ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดไพรัตน์มีขนาดปานกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยสามสิบเซนติเมตรและมีใบหลวมพับเป็นหัวหนาแน่นขนาดเท่าซอฟท์บอล ใบหงิกมีสีเขียวเข้มขอบสีแดงเข้มและอาจมีจุดสีน้ำตาลหรือที่เรียกว่าก้อนกรวด ตรงกลางหัวหัวใจมีสีขาวและกรอบเปลี่ยนเป็นสีเขียวซีดเมื่อเชื่อมต่อกับใบไม้ ใบพิรัชมีความกรอบเนื้อเนียนและมีรสหวานอมขมกลืนเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาด Pirat มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดหอม Pirat จัดอยู่ในกลุ่ม Lactuca sativa ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์บัตเตอร์เฮดสีแดงของเยอรมันที่อยู่ในตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่า Sprenkel และ Brauner Trotzkopf Pirat เป็นผักกาดหอมที่สืบทอดกันมาซึ่งสามารถเติบโตได้สูง 15-20 เซนติเมตรและได้รับการยกย่องจากพ่อครัวและพ่อครัวที่ทำอาหารเองสำหรับใบเนยหลากสี
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดไพรัตน์มีวิตามินซีวิตามินเอทองแดงฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
ผักกาด Pirat เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มส่วนผสมที่เป็นตัวหนาและรสชาติของผลไม้ที่สดใส ผักกาดหอม Pirat มักใช้เป็นส่วนประกอบหลักในสลัดง่ายๆควบคู่ไปกับส่วนผสมเช่นหอมแดงยี่หร่ากระเทียมผักชีลาวบลูชีสมะเขือเทศแอปเปิ้ลลูกแพร์หัวบีทแตงโมถั่วเบคอนใบโหระพามิ้นท์และผลไม้แห้ง สามารถหั่นฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นครึ่งแล้วแต่งด้วย vinaigrettes นอกจากนี้ยังสามารถนำใบไม้ออกจากฐานและใช้เป็นสีและพื้นผิวบนเบอร์เกอร์แซนวิชห่อและโรลฤดูร้อน Pirat จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษปิดผนึกในภาชนะและเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Pirat lettuce เป็นที่รู้จักกันในหลายชื่อเช่น Sprenkel ซึ่งแปลว่า speckle ในภาษาเยอรมัน Pirat ซึ่งแปลว่าโจรสลัดในภาษาเยอรมันและ Brauner Trotzkopf ซึ่งหมายถึงหัวดื้อสีน้ำตาลในภาษาเยอรมันคิดว่าจะอ้างอิงถึงความต้านทานของผักกาดหอมต่อการสลัก นอกจากนี้ยังเป็นพันธุ์บัตเตอร์เฮดที่ชื่นชอบในหมู่ชาวสวนในบ้านเนื่องจากต้านทานโรคราน้ำค้างปลายไหม้และเชื้อราสีขาว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Pirat มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอลป์และเป็นผักกาดหอมที่สืบทอดมาจากเยอรมันซึ่งเป็นลูกหลานของมรดกสืบทอดฝรั่งเศส Merveille des Quatre Saisons หรือที่เรียกว่า Marvel of the Four Seasons วันนี้ผักกาด Pirat สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ