คำอธิบาย / รสชาติ
แตงกวาแก่มีขนาดใหญ่ยาวประมาณ 15 ถึง 20 เซนติเมตร ผิวด้านนอกมีสีเหลืองถึงน้ำตาลทองและมีรอยย่นหยาบและเป็นหนัง เนื้อด้านในเป็นสีขาวอมเขียวซีดและนุ่ม แต่ฟันให้นึกถึงแตงกวาอ่อน แตงกวาแก่มีรสอ่อน ๆ คล้ายหญ้าเล็กน้อย แต่อาจมีความขมอยู่รอบ ๆ เมล็ดและเนื้อด้านนอก ผลไม้แต่ละชนิดมีเมล็ดสีขาวเป็นเส้น ๆ จำนวนมากซึ่งควรกำจัดออกก่อนบริโภค
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงกวาแก่จะหาได้ในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงกวาแก่เป็นผลไม้ที่โตเต็มที่ของพืชแตงกวาซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Cucumis sativus ในประเทศจีนคำเรียกของแตงกวาคือ Hunag Gua ซึ่งแปลว่า“ น้ำเต้าเหลือง” ซึ่งขึ้นอยู่กับสีของแตงกวาในสภาพที่สุกเต็มที่
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงกวาแก่มีธาตุเหล็กและวิตามิน A, B6 และ C
แอพพลิเคชั่น
แตงกวาเก่าเหมาะที่สุดสำหรับซุปและมักใช้ในซุปสไตล์กวางตุ้งที่เรียกว่า Lao Huang Gua Tang โดยทั่วไปแล้วซุปนี้จะเตรียมโดยการหั่นแตงกวาแก่ตามยาวตักออกและทิ้งเมล็ดจากนั้นหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยที่ผิวไม่บุบสลาย แตงกวาเก่าจะถูกเพิ่มลงในซุปพร้อมกับซี่โครงหมูและไก่โกจิเบอร์รี่อินทผลัมแดงหอยนางรมแห้งและ แตงกวาแก่จะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บในถุงเจาะรูในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในทางการแพทย์จีนเชื่อว่าอาหารเพื่อสุขภาพประกอบด้วยอาหารประเภท“ หยิน” และ“ หยาง” อาหารประเภท“ หยิน” ถือได้ว่ามีคุณสมบัติในการระบายความร้อนในขณะที่อาหาร“ หยาง” เป็นอาหารที่เกิดความร้อน แตงกวาแก่จัดว่ามี” หยิน” และเป็นของโปรดในการทำซุปคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน ในวัฒนธรรมกวางตุ้งซุปแตงกวาโบราณเป็นยาสามัญประจำบ้านที่ได้รับความนิยมเพื่อช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและอาการไอและยังเชื่อว่ามีประโยชน์ในการต่อต้านริ้วรอยอีกด้วย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
คิดว่าแตงกวามีต้นกำเนิดในอินเดียและแพร่กระจายไปยังประเทศจีนราว 100 ปีก่อนคริสตศักราช ปัจจุบันแตงกวาแก่มักพบได้ทั่วไปในตลาดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จีนและเกาหลีและบางครั้งสามารถพบได้ตามร้านขายของชำเฉพาะทางในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแตงกวาเก่า หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์แตงกวาเก่าโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Supermarket 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 604 วันที่แล้ว 14/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แตงกวาแก่จัดเป็นผักพื้นบ้านของจีน ..  ห้องเย็น ห้องเย็นซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: แตงกวาแก่เหล่านี้เป็นที่นิยมในอาหารจีน  ตันจงจ่าย ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 705 วันที่แล้ว 4/04/19 |
