| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรใบที่กินได้ทั้งหมดจากรากสู่เมล็ด โดยทั่วไปจะเติบโตสูง 30-45 ซม. และผลิดอกสีเหลืองอมขาวขนาดเล็กที่เติบโตในกลุ่มยอดแบนสีลูกไม้ในรูปทรงสะดือแบบคลาสสิก ดอกพาร์สลีย์ปรากฏในปีที่สองของการเจริญเติบโตของพืชหลังจากการเกิดดอกโบตั๋นมักเกิดในช่วงกลางฤดูร้อน พวกเขามีกลิ่นหอมของพาร์สลีย์เบา ๆ ด้วยสำเนียงเลโมนีและความหวาน บนเพดานดอกไม้มีรสชาติสมุนไพรสีเขียวสดเช่นเดียวกับใบของมัน แต่ในระดับที่น้อยกว่าและจบด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกผักชีฝรั่งมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักชีฝรั่ง Petroselinum crispum เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์เดียวกับแครอทผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งยี่หร่าผักชีและอื่น ๆ อีกมากมาย พืชในตระกูล Umbelliferae ล้วนมีโครงสร้างดอกลักษณะเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายกับร่มคว่ำ รูปทรงดอกไม้นี้เรียกว่าอุมเบลเป็นกุญแจสำคัญในการระบุญาติของผักชีฝรั่งทั้งหมดอย่างถูกต้องรวมถึงรูปลักษณ์ที่เหมือนอันตรายถึงสองแบบ ได้แก่ เฮมล็อกพิษและเฮมล็อกน้ำ ดอกจากผักชีฝรั่งสองพันธุ์หลักคือใบแบนอิตาลีและหยิกเกือบจะเหมือนกันและอาจใช้แทนกันได้
แอพพลิเคชั่น
อาจใช้ดอกผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกับใบสดของสมุนไพร ดอกที่บอบบางจะเหลืองอย่างรวดเร็วและควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อรักษาความสด เพิ่มดอกไม้ลงในแอปพลิเคชั่นพาร์สลีย์คลาสสิกเพื่อเพิ่มพื้นผิวและความสวยงามในแท็บบูเลห์, ทาซิกิ, ซัลซาเวิร์ด, ชิมิชูร์รีและเพสโต้ ดอกและใบทั้งก้านสามารถนำไปทอดเทมปุระเพื่อความแตกต่างระหว่างของสดและไขมัน ใส่ดอกไม้ลงในแป้งพาสต้าสดแล้วแผ่ออกบาง ๆ เพื่อเผยให้เห็นภาพจาง ๆ เลโมนีของดอกพาร์สลีย์และรสสมุนไพรเขียวจับคู่กับปลาหอยแมลงภู่หอยเคเปอร์เลมอนเนยมิ้นท์กระเทียมพาสต้าพาร์เมซานชีสเครเม่เฟรเชแครอทและมันฝรั่งใหม่
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักชีฝรั่งถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในหมู่ชาวกรีกโบราณซึ่งใช้ในการเฉลิมฉลองนักกีฬาของพวกเขาและเป็นเกียรติแก่สุสานของผู้เสียชีวิต ไม่นานมานี้ในประวัติศาสตร์โรมันพบว่าถูกนำมาใช้ในการทำอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักชีฝรั่งมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งชื่อเสียงด้านการทำอาหารได้รับการดำเนินการโดยการใช้ยา ปัจจุบันเป็นสมุนไพรที่ปลูกกันทั่วไปซึ่งพบได้ทั่วโลก เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนชื้นที่มีแสงแดดส่องถึงบางส่วน เป็นพืชที่งอกช้า แต่เมื่อเจริญเติบโตแล้วดอกไม้มักจะปรากฏในช่วงต้นฤดูที่สองของการเจริญเติบโต
