คำอธิบาย / รสชาติ
กล้วยเล็บมือนางเป็นกล้วยขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 10 ถึง 18 เซนติเมตรมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตรงถึงโค้งเล็กน้อย ผลไม้เติบโตเป็นช่อตั้งตรงและแต่ละเครือมีกล้วยระหว่าง 12 ถึง 20 ลูก เปลือกจะเรียบสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองเมื่อแก่และเมื่ออายุมากขึ้นเรื่อย ๆ เปลือกอาจมีสีส้มเล็กน้อยพร้อมกับจุดสีดำและเครื่องหมาย ภายใต้เปลือกกึ่งหนาเนื้องาช้างถึงครีมมีเนื้อแน่นมีแป้งค่อนข้างสม่ำเสมอหนาแน่นนุ่มเมื่อสุก ถั่วพิแสงจะบริโภคได้ดีที่สุดเมื่อสุกเต็มที่และมีรสเปรี้ยวอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
Pisang Berangans มีให้บริการตลอดทั้งปีในมาเลเซีย
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Pisang Berangans ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Musa paradisiaca เป็นกล้วยพันธุ์มาเลเซียที่อยู่ในวงศ์ Musaceae กล้วยเล็บมือนางเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในมาเลเซียโดยส่วนใหญ่บริโภคเป็นพันธุ์ขนมและยังเป็นที่รู้จักกันในชื่ออังบักชิวในภาษาฮกเกี้ยนซึ่งเป็นภาษาดั้งเดิมจากประเทศจีนที่พูดในสิงคโปร์ด้วย เมื่อใช้ร่วมกับกล้วยคาเวนดิช Pisang Berangans คิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของต้นกล้วยที่ปลูกและผลิตในมาเลเซีย ในยุคปัจจุบันความหลากหลายที่เป็นที่รู้จักกันดีเมื่อไม่นานมานี้ได้ต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นโรคเหี่ยวแห้ง fusarium รัฐบาลมาเลเซียร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับนักวิทยาศาสตร์ในการเพาะพันธุ์กล้วยลูกผสมใหม่ ๆ จากสายพันธุ์กล้วยที่มีชื่อเสียงที่สุดของมาเลเซียรวมถึงพันธุ์ Pisang Berangans ด้วยความพยายามที่จะรักษาการผลิตที่สม่ำเสมอเพื่อใช้ในท้องถิ่นและการส่งออกไปต่างประเทศ
คุณค่าทางโภชนาการ
Pisang Berangans เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีในการปรับสมดุลของของเหลวภายในร่างกายเส้นใยเพื่อกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและวิตามินซีเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่ลดการอักเสบ กล้วยยังเป็นแหล่งของกรดโฟลิกเพื่อช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่และมีแมกนีเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณที่ต่ำกว่า
แอพพลิเคชั่น
ถั่วพิแสงมีรสชาติที่สมดุลเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับการใช้งานทั้งแบบสดและแบบปรุงสุกเช่นการทอดและการอบ กล้วยถูกบริโภคเป็นหลักโดยไม่ต้องใช้มือเป็นของว่างหรือของหวานหรือสามารถหั่นเนื้อและใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแยกกล้วยได้ Pisang Berangans สามารถปั่นเป็นสมูทตี้และใช้ปรุงรสไอศกรีมได้ นอกเหนือจากการใช้งานสดแล้ว Pisang Berangans มักจะหั่นและทอดหรือที่เรียกว่า pisang goreng และขายเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในมาเลเซีย กล้วยมีรูปร่างที่ดีหลังจากปรุงอาหารและพัฒนารูปลักษณ์ภายนอกที่กรอบด้วยการตกแต่งภายในที่นุ่มนวล Pisang goreng มักถูกบริโภคเป็นของว่างหรือของหวานยามบ่ายและเมนูใหม่ ๆ ได้แก่ ชีสขูดโรยหรือซอสช็อคโกแลตเป็นท็อปปิ้งบนกล้วยทอด Pisang Berangans สามารถทาเนยคาราเมลอบเป็นเค้กกล้วยมัฟฟินและคัพเค้กหรือผสมเป็นชีสเค้กกล้วย Pisang Berangans เข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลตและนมถั่วเช่นพิสตาชิโออัลมอนด์วอลนัทพีแคนและผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่ส้มมะม่วงและสับปะรด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเมือง Puchong ประเทศมาเลเซีย Pisang Berangans เป็นหนึ่งในพันธุ์ท้องถิ่นที่ใช้ในการแข่งขัน Banana Cook-Off ครั้งแรกที่สนับสนุนโดย 1010 Grocer งานสุดสัปดาห์จัดขึ้นในเดือนธันวาคม 2020 ที่โรงแรมฮิลตันการ์เด้นในปูชอง ผู้เข้าร่วมการปรุงอาหารแต่ละคนมีสถานีทำอาหารของตัวเองเพื่อจัดแสดงจานกล้วยที่ดีที่สุดและอาหารที่โดดเด่นบางรายการ ได้แก่ แพนเค้กกล้วยกล้วยทอดพุดดิ้งกล้วยและกล้วยไข่ม้วน ภายในงานยังมีการแข่งขันกินกล้วยไม่อั้นซึ่งผู้เข้าร่วมจะกินกล้วยให้ได้มากที่สุดภายในสามนาทีโดยใช้ส้อมและมีด ผู้ชนะการแข่งขันทั้ง 2 รายการจะได้รับกระเช้าของขวัญจาก 1010 Grocer และงานนี้จัดทำขึ้นเพื่อสร้างความตระหนักถึงพันธุ์กล้วยสดที่ขนส่งจากฟาร์มในพื้นที่ไปยังร้านค้าในภุชงค์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าถั่วพิแสงมีถิ่นกำเนิดในมาเลเซียตะวันตกและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ในขณะที่ประวัติความหลากหลายของพันธุ์นี้ไม่เป็นที่รู้จักเนื่องจากไม่มีบันทึกทางประวัติศาสตร์ แต่ Pisang Berangans เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับการปลูกมากที่สุดในมาเลเซียซึ่งปลูกในพื้นที่ผลิตกล้วยของรัฐซาราวักรัฐยะโฮร์และปาหัง วันนี้ถั่วพิแสงสามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำทั่วมาเลเซียและปลูกในสวนที่บ้าน พันธุ์นี้ยังส่งออกไปยังตะวันออกกลางฮ่องกงและสิงคโปร์
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีกล้วย Pisang Berangan หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Pisang Berangan Bananas โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ผลไม้พระมีลักษณะอย่างไร
 ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 15 วันที่แล้ว 22/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เรื่องกล้วย ๆ |
