คำอธิบาย / รสชาติ
ใบมะละกอมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 50-70 เซนติเมตรยาว 18-90 เซนติเมตรกว้างแบนและลึกเท่าฝ่ามือ ใบหยาบสีเขียวบางยืดหยุ่นได้และมีเส้นสีเหลืองโดดเด่นแผ่กระจายตลอด 5-9 แฉก ใบจะเติบโตบนลำต้นกลวงเป็นกระจุกคล้ายฝ่ามือที่ด้านบนสุดของต้นไม้และแต่ละใบมีของเหลวสีขาวน้ำนมซึ่งปล่อยออกมาเมื่อฉีกขาด ใบมะละกอมีความกรอบมีรสเขียวสดและอาจมีรสขมมากขึ้นอยู่กับความแก่
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบมะละกอสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบมะละกอจัดเป็นมะละกอ Carica ในทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนต้นไม้ลำต้นเดี่ยวขนาดเล็กที่สามารถเติบโตได้สูงถึงสิบเมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Caricaceae หรือที่เรียกว่า Pawpaw และ Papaw ในออสเตรเลียและหมู่เกาะเวสต์อินดีสต้นมะละกอเติบโตในสภาพอากาศเขตร้อนทั่วโลกโดยได้รับการยอมรับจากลำต้นที่มีรอยแผลเป็นและสามารถบริโภคได้ทุกส่วนของต้นไม้รวมทั้งผลไม้เมล็ดและใบ ใบมะละกอเป็นส่วนที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในต้นมะละกอซึ่งมีเงาของผลและใช้เป็นยาในชาเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบมะละกอมีแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีเหล็กแมงกานีสและวิตามิน A, B, C, E และ K.
แอพพลิเคชั่น
ใบมะละกอเหมาะที่สุดสำหรับการใช้ปรุงสุกเช่นการต้ม โดยทั่วไปนำมาต้มและแช่ในน้ำชาหรือยาชูกำลังใบมะละกอเป็นส่วนประกอบทางยายอดนิยมเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถต้มเพื่อขจัดความขมและบริโภคคล้ายกับผักโขมหรือบดและใช้เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่ม ในแอฟริกาลำต้นของใบมะละกอจะถูกปอกเปลือกขูดและคั้นน้ำ จากนั้นนำลำต้นมาบดพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ นอกเหนือจากการใช้ในการทำอาหารแล้วสารสกัดจากใบมะละกอยังสามารถพบได้ในรูปแบบเม็ดผงและทิงเจอร์สำหรับใช้เป็นยา ควรใช้ใบมะละกอสดทันที เมื่อคั้นน้ำหรือทำเป็นชาของเหลวจากใบจะอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชุมชนชนบทในอินโดนีเซียศรีลังกาและอินเดียใช้น้ำใบมะละกอและน้ำนมในการรักษาโรคต่างๆเช่นอาการปวดข้อการติดเชื้อที่ตาปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ในชุมชนชาวเอเชียบางแห่งใบจะม้วนเป็นรูปร่างคล้ายซิการ์และมีการรมควันมีข่าวลือ แต่ไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ามีประโยชน์กับโรคหอบหืด นอกจากนี้ยังใช้ใบมะละกอในชุมชนเหล่านี้เพื่อป้องกันและลดอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคมาลาเรียและไข้เลือดออก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ในขณะที่ไม่ทราบศูนย์กลางของแหล่งกำเนิดที่แน่นอน แต่เชื่อกันว่ามะละกอมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกตอนใต้อเมริกากลางและอเมริกาใต้ จากนั้นมะละกอแพร่กระจายผ่านทะเลแคริบเบียนไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในช่วงศตวรรษที่ 16 ในช่วงที่สเปนสำรวจและถูกนำไปยังอินเดียและแอฟริกาผ่านมหาสมุทรแปซิฟิก ปัจจุบันมะละกอมีการปลูกในกว่าห้าสิบเจ็ดประเทศและสามารถพบใบได้ที่ตลาดสดในเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ออสเตรเลียแอฟริกาแคริบเบียนสหรัฐอเมริกาอเมริกากลางและอเมริกาใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีใบมะละกอ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Youtube | ใบมะละกอ | |
| คั้นน้ำเพื่อสุขภาพ | น้ำใบมะละกอ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Papaya Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 คาร์ฟูร์ทรานสมาร์ทเลบักบูลัส ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 82 วันที่แล้ว 17 ธ.ค. 20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: daun pepaya  โรงภาพยนตร์ซุปเปอร์อินโด ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 496 วันที่แล้ว, 10/31/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ใบมะละกอในโรงภาพยนตร์ superindo  ตลาดไฮแลนด์ Tangerang ใกล้ทังเกอรัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 514 วันที่แล้ว 13/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Daum มะละกอญี่ปุ่น |
