| พูดคุยเรื่องอาหาร: California Citrus | ฟัง |
ผู้ปลูก
| การ์เซียฟาร์มอินทรีย์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
นอร์มันน์นากามิคัตสึที่ไม่มีเมล็ดเติบโตบนต้นไม้ใบสีเขียวเตี้ย ผลขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นวงรีหรือรูปหยดน้ำ นอร์มันน์คัตสึนากามิที่ไม่มีเมล็ดมีผิวที่หนาเรียบและปกคลุมไปด้วยเลนทิเซลเล็ก ๆ (รูขุมขน) เปลือกด้านนอกเป็นสีส้มอ่อนและเนื้อด้านในไม่มีเมล็ดมีเนื้อหวาน นอร์มันน์ที่ไม่มีเมล็ด Nagami kumquat ทั้งหมดสามารถรับประทานได้และมีรสส้มหวานโดยรวมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
Nordmann Seedless Nagami kumquats มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Nordmann kumquats ไม่มีเมล็ดเป็นพันธุ์ของ Nagami kumquats ที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Fortunella margarita Nordmann Seedless Nagami kumquats ถูกค้นพบครั้งแรกในปีพ. ศ. 2508 ในฟลอริดาห่างจาก Daytona Beach ไปทางใต้ประมาณ 20 ไมล์ ต้นคัมควอท 'Nordmann Seedless' ดั้งเดิมไม่สามารถอยู่รอดได้จากการแช่แข็งในช่วงฤดูหนาวหนึ่งครั้งในฟลอริดา แต่หน่อวูดสามารถอยู่รอดได้และเมื่อต้นปี 2552 ต้นไม้รุ่นที่สองยังคงเติบโตในสถานรับเลี้ยงเด็กเก่า ปัจจุบันนอร์มันน์คัตสึนากามิไร้เมล็ดได้รับการปลูกในปริมาณ จำกัด ในแคลิฟอร์เนีย
คุณค่าทางโภชนาการ
นอร์มันน์คัตสึนากามิที่ไม่มีเมล็ดเป็นแหล่งแคลเซียมวิตามิน A และ C รวมทั้งธาตุเหล็กและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของไนอาซินไรโบฟลาวินและไทอามีน
แอพพลิเคชั่น
นอร์มันน์คัตสึนากามิไร้เมล็ดใช้รับประทานสดได้ดีที่สุด คลึงส้มลูกเล็ก ๆ ระหว่างมือทั้งสองข้างกดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกจากผิวหนังและกินทั้งลูก ผลไม้สามารถลดลงครึ่งหนึ่งหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนและเพิ่มลงในสลัดหรือซอสเผ็ด เสิร์ฟขนมถ้วยนอร์มันน์ไร้เมล็ด Nagami โดยเติมน้ำผลไม้ลงในไอศกรีมหรือขนมอบ ส้มลูกเล็กสามารถนำมาปรุงแต่งขนมอบได้ Nordmann kumquats Nagami ไม่มีเมล็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมและเยลลี่เนื่องจากมีเพคตินสูง เก็บ kumquats ของ Nordmann ที่ไม่มีเมล็ด Nagami ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Nagami kumquats มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งเรียกว่า Luofu เดิม Nagami kumquat ถูกจัดให้อยู่ภายใต้การกำหนดของ Citrus japonica ในปีพ. ศ. 2458 โรงงานแห่งนี้ได้รับพันธุ์ฟอร์ทูเนลลาเป็นของตัวเองหลังจากโรเบิร์ตฟอร์จูนนักสำรวจพืชสวนของ Royal Horticultural Society เขาได้นำคัมควอทไปลอนดอนจากประเทศจีนในปี พ.ศ. 2389 สกุลฟอร์ทูเนลลามีสายพันธุ์เอเชีย 6 ชนิด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Nordmann kumquats ที่ไม่มีเมล็ดเป็นการกลายพันธุ์ที่น่าประหลาดใจ (กีฬา) ที่พบเติบโตบนต้น Nagami ในสวนผลไม้ของ George Otto Nordmann Nordmann ค้นพบส้มไร้เมล็ดและปลูกต้นไม้สองสามต้นที่ทางเข้าเรือนเพาะชำเล็ก ๆ ของครอบครัวใน DeLand รัฐฟลอริดาซึ่งพวกเขาขายต้นไม้สองสามต้นเป็นเครื่องประดับ หลังจากขายสถานรับเลี้ยงเด็กในปี 1997 ดอกตูมจาก Nordmann Seedless Nagami kumquat ได้ถูกมอบให้กับสำนักทะเบียน Citrus Budwood ของฟลอริดาจากนั้นส่งไปที่ California Clonal Protection Program ในปี 2542
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Nordmann Seedless Nagami Kumquats หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| TasteBook | มัฟฟินเมล็ด Kumquat-Poppy | |
| ข้าวขาวคู่ | Kumquat Marmalade |
