel Republic คาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 619-204-5945 |
| Carte Hotel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-1858 |
| Home & Away - เมืองเก่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-1358 |
| อาหารแห่งความสุข | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-6616 |
| ร้านอาหาร Brockton Villa | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7393 |
| พล็อต | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 422-266-8200 |
| การจัดเลี้ยงขนมปัง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
| Sorority Cuisine - SAE | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-402-6195 |
| Brigantine Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-4166 |
| กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
| บริการอาวุโสของเซนต์พอล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-806-2076 |
| Bahia Resort Hotel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0551 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| หยุดกระโดด | พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย | 858-859-2669 |
| ร้านอาหารและโรงเบียร์ Gravity Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-551-5105 |
| ประตูทอง | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-761-4142 |
| เปล่งปลั่ง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-275-2094 |
| Vi At La Jolla Village | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-646-7700 |
| Stone Brewing-Liberty Station | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| เปิดโรงยิม - หัตถกรรมมื้อการกุศล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| ฮิลตันการ์เด้นอินน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-720-9500 |
| The Crack Shack Costa Mesa | คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 951-808-7790 |
| เดลมาร์คันทรีคลับ | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-5500 x207 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| ชายฝั่ง Glen North | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1436 |
| แปซิฟิกาเดล มี.ค. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-0505 |
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| ไฮแอทไอซ์แลนด์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-224-1234 |
| กระต่ายภูเขาไฟ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-8226 |
| ลูกชายผู้โชคดี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-806-6121 |
| ศูนย์ศิลปะแคลิฟอร์เนีย | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-839-4107 |
| Hitter Gastroshack หนัก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-865-1468 |
| แลนดอนตะวันออกพบตะวันตก | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-304-4560 |
| Wonderland Ocean Pub | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-3358 |
| Brigantine Poway | พาวเวย์แคลิฟอร์เนีย | 858-486-3066 |
| AToN Center Inc. | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-759-5017 |
| การจัดเลี้ยงไร่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-491-9100 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| ชายหาดท้องถิ่นแปซิฟิก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-263-7475 |
| Brigantine Imperial Beach | อิมพีเรียลบีชแคลิฟอร์เนีย | 619-591-1350 |
| Nomad Donuts | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-431-5000 |
| สนามกอล์ฟ Bernardo Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-487-4022 |
| โรงเบียร์และโรงเตี๊ยม Belching Beaver | มุมมอง CA | 760-509-4424 |
| สวน Bier | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| แคร็กกระท่อม - ซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-3299 |
| สปิริตคัทวอเตอร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-672-3848 |
| เข็มทิศ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-1900 |
| PFC Fitness Camp | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| พาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท Barefoot | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| ภายใต้ห้องครัวอิตาลีท้อง - ลิตเติ้ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
| Yoann Taboyan พ่อครัวส่วนตัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 347-277-1958 |
| Wet Stone Winebar และคาเฟ่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2856 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Napa Cabbage หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Napa Cabbage โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกร Brentwood Underwood Family Farms ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 3 วันที่แล้ว 3/07/21  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 63 วันที่แล้ว 1/06/21  ตลาดเกษตรกร Mar Vista เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 122 วันที่แล้ว 11/08/20  99 Ranch Market ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 376 วันที่แล้ว 27/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: sawi putih baby ในตลาด South Jakarta Ranch Market  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลงานของเธอ เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 392 วันที่แล้ว 2/12/20  โรงภาพยนตร์ superindo ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 496 วันที่แล้ว, 10/31/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ผักกาดขาวที่ Superindo Cinere Depok  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลงานของเธอ เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 504 วันที่แล้ว 23/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฤดูกาลกะหล่ำปลีกำลังเกิดขึ้นในขณะนี้  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: กะหล่ำปลี Napa ที่ตลาดเกษตรกร Buford  ตลาดใหม่ ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 597 วันที่แล้ว 21/7/19 ความคิดเห็นของ Sharer: เราว่า sawi putih ที่อินโดนีเซียง่ายมากที่จะได้รับที่ pasar anyar bogor, west java  ตลาดอาหาร Woori ตลาด Woori 1528 ถนน Filmore ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94115 415-673-9887 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  ตลาดทางเลือกที่ดี Wholesome Choice Market - คัลเวอร์ดร. 18040 คัลเวอร์ไดรฟ์เออร์ไวน์ CA 92612 949-551-4111 ใกล้เออร์ไวน์ - เมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเซอิวะ ตลาดเซอิวะ 3151 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-852-6980 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลอเรนโซการจัดการผลิตผลมีคุณภาพที่ดีที่นี่ |
