คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ล Philo Gold เป็นพันธุ์ Golden Delicious ขนาดกลาง มีผิวด้านนอกสีเหลืองทองอ่อนมีจุดเล็ก ๆ เรียกว่า lenticels ถั่วเลนทิเซลทำหน้าที่เป็นรูขุมขนช่วยให้ออกซิเจนผ่านผิวหนังและเนื้อของแอปเปิ้ลได้มากขึ้น แอปเปิ้ล Philo Gold มีผิวบางและเนื้อด้านในสีขาวที่ให้รสชาติหวานและเนื้อแน่นกรอบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Philo Gold มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Philo Gold เป็น Golden Delicious ที่ปลูกโดยเจ้าของดั้งเดิมของ French Laundry ซึ่งเป็นร้านอาหาร Napa Valley ที่มีชื่อเสียงโดย Thomas Keller Philo Gold เป็นพันธุ์ที่ปลูกเฉพาะใน Philo แคลิฟอร์เนียซึ่งตั้งอยู่ทางเหนือของซานฟรานซิสโกสองชั่วโมง
แอพพลิเคชั่น
รสชาติหวานและเนื้อกรอบของแอปเปิ้ล Philo Gold ทำให้เป็นของว่างที่สดใหม่ได้ดีนอกเหนือจากขนมอบอีกมากมาย เค้กยอดนิยมด้วยแอปเปิ้ล Philo Gold ชิ้นหรือเพิ่มลงในมัฟฟินรำแสนอร่อย French Laundry ของ Thomas Keller ใช้แอปเปิ้ล Philo Gold ในการทำเชอร์เบทและโครเกต์ในขณะที่ Bouchon Bistro ที่อยู่ใกล้เคียงใช้มันในทาร์ตทาร์ต
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ตามคำบอกเล่าของครอบครัวที่เป็นเจ้าของและดำเนินกิจการ Philo Apple Farm สวนผลไม้ของต้น Golden Delicious บนทรัพย์สินของพวกเขาทางตอนเหนือของประเทศไวน์แคลิฟอร์เนียเป็นแห่งแรกที่ปลูกในแคลิฟอร์เนีย Schmitt’s ซื้อสวนผลไม้ขนาด 30 เอเคอร์ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 และได้ฟื้นฟูพื้นที่และสวนผลไม้ก็เจริญเติบโต แอปเปิ้ล Philo Gold ปรากฏตัวในตลาดของเกษตรกรและบนจานขนมของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่งในภูมิภาคการผลิตไวน์ทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Philo Gold Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหาร Gal | แครนเบอร์รี่และฟิโลโกลด์แอปเปิ้ลคูเชนกับซอสครีมร้อน |
