คำอธิบาย / รสชาติ
ฟักทองสีชมพูมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยเฉลี่ย 16-24 ปอนด์และมีลักษณะเป็นทรงกลมมีลักษณะเป็นก้อนกลมและมีก้านหุ้มลำต้นตื้นและมีก้านสีน้ำตาลที่แข็งแรงเหมือนไม้ก๊อก เปลือกเรียบเป็นซี่โครงลึกที่มีแฉกที่กำหนดและเปลี่ยนจากสีเหลืองอ่อนเป็นครีมจากนั้นจึงเป็นสีปลาแซลมอนสีชมพูเมื่อโตเต็มที่ เนื้อหนาเป็นสีส้มเข้มล้อมรอบช่องตรงกลางที่มีเนื้อเป็นเส้น ๆ และเมล็ดแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อสุกแล้วฟักทองสีชมพูจะมีเนื้อเนียนนุ่มและมีรสหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฟักทองสีชมพูมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ฟักทองสีชมพูจัดเป็น Cucurbita maxima ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนเถาวัลย์แผ่กิ่งก้านสาขาและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับสควอชและน้ำเต้า หรือที่เรียกว่าสควอช Porcelain Doll Pink Pumpkins เป็นลูกผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์โดยเจตนาซึ่งสร้างขึ้นโดยเมล็ด DP ซึ่งเป็น บริษัท ที่เชี่ยวชาญในการพัฒนาลูกผสม ฟักทองสีชมพูเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสหวานความทนทานต่อโรคราแป้งและสีที่ผิดปกติ หลังจากได้เห็นสีชมพูที่โดดเด่นของพันธุ์ใหม่ประธานของ บริษัท ยังตัดสินใจว่าเป็นผู้สมัครที่สมบูรณ์แบบสำหรับการระดมทุนในช่วงเดือนตุลาคมเพื่อรับรู้มะเร็งเต้านม มูลนิธิ Pink Pumpkin Patch Foundation ก่อตั้งขึ้นและเป็นโครงการรณรงค์ป้องกันมะเร็งเต้านมทั่วประเทศซึ่งดำเนินการในช่วงเวลาเดียวกับช่วงที่ฟักทองอยู่ในฤดูกาล
คุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทองหมึกมีวิตามินเอวิตามินซีธาตุเหล็กและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
ฟักทองสีชมพูเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการย่างการอบการผัดและการต้ม สามารถนำไปย่างเพื่อทำซุปหม้อปรุงอาหารและสตูว์หรือนำมาบดเพื่อใช้ในขนมอบเช่นชีสเค้กคัพเค้กพายขนมปังทาร์ตมัฟฟินและของหวานอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงและใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง gnocchi พาสต้าราวีโอลี่บิชครีมและลาเต้ นอกจากเนื้อแล้วเมล็ดยังกินได้และนำไปคั่วเค็มเป็นของว่างได้อีกด้วย ฟักทองสีชมพูเข้ากันได้ดีกับหัวหอม, กระเทียม, หอมแดง, ถั่วดำ, คะน้า, บวบ, ควินัว, ข้าว, ถั่วเขียว, เครื่องเทศและสมุนไพรเช่นอบเชย, ผงกะหรี่เหลือง, ผงฟักชิลี, โรสแมรี่, เซจ, ไธม์, มันฝรั่ง, มะพร้าว นมเนยถั่วเมล็ดทานตะวันและถั่วลิสงคั่ว พวกเขาจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในที่แห้งและเย็น หากแช่เย็น Pink Pumpkins จะเก็บได้นานถึงสามเดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มูลนิธิ Pink Pumpkin Patch Foundation ได้บริจาคเงินกว่า 100,000 เหรียญสหรัฐให้กับสถานีวิจัยโรคมะเร็งต่างๆนับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นในปี 2555 เมื่อเกษตรกรผู้ปลูกฟักทองตัดสินใจปลูกฟักทองสีชมพูพวกเขาลงนามในคำมั่นที่จะบริจาคเงินจำนวนยี่สิบห้าเซนต์จากการขายให้กับมูลนิธิที่ไม่แสวงหาผลกำไร ฟักทองสีชมพูกลายเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีและมักจะแสดงไว้ที่ระเบียงด้านหน้าเพื่อเชิญชวนให้ผู้อื่นสนับสนุนสาเหตุเพื่อหาทางรักษา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ฟักทองสีชมพูได้รับการพัฒนาโดย DP Seeds ในเมือง Yuma รัฐแอริโซนาและวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาในปี 2554 แต่เปิดตัวจริงในฤดูใบไม้ร่วงปี 2555 ปัจจุบันฟักทองสีชมพูมีจำหน่ายในปริมาณ จำกัด ผ่านตลาดเกษตรกรแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์และร้านขายของชำเฉพาะทาง ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
