ข้อมูลใบปาล์มสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

ใบปาล์มมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างยาวและกว้าง ใบไม้มีสีตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีเขียวสดใสและเติบโตในรูปแบบอื่นปาล์มหรือเกลียว ใบตาลประกอบด้วยใบขนาดเล็กหลายใบที่สามารถเติบโตเป็นพวงที่ปลายก้านหรือเป็นลายขนนกทุกด้านของลำต้น ใบปาล์มเติบโตจากกาบที่พันรอบลำต้นและแต่ละกาบจะออกเป็นแถบที่แตกต่างกันหรือที่เรียกว่าแถบตัดออกรอบ ๆ ลำต้นเมื่อปาล์มเติบโตขึ้น ลำต้นหรือลำต้นของปาล์มอาจสั้นหรือสูงมากเรียบหรือมีหนามปกคลุมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของใบ

ซีซั่น / ห้องว่าง

ใบปาล์มมีตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ใบปาล์มเป็นสมาชิกของตระกูล Arecaceae หรือ Palmae และเติบโตบนพุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปีต้นไม้และเถาวัลย์ไม้ที่เรียกว่า lianas มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากกว่า 2,600 ชนิดซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในสภาพอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในขณะที่ใบของปาล์มนั้นยากเกินกว่าที่จะกินได้ แต่อินทผลัมถูกนำมาใช้เป็นวัสดุก่อสร้างกระดาษมาตั้งแต่สมัยโบราณและบางพันธุ์ก็ผลิตผลที่กินได้ซึ่งนิยมบริโภคกันในปัจจุบันเช่นมะพร้าวอินทผาลัมและอาซาอิเบอร์รี่

คุณค่าทางโภชนาการ

ใบตาลไม่บริโภคเพื่อคุณค่าทางโภชนาการ

แอพพลิเคชั่น

ใบปาล์มไม่ได้ถูกบริโภคและส่วนใหญ่มักใช้เพื่อการตกแต่ง สามารถใช้ทั้งชุดแต่งโต๊ะหรือใช้เป็นชั้นฐานในการเสิร์ฟจาน ควรตัดแต่งใบปาล์มให้ได้ขนาดตามต้องการและใช้เป็นเครื่องปรุงควบคู่ไปกับอาหารและเครื่องดื่มเมืองร้อน มักใช้ร่วมกับใบตองและพืชในท้องถิ่นอื่น ๆ ในวิธีการปรุงอาหารแบบฮาวายโดยใช้อิมุ ชาวฮาวายใช้อิมัสหรือที่เรียกว่าเตาอบใต้ดินสำหรับการเฉลิมฉลองเพื่อเลี้ยงคนกลุ่มใหญ่ ใบปาล์มถูกนำมาใช้ในเตาอบเพื่อสร้างไอน้ำเพื่อปรุงเนื้อสัตว์และเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้เกรียม

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในอดีตใบปาล์มถูกใช้เป็นวัสดุดั้งเดิมในการเขียนต้นฉบับและพบว่ามีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 5 ในบางส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบปาล์มยังใช้เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับรั้วกำแพงและหลังคา ซี่โครงกลางหนาถูกนำมาใช้เป็นคานรองรับและใบไม้ถูกลอกออกและใช้สานตะกร้าผูกเชือกและสร้างเสื่อสำหรับนอนและรับประทานอาหาร

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ใบปาล์มมีมาตั้งแต่รุ่งอรุณของอารยธรรมมนุษย์โดยมีบันทึกฟอสซิลที่เก่าแก่ที่สุดย้อนหลังไปเกือบ 80 ล้านปีจนถึงยุคครีเทเชียส ปัจจุบันมีการเพาะปลูกและเติบโตอย่างกว้างขวางทั่วโลกและสามารถพบได้ในตลาดพิเศษในเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แอฟริกาออสเตรเลียอเมริกากลางและใต้และสหรัฐอเมริกา