| ถั่วสองฝักในฝัก | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ถั่วเปอลูโนมีฝักสีเหลืองอ่อนที่แคบและยาว ฝักมีเมล็ดถั่วรูปไข่ขนาดกลางห้าถึงหกเมล็ดที่มีสีเหลืองอ่อน ถั่วมีผิวที่บางซึ่งเก็บได้ดีมากเมื่อปรุงสุก ถั่ว Peruano ปรุงสุกเป็นแป้งที่มีเนื้อสัมผัสและมีรสหวานเนยถั่ว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ถั่ว Peruano มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ถั่ว Peruano เป็นถั่วเปลือกแข็งและถั่วพันธุ์ทั่วไปที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นส่วนหนึ่งของ Phaseolus vulgaris พวกเขารู้จักกันทั่วไปในชื่อ Azufrado, Canary, Mayo Coba หรือถั่วเหลืองเม็กซิกัน ถั่ว Peruano ถือเป็นหนึ่งในถั่วที่ดีที่สุดถัดจากปิ่นโตสำหรับการเตรียมถั่วแบบคลาสสิกของ refritos frijoles หรือถั่ว refried อันเป็นผลมาจากสิทธิบัตรที่ถกเถียงกันซึ่งเพิ่งถูกคว่ำในปี 2008 ถั่วสีเหลืองเช่น Peruano เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นนอกเม็กซิโกและอเมริกาใต้
คุณค่าทางโภชนาการ
ถั่ว Peruano มีโปรตีนและเส้นใยสูงและยังมีโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีไทอามินแมกนีเซียมและแคลเซียมอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
ถั่ว Peruano สามารถใช้ได้ทั้งแบบร้อนและเย็น แต่ควรปรุงก่อนบริโภค สามารถใช้เป็นถั่วเปลือกแข็งสดหรือเป็นถั่วเมล็ดแห้ง ถั่ว Peruano สามารถเคี่ยวคั่วและผัดได้ เมื่อปรุงสุกแล้วสามารถเพิ่มถั่ว Peruano ลงในสลัดซุปสตูว์จานข้าวและหม้อปรุงอาหารได้ ถั่ว Peruano สามารถทดแทนได้ในสูตรอาหารที่เรียกว่า pinto, cannellini หรือถั่วทางตอนเหนือ ถั่ว Peruano เป็นถั่วหม้อที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีรูปร่างที่ดีเมื่อปรุงสุก รสชาติที่ให้บริการฟรี ได้แก่ หัวหอม, เซอราโนชิลส์, มะเขือเทศ, ผักชี, ยี่หร่า, อะโวคาโด, น้ำมันหมู, โชริโซ, ข้าว, การเตรียมไข่และชีสโคติจา ในการจัดเก็บควรเก็บฝักถั่วเปอลูโนให้แห้งและแช่เย็นและเก็บเปลือกภายในสี่ถึงห้าวัน ถั่วเปลือกแข็งสามารถแช่แข็งแห้งหรือใช้สดได้ภายในไม่กี่วันหลังจากปลอกเปลือก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเม็กซิโกถั่วเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ใหญ่เป็นอันดับสองโดยแต่ละภูมิภาคนิยมและผลิตเฉพาะชนิดเป็นหลัก ประเภท Peruano เป็นที่นิยมในกวาดาลาฮาราและรัฐฮาลิสโกซึ่งนิยมใช้ทำถั่วบด นอกจากนี้ยังเป็นถั่วที่เป็นที่ชื่นชอบในละตินอเมริกาและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่นั่น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าถั่ว Peruano มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกาใต้ซึ่งปลูกมาหลายชั่วอายุคน ถั่วสีเหลืองเช่น Peruano เป็นจุดศูนย์กลางของการถกเถียงในปี 1990 เมื่อมีการยื่นจดสิทธิบัตรและใบรับรองการคุ้มครองพันธุ์พืชของสหรัฐอเมริกา (PVP) สำหรับถั่วชื่อ enola ถั่วเหลือง enola ถูกสร้างขึ้นเป็นลูกผสมโดย Larry Proctor โดยใช้เป็นพ่อแม่พันธุ์ที่ถุงถั่วสีเหลืองที่ซื้อในเม็กซิโกในปี 1994 รายละเอียดสิทธิบัตรและ PVP ไม่เพียง แต่รวมเอาถั่วเขียว แต่เป็นถั่วชนิดสีเหลืองทั้งหมดและทำให้ไม่มีถั่วเหลือง ปลูกนำเข้าหรือจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาโดยไม่ต้องจ่ายค่าธรรมเนียมสิทธิแก่ผู้ถือสิทธิบัตรก่อน สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลให้เกิดความยากลำบากทางเศรษฐกิจสำหรับผู้ปลูกและผู้ส่งออกที่ผลิตถั่วเหลืองมาหลายชั่วอายุคน แต่ยังสร้างข้อถกเถียงในอุตสาหกรรมการเกษตรด้วยว่าพืชพื้นเมืองและความรู้ดั้งเดิมควรได้รับการจดสิทธิบัตรหรือไม่ น่ายินดีที่สิทธิบัตรดังกล่าวได้ถูกยกขึ้นในปี 2551 โดยอนุญาตให้นำเข้าถั่วสีเหลืองเช่น Peruano ได้อีกครั้งอย่างเสรี
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีถั่วเปลือกแข็ง Peruano หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Peruano Shelling Beans โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 1119 E. 8th St #E ลอสแองเจลิส ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 635 วันที่แล้ว 14/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: “Alicia’ s Spices “ Open 7 days ... Phone: (323) 335-6998 |
