| Food Buzz: ประวัติของเห็ด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
เห็ดพอร์โทเบลลินีมีขนาดกลางโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-7 เซนติเมตรและเชื่อมต่อกับลำต้นที่หนา มีขนาดเล็กกว่าเห็ดพอร์ตาเบลลาเล็กน้อย แต่มีขนาดใหญ่กว่าคริมินีส่วนหมวกสีน้ำตาลเข้มจะเรียบเนื้อแน่นและหนา ข้างใต้หมวกจะมีเหงือกที่มีสีคล้ำเผยให้เห็นเนื้อ แต่บางส่วนอาจยังคงมีเยื่อหรือผ้าคลุมคล้ายฝ้ายปิดอยู่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเป็นผู้ใหญ่ เมื่อม่านน้ำตาจะมีวงแหวนสีขาวเล็ก ๆ อยู่รอบ ๆ ก้านและก้านจะมีสีขาวหนาแน่นเป็นเส้น ๆ และหลุดออกเล็กน้อย เมื่อปรุงสุกเห็ดพอร์โทเบลลินีจะเคี้ยวและนุ่มโดยมีความสม่ำเสมอเหมือนเนื้อสัตว์และมีรสอ่อน ๆ บ๊องและเหมือนดิน
ซีซั่น / ห้องว่าง
เห็ดพอร์โทเบลลินีมีให้รับประทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เห็ดพอร์โทเบลลินีทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Agaricus bisporus เป็นพันธุ์ทั่วไปที่อยู่ในตระกูล Agaricaceae หรือที่เรียกว่าเห็ดเบบี้เบลล่าและมินิปอร์โตเบลโลเห็ดพอร์โทเบลลินีเป็นเห็ดกระดุมสีขาวที่โตเต็มที่และเป็นเห็ดพอร์ตาเบลลาที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อยโดยเห็ดอาร์มินีมีขนาดและอายุต่ำกว่าหนึ่งขั้น เห็ดเหล่านี้พบได้ในป่าและมีการเพาะปลูกในปริมาณมากโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออายุและขนาด เห็ดพอร์โทเบลลินีเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวประจำบ้านเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรสชาติเหมือนดินและมีประโยชน์อย่างมากในการประยุกต์ใช้ในการทำอาหารในอาหารระดับโลกที่แตกต่างกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
เห็ดพอร์โทเบลลินีมีวิตามินดีไฟเบอร์ไนอาซินทองแดงซีลีเนียมและฟอสฟอรัส
แอพพลิเคชั่น
เห็ดพอร์โทเบลลินีเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นผัดต้มย่างย่างและอบ ก่อนปรุงเห็ดควรใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำเช็ดล้างเบา ๆ และตบเบา ๆ ให้แห้งหรือแปรงเพื่อทำความสะอาด สามารถใช้ทั้งลำต้นและฝาและสามารถยัดไส้ด้วยเกล็ดขนมปังชีสและไส้กรอกและอบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวแสนอร่อยย่างทั้งชิ้นสำหรับเห็ดสไลด์หรือสับและผสมลงในเนื้อบดเพื่อเพิ่มโปรตีน นอกจากนี้ยังสามารถหั่นบาง ๆ และผสมลงในสลัดซุปสตูว์พาสต้าจานข้าวย่างสำหรับฟาฮิต้าหรืออบเป็นมักกะโรนีและชีส เห็ดพอร์โทเบลลินีเข้ากันได้ดีกับซอสเทอริยากิซอสครีมเพสโต้สัตว์ปีกเนื้อวัวเนื้อหมูปูอะโวคาโดมะเขือเทศพริกแดงบร็อคโคลีผักโขมผักใบเขียวเนยถั่วต้นหอมกระเทียมกระเทียมคีฟาโลไทรีชีส บลูชีสเฟต้าข้าวและก๋วยเตี๋ยว พวกเขาจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ตลอดประวัติศาสตร์รุ่นของ Agaricus bisporus ถูกใช้ในวัฒนธรรมโบราณที่แตกต่างกันมากมาย ในอียิปต์พวกเขาเป็นที่เคารพนับถือของชาวอียิปต์ซึ่งเชื่อว่าเห็ดให้พลังพิเศษหรือชีวิตนิรันดร์แก่ผู้บริโภค ในกรุงโรมพวกมันมักถูกจัดให้เป็น“ อาหารของเทพเจ้า” หรือซิบัสดิโอรัมและในนิทานพื้นบ้านของรัสเซียและเม็กซิกันเห็ดทำให้ผู้คนมีความแข็งแกร่งเหนือมนุษย์ นอกเหนือจากคติทางวัฒนธรรมแล้วเห็ดยังถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อช่วยควบคุมพลังงานของร่างกายและเพิ่มการผลิตน้ำนมสำหรับมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เห็ด Portobellini เติบโตในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณและพันธุ์ Agaricus bisporus ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกในยุโรปในศตวรรษที่ 17 ปัจจุบันเห็ด Portobellini ได้รับการเพาะปลูกเป็นหลักและมีจำหน่ายทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในอเมริกาเหนืออเมริกาใต้ยุโรปเอเชียแอฟริกาและออสเตรเลีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
| เฮิร์บแอนด์ซี | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-587-6601 |
| เลอปาปากาโย (คาร์ลสแบด) | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 949-235-5862 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| แมริออทคอร์ทยาร์ดโอลด์ทาวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-260-8500 |
| บาร์บาเรลล่าลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7373 |
| Shorehouse Kitchen คาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-663-9916 |
| วิลเลจไวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-546-8466 |
| Eve-Creations Wellness | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 775-450-7235 |
| วิญญาณชายฝั่งแปซิฟิก | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 925-381-5392 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีเห็ด Portobellini หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ห้องครัวที่แออัด | เห็ดพอร์โทเบลโลพานินี่ | |
| เรื่องกระเทียม | Pierogi ไส้กะหล่ำปลีและเห็ด | |
| ปลายข้าวและ Pinecones | Easy Chicken Marsala กับ Prosciutto |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปันเห็ด Portobellini โดยใช้แอปผลิตพิเศษสำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 20 วันที่แล้ว 18/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เห็ดพอร์โทเบลโล  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 202 วันที่แล้ว 20/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เห็ดพอร์โทเบลโล  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 286 วันที่แล้ว 28/5/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เห็ดพอร์โทเบลโล  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 328 วันที่แล้ว 16/4/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เห็ดพอร์โทเบลโล  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 412 วันที่แล้ว 23/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เห็ดพอร์โทเบลโล |
