คำอธิบาย / รสชาติ
ดอกแพร์จะปรากฏเป็นดอกตูมสีเขียวซึ่งต่อมาจะกลายเป็นสีขาวเมื่ออากาศอุ่นขึ้นบางครั้งก็เข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิเป็นเดือน ดอกไม้มีความยาว 2-3 ซม. ประกอบด้วยกลีบดอกสีขาว 5 กลีบและมักปรากฏเป็นกลุ่ม 5 ถึง 7 กลีบ ดอกแพร์มีความละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พันธุ์ไม้ประดับบางชนิดเช่น Callery เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอธิบายได้ว่าเป็นปลาเน่าหรือคลอรีน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกแพร์มีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ต้นแพร์เป็นสมาชิกของตระกูลโรสพร้อมกับแอปเปิ้ลมะตูมอัลมอนด์และพลัม มีต้นไม้และพุ่มไม้ในสกุล Pyrus มากกว่า 45 ชนิดและพันธุ์ลูกแพร์ที่มีชื่อหลายพันชนิด ลูกแพร์เป็นผลไม้ในบ้านที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นไม้ผลผลัดใบที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดเป็นอันดับสองของโลกรองจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์สองประเภทหลักคือเอเชียและยุโรปทั้งคู่ให้ดอกที่มีกลิ่นหอมคล้ายกัน แต่มีต้นแพร์ประดับบางชนิดที่ไม่ออกผลเด่นและให้ดอกที่มีกลิ่นที่น่ารังเกียจแทน
แอพพลิเคชั่น
ดอกลูกแพร์แทบจะไม่ถูกนำมารับประทานเป็นส่วนประกอบแบบสแตนด์อะโลน แต่ใช้เป็นเครื่องปรุง ใช้เฉพาะดอกไม้จากพันธุ์ที่ให้ผลไม้ในเอเชียหรือยุโรปแทนที่จะใช้ต้นสาลี่ประดับที่มีกลิ่นฉุน น้ำผึ้งจากดอกลูกแพร์มีสีทองอ่อนมากและมีกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ ที่เหมาะสำหรับการชมเชยชีสรุ่นเยาว์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นแพร์เป็นผลไม้เก่าแก่ที่มีการเพาะปลูกมาก่อนคริสตศักราช การอ้างอิงปรากฏใน Homer’s The Odyssey และในเอกสารภาษาจีนเกี่ยวกับเทคนิคการต่อกิ่งตั้งแต่ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล ต้นแพร์ป่าเคยเติบโตในยุโรปตะวันออกและเมดิเตอร์เรเนียนใกล้เอเชียไมเนอร์และจีนตอนกลาง ปัจจุบันลูกแพร์ยุโรปที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำวิวัฒนาการมาจาก Pyrus communis และพันธุ์เอเชียกรอบจาก Pyrus pyrifolia ปัจจุบันต้นแพร์สามารถพบได้ในสภาพอากาศค่อนข้างเย็นทั่วโลก เจริญเติบโตได้ดีในช่วงแดดจัดและในดินส่วนใหญ่มีการระบายน้ำเพียงพอ
