| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นมะละกอโอ๊คใบเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก แต่เติบโตเร็วโดยทั่วไปจะมีความสูง 5 ถึง 8 เมตร ใบสาเกชื่อต้นไม้มีสีเขียวมันวาวและมี 5 ถึง 7 นิ้วหยักลึกซึ่งไม่น่าแปลกใจที่จะคล้ายกับต้นโอ๊ก ผลขนาดเล็กมีความยาว 3 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปไข่ยาวปลายเรียวเล็กน้อย พวกมันเติบโตบนลำต้นที่แข็งแรงเป็นกลุ่มเล็ก ๆ และมีสีทองถึงสีส้มพีช ด้านในผิวที่กินได้บาง ๆ เป็นเนื้อส้มที่มีรสมัสกี้หวานและมีกลิ่นหอมของเขตร้อนที่อุดมไปด้วย ผลไม้เต็มไปด้วยเมล็ดสีเขียวอมดำจำนวนมากที่กินได้ แต่มีรสชาติเหมือนแพงพวยพริกไทย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ต้นโอ๊กใบอ่อนมีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะละกอต้นโอ๊กเป็นมะละกอภูเขาหลายชนิดที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Carica quercifolia สมาชิกของวงศ์ Caricaceae หรือ Papaya เป็นที่รู้จักกันในชื่อต้นมะเดื่อแห่งภูเขาMamón of the Mount Higuera del Monte และMamón del Monte โดยปกติแล้วมะละกอใบโอ๊คไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีขนาดผลเล็กและมีเมล็ดสูง แต่มักมีคุณค่าในฐานะไม้ประดับที่มีใบใหญ่ฉูดฉาด เมื่อมองไปที่ใบไม้ที่มีรูปร่างแปลกตาของต้นไม้ก็ไม่น่าแปลกใจว่ามันมีชื่อได้อย่างไร มีลักษณะคล้ายกับต้นโอ๊กอย่างน่าทึ่ง แต่มีขนาดที่แข็งแรงและใหญ่กว่ามาก
คุณค่าทางโภชนาการ
เช่นเดียวกับมะละกอทุกพันธุ์มะละกอ Oak Leaved มีสารประกอบที่เรียกว่าปาเปน เอนไซม์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาตินี้ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีในบ้านเกิดของทวีปอเมริกาใต้และปัจจุบันมีการจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในรูปแบบผง ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C แคลเซียมฟอสเฟตแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
ต้นโอ๊กใบโอ๊กมักรับประทานดิบและใช้คล้ายกับลูกพี่ลูกน้องชาวฮาวายและชาวเม็กซิกัน อย่างไรก็ตามอัตราส่วนเมล็ดต่อเยื่อกระดาษที่สูงทำให้พวกเขาเป็นผลไม้ที่น่าเบื่อในการเตรียมดังนั้นจึงดีที่สุดในปริมาณเล็กน้อย รูปทรงหยดน้ำขนาดเล็กและเกือบตกแต่งของพวกเขาทำให้เป็นเครื่องปรุงที่เหมาะสมอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแยกออกเผยให้เห็นเมล็ดที่เหมือนอัญมณีของพวกเขา Oak Leaved Papayas เป็นคำชมของรสชาติเขตร้อนอื่น ๆ เช่นกล้วยเสาวรสกีวีสับปะรดฝรั่งมะม่วงส้มและพริกชิลีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง jalapeno และ serrano
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะละกอต้นโอ๊กมีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสของอาร์เจนตินาโบลิเวียเปรูปารากวัยบราซิลและอุรุกวัย เหมาะสำหรับสภาพอากาศในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน แต่สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง 20 องศา F. มะละกอต้นโอ๊กที่ปลูกง่ายแข็งแรงเติบโตได้ดีในดินส่วนใหญ่ตราบเท่าที่ปริมาณน้ำฝนไม่มากเกินไปและรากจะแห้ง โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว
